上海
小柴家小区门口，有个卖无水小面包的，基本上每两周来一次，在小柴的朴素的认知中，无水，那就意味着大概是用纯奶代替水，要么就是蛋液，于是每次都卖一大堆，以为这就是"手打"的健康美味。
如果家里囤的吃完了，门口卖无水面包的还没来，就去网上买一堆，在这些商品的宣传中，商家打出没有一滴水、56%的蛋液；或者“纯奶和面”的旗号，甚至还有轻脂轻负担。
而不止小柴，在社交媒体上，无水小面包可是后烘焙时代的流量担当，尤其在追求健康生活的人群中，早已被封神。
在社交媒体上，对这种无水面包的夸赞，更是各种溢美之词，比如软fufu的口感，咬一口满是浓郁的纯奶香味，早上赶时间抓两个、下午饿了垫垫肚子，健康又减脂……
然而，直到小柴刷到一博主发的这种无水小面包的制作流程，突感天塌了！
也就是在制作过程中，他拿出两个大盆，在一个盆里倒入了整整1.6斤的液态酥油，然后在另一个盆里倒入1.6斤的大豆油。
说好的没有一滴水，竟然是3.2斤油，这你受得了吗？
但这还没完，随后他用这些油去浸泡肉松，然后让肉松去充分吸收这些油，再准备面粉和鸡蛋，然后，倒进去了3.5斤的白糖。
好家伙，你以为的纯奶，竟然没有一滴奶，也的确没有一滴水，而是三斤多的油。
看到这一幕，不少吃货的天塌了！那么是不是只有这个博主的做法是这样呢？
于是小柴去翻了一下电商平台一些爆款无水面包的配料表，好家伙，说好的纯奶、56%的蛋液之类的无水小面包，除了鸡蛋，排名最靠前的就是白砂糖、食用植物油。
再看看热量表，100g的热量高达1383kJ，也就是吃这么个小玩意，小柴每天跑的十公里，等于白跑了啊！
而在他们只是在宣传中，着重强调无水、纯奶或蛋液，对加了植物油这件事是只字不提。
而所谓的健康只不过是一场通过营销误导出来的大骗局，他不仅利用普通消费者朴素认知的信息差，还在宣传中，通过避重就轻，刻意误导消费者。
看到这一幕，有网友直呼：天塌了！
然而这件事中，讽刺的一幕是，消费者大多都愿意为所谓的纯奶、蛋液制的无水面包多掏钱，也的确多掏钱了。
而这些企业，也是抓住了消费者的这种愿意为健康买单的心理，于是在宣传中，各种宣传纯奶、健康、低脂，并刻意引导用户的认知，而实际上，他们的产品，却用着最低成本的配料和方式。
果然还是应了那句话，钱没了可以再赚，良心没了，那就赚的更多了……
随后，小柴去查了下无水面包，到底是什么？字面意思，无水就是指制作过程不额外添加清水，然而，要让面粉能揉成面团或者面饼，必须要有湿度，那么就需要添加其他高脂或高含水量原料。
大概分为两个配方，一是混合湿料类，使用鸡蛋、酸奶、牛奶等含有液体的原料，但这个配方，为了增加口感，也需要额外加油脂，但这类配方的无水蛋糕，不是一般的价钱能买到的，而且口感不会太好。
而为了更好的口感和低成本，还有一种是目前使用最普遍的，就是无水纯油型，以植物油、黄油或动物油为核心，加少量的奶，就是大家一般能吃到的所谓无水蛋糕，热量炸弹。
小柴去翻阅了一下一些网红顶流商超所售的无水蛋糕，基本上都是以纯油配方为主。消费者误认“无水=纯奶”，实际成品可能含油量超30%。
对此，有网友表示，难怪入口有明显油润感，被调侃为“油浸馒头”。也有网友指出，纯油配方面包热量达200-400大卡/100克，远超普通馒头（约220大卡）
有网友表示：我一直以为无水小面包小蛋糕是牛奶+鸡蛋+面粉，还觉得挺健康的，结果今天才发现，它的“无水”是拿油来凑的！以前我还傻乎乎一斤一斤地炫，——我哪是在吃面包啊，分明是在生喝食用油！
也有减肥人群称，又一次被背刺了！“市面上很多食物都会标榜无糖、低脂等，看似健康，但实际上会加入其他原料来保证口感。因此，如果是减脂控糖人群，一定要小心被这类食物背刺！”
“我滴老天奶，合着我一直以来吃的无水面包都是在喝油。。。看到视频的一瞬间我整个人都不好了”
然而，让人不解的是，为何商家明目张胆地虚假宣传，平台总是睁眼瞎呢？
而这些商家，则更是将良知扔进垃圾桶疯狂地捞金，前几天，小柴曾报道了这些年备受健康养生人士追捧的陈皮塌房事件陈皮塌房成最大智商税！地理标年份随便贴成本70元工艺皮卖上千……
这些陈皮商家，为了抓住陈皮突然热销的红利，产业链开始疯狂的倒卖地理标，串通起来，将成本几十块的工艺成品，包装成年份成品，卖出上千的高价。
再比如还有前不久小柴报道过的果蔬冻干塌房事件，和这次的无水面包如出一辙，竟然是油炸？果蔬冻干塌房上热搜！减肥人集体破防……
无数追求健康的人士，每天高价购买所谓的冻干果蔬，但所谓的冻干，竟然是纯油炸。
这可真是好家伙，如今做生意，真到了没有套路不成活的时代了吗？而当这种耍小聪明的套路成为常态，必然将出现劣币驱除良币的现象。
在这个信息可以随意创造分发的时代，消费者本以为觉得信息透明了，所有的东西自己都能轻松掌握，可消费者万万没想到，越是这种看上去透明的信息时代，在操控、引导舆论走向这件事上，资本本事就是具有先天优势的。
在过去，他们搞宣传那一套，要上电视、上报纸，而报纸和电视，那是有审核门槛的。
但在当下，他们有更多的钱掌控发声渠道，关于宣传什么内容，更是想说啥就说啥，比如稍微花点钱，找些大主播，槽头肉都被说成优质梅花肉，没有红薯粉的粉条，依然能当优质红薯粉来卖。
如果再找几万个所谓的小某书KOC，铺上几十万骗的吹嘘笔记，消费者拿什么去辨别信息的真假？
换个角度来看，也就是当耍小聪明、玩套路不用付出多少代价，还能翻几倍、几十倍赚取利润的时候，套路便成了暴富的捷径，当捷径畅通无阻的时候，谁还愿意走正道呢？
最终，消费者成了这一场场游戏中最终的买单者……
柴狗夫斯基©️
作者|小柴叁号
编辑｜谭松
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