预防食用草乌、附子等毒性中药材中毒风险提示

预防食用草乌、附子等毒性中药材

中毒风险提示

冬季是药膳进补的高峰期，也是误食草乌、附子等毒性中药材的高发季节。为严防食用草乌、附子等毒性中药材中毒事件发生，切实守护人民群众的身体健康与生命安全，现发布如下风险提示：

一、草乌、附子属于毒性中药材，其主要成分乌头碱对于人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡。目前民间的各类煮食方法没有科学依据，炖煮等普通加热方式很难破坏其毒性。煮食草乌、附子等易导致呼吸衰竭、心律失常，甚至死亡，中毒风险极大，广大群众千万不要“以身试毒”。

二、草乌、附子不是食品，是含乌头碱等多种剧毒生物碱的毒性中药材，将其按《医疗用毒性药品管理办法》列入毒性药品管理，不能当作食品加工、食用。

三、法律规定严禁任何餐饮服务提供者、单位和个人出售以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制的泡酒），一经发现，依法严厉进行查处，涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。

四、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品。

五、各类医疗机构、中药配方经营单位要按照《医疗用毒性药品管理办法》的规定，严格落实保管、验收、领发、核对处方调剂管理等制度，进一步加强毒性药品管理，杜绝差错事故发生。

六、各地要认真落实属地责任，采取多种形式，开展草乌、附子等毒性中药材中毒防控宣传教育，进一步加大进村入户宣传力度，切实提升突发事件防范、处置能力。

七、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材，如出现口舌麻木、恶心、呼吸困难、心悸胸闷、腹痛、腹泻、幻视幻听等任何不适症状，应立即前往医疗机构就诊，避免延误救治时机。

曲靖市马龙区人民政府食品安全委员会办公室

2025年12月17日

▍内容来源：曲靖市马龙区人民政府食品安全委员会办公室

▍综合编辑：马龙生活网（转载请注明）

注：

免责声明：文字及图片来源于网络，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，如有问题请及时联系我们以作删除处理。当本声明与国家法律法规冲突时，以国家法律法规为准。

素材来源官方媒体/网络新闻