12月21冬至，别忘吃2肉，食2菜，喝2汤，做2事，驱寒保暖，乐过冬

12月21号冬至，别忘吃2肉，2菜，喝2汤，做2事，补足营养，驱寒保暖，健康过寒冬

不知道不觉，又到一年冬至。冬至是二十四节气中的第22个节气，也是冬天的第4个节气。冬至，作为中国传统二十四节气中的重要节点，不仅是自然气候的转折点，更蕴含着深厚的文化内涵和养生智慧。

冬至在北方还有如过年的说法，在民间还有有祭祖和宴饮的风俗。在这个特殊的日子里，大家要遵循传统习俗，合理饮食、做好养生之事，能让我们在寒冷的冬日里保持健康与温暖。

养生专家指出，冬至到别忘吃2肉，2菜，喝2汤，做2事，补足营养，驱寒保暖，健康过寒冬

第一肉：羊肉

老话说，“冬至吃羊，暖透脊梁”。羊肉性温，具有很好的温补作用，是冬至时节的滋补佳品。吃羊肉能快速温暖脾胃，进补散寒，增强身体抵御寒冷的能力。

推荐吃法， 羊肉胡萝卜汤。一种经典美食，在寒冷的冬日，来上一锅热气腾腾的羊肉汤，既能抵御严寒，又能为身体补充能量。

食材：羊肉2斤，胡萝卜3个， 盐， 姜，葱，胡椒粉

做法；1新鲜羊肉清洗， 切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血末，沥干水分

3胡萝卜清洗， 切块，姜切片

4炖锅里加入油，爆香姜片，放进羊肉块，大火翻炒，把水分炒干

5加入热水，大火来煮，煮沸后，转中火煮一会，加入热水，可以让汤是白色的

6然后放进胡萝卜块， 小火慢煮，让食材煮烂

7起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。

第二肉；鱼肉

鱼肉富含蛋白质，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对心脑血管健康有益。冬至时适当吃些鱼肉，既能满足身体对营养的需求，又不会给肠胃造成太大负担。

推荐吃法， 清蒸鲈鱼。鱼肉质鲜嫩，清蒸来吃，清淡不油腻，好吃美味。

食材：1新鲜鲈鱼清洗，去鳞片，内脏，鱼背划几刀，冲洗干净

2然后腌制一下，加入盐， 料酒，鱼肚加入葱姜段

3锅里烧热水，水沸后，放进鲈鱼，大火来蒸，时间大概10分钟即可

4蒸熟的鲈鱼拿出来， 倒掉里面的水，拿出鱼肚的葱姜

5葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，泼到鲈鱼身上

6最后上面放蒸鱼油即可。

第一菜：萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”，在寒冷的冬至，最该吃的蔬菜就是萝卜，萝卜是冬季的小人参。冬至时节气候干燥，人体容易出现燥热、消化不良等问题，吃萝卜正好可以起到调理作用。

推荐吃法， 萝卜炖排骨。一道家常美食，排骨肉质鲜嫩，萝卜吸收了排骨的汤汁，变得香甜可口，二者相得益彰。

食材：萝卜1个，排骨2斤，盐，生抽，葱姜，味极鲜

做法；1新鲜排骨切段后，清洗， 放进热水里焯水，加入料酒

2煮沸后，去掉血末，沥干水分，备用

3萝卜去皮，清洗，切块，姜切片

4锅里放油，放进排骨段， 大火翻炒，把水分炒干，加入生抽，老抽，盐， 豆瓣酱，翻炒

5然后加入一点温水来炖，水快焖干，放进萝卜块，翻炒

6继续炖煮，食材煮烂即可，起锅前，加入一点盐，葱花即可。

第二菜：白菜

俗话说“百菜不如白菜”，冬日里最不能少的便是白菜了，特别是雪霜洗礼过的白菜，更加好吃。冬天吃它清热润燥，生津去火，促进代谢等，越吃越滋润

推荐吃法，白菜猪肉馅饺子。冬至有吃饺子的习俗，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。白菜搭配肉末一起做馅包饺子来吃，吃热乎乎香喷喷，也象征着团圆。

