潍坊临朐“大棚+露天”立体种植，香椿实现全年无休供应

齐鲁晚报·齐鲁壹点 王佳潼 通讯员 王乐恬

近日，走进临朐县寺头镇柳科泉村，寒风刮得正紧，徐秀娟家的香椿大棚里却是暖意融融，她正忙着采摘香椿芽，饱满的芽头轻轻一掰就散发出浓郁的香气。“今年从12月初开始卖，能一直卖到明年4月初，现在一斤能卖30块，到腊月能涨到四五十呢!” 她一边把椿芽捆成整齐的小捆，一边笑着说道。

这样的致富场景，在临朐县的香椿主产区随处可见。作为“中国地理标志产品”，临朐红香椿的独特风味，源于这片土地的馈赠。主产区寺头镇多为富含磷、铁、硒等微量元素的褐土，土层深厚且排水性好，加上山区昼夜温差大，香椿慢慢攒足了香气和营养。摘一颗刚采下的椿芽放进嘴里，脆嫩无渣，鲜味儿直透鼻腔，这也是临朐红香椿能在市场上站稳脚跟的根本。

临朐红香椿的规模化发展，始于三十多年前的一次尝试，寺头镇的村民发现了香椿的市场价值，但当时都是露天零散种植，产量低、上市集中，收益始终有限。1999年，受寿光蔬菜大棚技术启发，寺头镇南西安村建起全县第一个香椿冬暖棚，没想到一亩地年产值就突破万元，这个数字让周边村民看到了致富的希望。县里瞅准机会，给技术指导、给资金扶持，大棚种植模式慢慢在主产乡镇推广开来。

如今，临朐已形成“露天+大棚”的立体化种植格局，让香椿实现全年供应。全县两万多亩露天香椿绵延在山间，每年清明前后集中上市，从春到秋持续满足市场需求;220亩大棚错落分布，错峰上市让香椿始终保持紧俏。为了提升品质和产量，县里牵头成立红香椿协会，引进不易木质化的新品种，邀请省农科院、山农大的专家上门指导，从土壤改良到病虫害防治，制定了一套完整的标准化种植规范。

“以前种香椿全凭老经验，浇水施肥没个准头，芽头长得参差不齐。”徐秀娟指着棚里整齐排列的香椿苗介绍道，“现在不一样了，县里请了专家上门指导，大家都跟着学了科学方法。大棚里的温度、湿度都得拿捏好，热了就通风，干了就补水。平时多上腐熟的农家肥，土壤养得肥沃又疏松，香椿苗长得整齐，通风透光也不差。”病虫害防治也有讲究，县里推广物理防治和生物防治结合的方法，用粘虫板、杀虫灯，搭配生物农药，既管用又安全，种出来的香椿品质一直很稳。

种植模式成熟了，品质稳定了，临朐红香椿也不再只靠鲜芽赚钱。县里看到产业潜力，主动引导农户延伸链条，从单一卖菜向育苗、加工、销售一体化发展，让一片树叶的价值不断被挖掘，也让致富路越走越宽。南西安村利用优质种源培育的香椿苗，适应性强、成活率高，通过合作社对接和联系线下客商，卖到了山西、安徽、云南等全国各地。“以前只卖鲜芽，一季忙完就歇着，现在种苗、鲜菜一起卖，收入翻了番。” 南西安村村民徐志刚说道，光是卖苗这一项，一户每年就能多赚两三万元。

在销售端，临朐构建起 “党支部+合作社+农户”的产销体系，打通了从枝头到舌尖的48小时直达通道。县里在各主产乡镇设立集中收购点，收购商按品相精细分拣定级，工作人员快速转运装车，通过冷链物流发往全国。各地客商早早就通过电话预订，有的甚至直接驻扎在村里，香椿刚摘下来就装车起运，根本不愁销路，优良的品质让临朐红香椿声名远扬，慕名而来的采购商越来越多。

今年十月，临朐大南环路（金凤路）开通，水泥路直接通到家门口，让香椿和树苗的运输更加便捷。“以前不能直达，拉一趟要绕不少路，现在能节省不少运输时间，香椿的新鲜度更好，卖价也更可观。”从事香椿收购多年的商户王老板说道，交通的改善让临朐红香椿的市场竞争力更强了。

除了鲜销和育苗，临朐还在深加工上下功夫，培育出香椿酱、冻干香椿、香椿油等产品，让小特产焕发大能量。县里计划持续推进红香椿产业园建设，培育更多优质品种，完善仓储、加工、物流配套，让产业链更长、附加值更高。

如今的临朐，红香椿已成为名副其实的富民产业。全县大棚红香椿年产量60万公斤，占全国大棚香椿总产量的70%以上；露天香椿年产量550万公斤，占全国总产量的15%，产业年产值近9000万元，带动3800余户群众增收。曾经的偏远山村，现在水泥路四通八达，村民们腰包也鼓了起来，日子越过越红火。

一片红香椿，承载着山区群众的致富希望，更书写着县域特色产业赋能乡村振兴的答卷。从一株苗到一个产业，从零散种植到全链条发展，临朐把山间的“红树叶”变成了乡亲们的“黄金叶”，这抹亮眼的“中国红”，不仅富了群众的口袋，更激活了乡村的活力，成为临朐因地制宜、特色发展的生动实践。