北京
人民网成都12月19日电 (赵祖乐、实习生仲梓楠)12月19日，彭州市第十五届军屯锅盔美食文化活动在隆丰街道军屯场社区开幕。活动由四川省彭州市经济开发区等多部门指导，彭州市人民政府隆丰街道办事处、彭州市军屯锅魁协会承办，以军屯锅盔为主线，融合文化传承、产业发展与消费体验，助力彭州农文旅融合与高质量发展。
市集现场。李梦婷供图
开幕式上，“彭叁盔”品牌发布，现场展示其VI系统、商标及专属包装；向优秀从业者颁发军屯锅魁制作专项职业能力证书。军屯锅盔产业高质量发展论坛上，相关各方围绕非遗传承与现代化发展结合、龙头企业带动产业集群、特色经济与文旅融合等议题展开对话，发布产业投资机会清单，为“亿级产业”目标凝聚智慧。
活动现场，10余家地道锅盔商家展开线下线上双渠道售卖，隆丰市集汇集特色美食、文创、新鲜蔬果等品类。本次活动还与第55届公园城市健康跑联动，专项供应定制版“能量锅盔”。
市民们购买军屯锅盔。李梦婷供图
作为“蔬式生活”城市IP的重要成员，军屯锅盔已通过标准化、规模化生产走向全国。隆丰街道持续推进其标准化、产业化、品牌化发展，辖区现有5家规模化生产工厂、1家在建工厂，全面投产后冷链锅盔年产量预计突破1亿个，口感还原度超95%。此外，军屯锅盔制作技艺纳入四川省专项职业能力考核项目试点，行业从业人员达2万余人，成为乡村振兴的重要助力。
军屯锅盔。李梦婷供图
彭州市隆丰街道相关负责人表示，下一步将聚焦“从田间到车间，从车间到包间”的产业链，将军屯锅盔打造成“蔬式生活、酥香彭州”城市特色名片。
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