千年清香宴山河 共启时代新元年——当总台2026跨年晚会叩响汾阳之门（二）

当2026年总台跨年晚会的聚光灯照亮吕梁，全球观众将如何“品尝”这片土地的味道？在汾阳，答案不在别处，就在街头巷尾的一碗一碟、觥筹交错的一盏一杯之中。这里用最地道的烟火气息，为“汾阳味道”写下了最生动的味觉注脚。

要读懂这份味道，不妨走进贾家庄的“贾街”。夜幕初临，青砖灰瓦的仿古街巷里便升腾起令人食指大动的热气。在这里，传承数百年的非遗小吃“绿豆旋粉”是绝对的主角。老师傅用祖传的手艺，将绿豆面幻化成透亮弹滑的旋子，浇上老陈醋和秘制辣油，酸辣鲜香瞬间激活味蕾。游客们捧着碗，边吃边逛，身旁还有汾阳泥塑、剪纸等非遗摊位相映成趣。如今，贾家庄不仅是美食街区，更是生态文化景区。游客在此不仅能品尝风味，还能欣赏到精彩的汾阳地秧歌表演，甚至亲手体验泥塑制作，让非遗技艺从静态展示变为动态参与。这些飘香的传统小吃，凝聚的正是吕梁大地质朴、鲜活、充满生命力的民间烟火。

寻常巷陌藏匿着市井风情，而登堂入室的“八碟八碗”宴席，则展现了汾阳饮食文化的礼序与讲究。这十六道菜，碟是凉菜与酒肴，碗是热菜与汤羹，荤素搭配，技法精湛。它不仅是味觉的盛宴，更是传统礼仪的体现。正如文化学者蒙曼在体验后所言：“一席‘八碟八碗’，品出的是古汾州府的待客之道与生活美学。”这道穿越历史而来的宴席，让“汾阳味道”拥有了时间的厚度与文化的仪式感。这道宴席背后的“汾州筵席厨师”技艺，已成为响亮的全国劳务品牌，并在2025年“中国菜”艺术节暨汾阳美食美酒文化节上大放异彩，展现了“白酒+美食”融合发展的产业潜力。

当然，压轴的必然是那一盏清冽千年、香溢寰宇的汾阳白酒。在汾阳，酒不只是饮品，它是流淌在城市血脉中的文化基因。在博物馆，它是沉睡的历史；在酿造车间，它是匠心的传承；在餐桌上，它是团聚的欢笑与真挚的情谊。这缕清香，构成了“汾阳味道”最深邃、最迷人的底色。而这底色，正通过“酒文旅”的画笔，晕染出更丰富的色彩。游客可以循着“醉美杏花村”的路线，从现代化的中汾酒城，漫步到古意盎然的汾酒老作坊，在一程之中阅尽千年酒史。

总台跨年晚会是一场视听盛宴，而汾阳，正为这场盛宴准备了一份独一无二的“风味菜单”。我们期待，当全球观众为吕梁的精彩喝彩时，也能“闻”到从汾阳飘出的这抹香气——它是街边小吃的热辣，是传统宴席的醇厚，更是千年陈酿的清雅。这份由美酒、美食与深度文旅体验共同酿造的“汾阳味道”，等您来亲口品尝。

来源：汾阳融媒