迷你浓缩版苹果，不是山楂不是李子，营养一点不输苹果！

晚上好，我是小碗非著名专业吃货【郑郑】。

冬天绿化带里和菜市场同时出现了一种水果——海棠果。

有人爱吃，觉得像苹果，脆口酸甜，有人觉得他味道奇怪，涩得难入口。

海棠果跟苹果长得那么像，这两者到底有什么关系呢？

海棠果能吃吗？营养怎么样？

一起往下看~

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海棠果

是迷你的浓缩版苹果

海棠果跟苹果外表不止长得像，其实他们的关系也很亲近！

首先，海棠花是由蔷薇科不同的亲本杂交出来的，虽然花的形态各异，但大多数都属于蔷薇科苹果属，能结出海棠果的也是这一属的海棠。

苹果属的海棠们，和苹果也有共同的祖宗——来自天山的新疆野苹果。

现在市面售卖的栽培苹果品种，大多都是新疆野苹果与欧洲野苹果杂交而来。

观赏或产果的海棠则是新疆野苹果和与山荆子、草原海棠、花冠海棠等杂交的。

另外，在苹果属内，园艺学家给苹果和海棠指定了划分规则：

√果实直径大于等于2英寸（约5厘米）的为苹果；

√果实直径小于2英寸（约5厘米）的为海棠果。

虽然说海棠果和苹果有共同的祖宗，是苹果的近亲，除了大小之外，它们最显而易见的区别还在味道上。

海棠果可以说是更酸更浓缩的“迷你版苹果”。

大家熟悉的红富士苹果吃起来基本是纯甜的，没啥酸味。

而海棠果苹果味浓郁，但酸味更浓郁，没有那么重的甜味，像10个苹果的苹果风味集中在一个海棠果上。

02

海棠果个头虽小

但营养可不输

虽然说可能3个海棠果才比得上一个普通苹果大小，但海棠果个头虽小，营养一点都不输苹果和其他水果。

√矿物质

海棠果富含钾、钙、镁、铁这些矿物元素，尤其钙含量高达60 mg/100g，比大部分水果都多。

√富含酚类物质

有测定结果显示，海棠果的总酚类物质含量高于蓝莓、樱桃、葡萄等富含酚类的水果，甚至也比苹果高。

·酚类物质一种强力的抗氧化剂，大家常说多吃水果对身体好，其中也得益于很多水果中富含的酚类物质。

√高纤维

海棠果中的可溶性和不可溶性膳食纤维含量加起来高达到7%左右，其中果胶等可溶性膳食纤维含量特别丰富，对肠道非常友好。

可能也有朋友有疑问，海棠果酸味那么浓，酸含量或鞣酸含量很高吗？

酸：

有数据显示，16个品种海棠果实酸含量（总可滴定酸）在0.73%-2.26%，对比山楂的酸含量（总可滴定酸）是1.98%，可见海棠果的酸味还是很厉害的。

鞣酸：

酸涩的海棠果可能会含有不少单宁酸，但如果是培育的可食用品种，不用太担心鞣酸过多的问题。

还有个大家关心的碳水化合物问题，毕竟不少人减脂时会吃苹果，海棠果也减脂人士被看上了。

有人测定了16个成熟期的海棠品种果实，它们的碳水化合物含量在1.22%-2.56%之间，而苹果的在12.8%-19.1%之间，海棠果比苹果低不少。

不过如果是培育的可食用品种，碳水化合物会相对高一点~

写在后面：

海棠果虽然营养不差，培育的可食用品种也是可吃的。

但：千万别摘绿化带或植物园里的观赏类品种结的果子来吃，观赏类的品种果实酸涩，为防虫害还可能打了农药，风险较高。

想尝鲜要买正规当水果售卖的海棠果哦~