天然化浪潮下的风味革命：2025 柑橘香精市场全景报告

柑橘香精产品概述

柑橘类香精可从葡萄柚、酸橙、柠檬和橘子中提取，用于为各种食品和饮料增添风味。食用柑橘类香料可为消费者带来各种健康益处，因为它可提高体内的抗氧化水平，并减少糖尿病和肥胖症等各种代谢疾病的发生。

柑橘类风味一直是饮料的首选，其口味变化之多几乎超越了其他任何水果类别。在饮料行业，没有其他口味比柑橘类风味更受欢迎，并且一直是甜食产品中最受欢迎的口味之一。柑橘口味在全球几乎所有国家都广受欢迎。

与香草类似，柑橘类风味的需求量也非常高。柑橘类风味通常用于饮料、糖果和甜点，深受千禧一代和Z世代等年轻消费群体以及口味成熟的老年消费群体的喜爱。最常见的柑橘类风味包括橙子、柠檬和青柠。

目前，全球柑橘类风味市场高度集中，主要的全球制造商包括芬美意、ADM、嘉里集团、高砂和德乐。

总体而言，柑橘香精市场呈现温和增长趋势，因为下游市场需求相对稳定。柑橘香精的需求与当地经济增长率相匹配。从生产角度来看，全球主要生产基地分布在美国、中国、欧洲、印度等地，而消费则相对分散。在可预见的未来，柑橘类香料的需求将呈现温和增长趋势。

消费者对食用天然柑橘类香料的健康益处的认识日益增强，预计将推动市场增长。柑橘类香料可以提高体内抗氧化剂的水平，降低患糖尿病等各种代谢性疾病的风险。此外，它还有助于肥胖人群维持体重，并促进身体获得各种营养。因此，消费者对柑橘类香料健康益处的认识日益增强，正在推动市场增长。

图. 柑橘香精产品图片

资料来源：二手资料和 Global Info Research，2025 年

根据Global Info Research最新调研报告显示，预计2031年全球柑橘香精市场规模将达到26.89亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为5.0 %。

图. 全球柑橘香精市场前10强生产商排名及市场占有率（基于2025年调研数据；目前最新数据以本公司最新调研数据为准）

来源：Global Info Research 北京研究中心。行业处于不断变动之中，最新数据请联系Global Info Research咨询。

全球范围内，柑橘香精主要生产商包括Firmenich, Kerry Group, ADM, Takasago等，其中前五大厂商占有大约49.47%的市场份额。

目前，全球核心厂商主要分布在欧洲和美国。

图. 柑橘香精，全球市场规模，按产品类型细分，甜橙类处于主导地位

来源：Global Info Research 北京研究中心

就产品类型而言，目前甜橙类是最主要的细分产品，2025年占据大约46.6%的份额。

图. 柑橘香精，全球市场规模，按应用细分，饮料是最大的下游市场，2025年占有38.2%份额。

来源：Global Info Research 北京研究中心

图. 全球主要市场柑橘香精规模

来源：Global Info Research 北京研究中心