食材；白菜半个， 五花肉，姜，葱， 生抽，老抽，鸡蛋3个

做法：1白菜清洗，切碎，放进大碗里，加入一点盐，腌制一下，把水分腌制出来，然后倒掉里面的水，备用

2五花肉切碎，成肉末， 腌制一卡， 加入盐，生抽，老抽

3鸡蛋打好，拌均匀， 放进锅里用热油炒成鸡蛋碎，放进白菜碎一起，拌均匀

4加入胡椒粉，辣椒面，葱末，姜末，拌均匀

5与肉末放一起，拌均匀即可

6准备的饺子皮，包馅就可以了，

第一汤；鸡汤

鸡对于冬至是不可或缺的食物。鸡象征着“吉祥，吉利”。冬至到，数九寒天也来了，“逢九一只鸡，一年好身体”。冬至之日便是数九的第一天，依照传统要吃一只鸡来进补，为来年的好身体储能。

鸡肉炖汤喝，既能暖身又能滋补身体。搭配板栗一起炖汤，炖煮出来的鸡汤味道更加浓郁醇厚。

食材：板栗6个，母鸡半只， 盐， 胡椒粉， 葱，姜，红枣、枸杞

做法：1鸡肉清洗，切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分

2板栗去壳，肉清洗， 对半切开，大枣枸杞冲刺，姜切片

3炖锅里加入温水，放进鸡肉块， 加入姜片， 大枣，大火来煮

4煮沸后，转小火煮一会，再放进板栗，继续炖煮

5食材煮烂即可，起锅前， 加入盐， 胡椒粉，葱花， 枸杞即可。

第二汤；豆腐汤

冬至到，还流行着吃豆腐的习俗。豆腐象征着“豆腐，多福”，非常吉祥。而且其本身鲜美可口，营养丰富，天冷常吃些可以为我们增强免疫力。

豆腐煮汤喝，既能补充身体所需的营养，又不会过于油腻，还驱寒保暖滋补人体。

食材：豆腐1块，海带，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，葱， 香油

做法；1干海带用热水泡发，清洗，切条，备用

2鸡蛋打好，拌均匀， 放进锅里用热油炒成鸡蛋碎，备用

3豆腐冲洗，切块，备用

4锅里放油，放进豆腐块， 煎一下，加入温水，放进海带，大火煮开

5煮沸后， 加入鸡蛋碎，煮沸，倒进一点淀粉勾芡，煮沸

6起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花，香油即可。

做第一事：祭祖

冬至祭祖也是一个习俗，老话讲 “冬至不祭祖，来年没福气”。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。祭过祖之后，还要将祭桌面向大门口朝外拜祭天地，南京人称作“接冬”。

祭祖后的供品要分着吃，老辈人说 “吃了祖宗的福食，来年顺风顺水”。

祭祖后，一家人围坐一桌，热热闹闹吃顿饭，家庭兴旺。

做第二事：防寒保暖

冬至是数九的开始，天气寒冷起来，因此一定要做好防寒保暖的工作。需从环境、着装、起居等多方面入手，以固护体表阳气、避免寒邪侵袭。

穿着要暖和，围上围巾，戴好手套和帽子，做好头部、颈椎和手的保暖。

在室内使用空调，不可过暖，一般以18～25℃为宜，防止阳气外泄。每日适时通风（如白天阳光充足时开窗3次，每次15分钟），但需避开早晚低温时段。

日常运动量不宜过大，要在动中求静，以微汗为度，避免剧烈运动导致大汗淋漓耗伤阳气。

冬至到， 寒冬到，通过合理饮食、做好养生之事，我们可以在寒冷的冬日里保持身体健康，让自己和家人效抵御寒邪，为冬季健康打下基础，度过一个温暖、健康的冬天。

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