湖北
『咖啡科普小知识』埃塞俄比亚咖啡的新产季的上市时间
埃塞俄比亚作为咖啡的起源地，其咖啡产季主要分为 “主产季” 和 “副产季”。我们通常最关注、品质也最受赞誉的是主产季。
对于著名的耶加雪菲产区，以及像 AWO（奥喔） 咖啡的咖啡豆，其产季周期大致如下：
· 开花与生长：每年3月到5月的春雨期后，咖啡树开花，果实开始生长。
· 收获期：每年10月到次年1月 是耶加雪菲等南部产区的主要咖啡樱桃收获季节。此时，咖农会手工采摘完全成熟的红色樱桃。
· 处理与静置：采摘后的咖啡樱桃需要经过水洗、日晒或蜜处理等工艺，然后进行数月的干燥和静置，让豆子的风味趋于稳定。
· 全球上市时间：经过处理、仓储、品控和海运，第一批新产季的耶加雪菲咖啡豆（包括AWO等精品批次）通常会在收获季后的次年1月到3月之间陆续抵达全球各大烘焙商手中。因此，每年的春季和初夏，是品尝最新产季耶加雪菲清新风味的最佳时机。
· 埃塞本地上市时间:每年的12月份中旬，也就是现在，Awo新产季第一批200公斤耶加雪菲产地咖啡豆烘焙工作将于本周末完成，接受提前预订（联系微信：enterethiopia）。
本批次新产季的耶加雪菲咖啡豆（日晒处理）使用city烘焙（接近中焙）杯测后展现出更鲜亮、柔和的柑橘、茉莉花香和茶感，风味干净度极佳，入口顺滑，甜度回甘悠长，是咖啡爱好者每年翘首以盼的“春天的味道”。
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