山东
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风里一裹着凉意
平度人的鼻子就先嗅到了“年味儿”——
肉铺里肥瘦相间的猪肉
裹着香料翻滚出的独特香气
没错！
就是平度人的冬日限定项目：
灌香肠！
近日
平度一些农贸市场、肉店以及商超
香肠已成串地挂了出来
部分商超还提供
买猪肉免费灌香肠的服务
据了解
今年猪肉价格与往年相比较便宜
一斤灌好的香肠
价格大概在12-15元左右
小编走进一家肉店
肉店老板正熟练地为顾客灌着香肠
称肉、绞肉、调味、灌肠、打结
肉店老板告诉小编：“大多数人灌香肠是前腿肉和后腿肉掺着，也有人会用梅花肉，肥瘦比例2:8或者3:7，这样不会腻也不会柴，生肉现在是10元左右/斤，加工费和香料是3元/斤，有五香和香辣两种口味可以选择。“
刚灌好的香肠粉嘟嘟、沉甸甸
挂在屋檐下或阳台上
成了平度人家最显眼的“冬日装饰”
咬一口蒸好的香肠
肉质紧实有弹性
香料的醇厚和猪肉的鲜美在嘴里炸开
那是平度人刻在骨子里的冬日味道
你家开始灌香肠了吗？
最喜欢什么口味？
评论区聊聊～
来源平度融媒
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