从草原到餐桌：“泽优牧品”的品牌发展之路

本文转自：人民网-青海频道

马可欣

青海省黄南藏族自治州泽库县依托洁净的空气、无污染的水源和高海拔的特殊气候，正走出一条从传统牧业向现代农牧业转型的新路——通过生态养殖、科技赋能和全产业链打造，推动“泽优牧品”区域公用品牌从高原走向全国。

近日，“大美青海·生态泽库·泽优牧品”2025年青海省黄南州泽库县文旅暨绿色有机农畜产品（北京）推介会在人民日报社新媒体大厦人民网一号演播厅举行。推介会现场，来自政府、科研、企业等各领域的相关代表们围绕“‘生态泽库’向‘绿’而行”“‘泽优牧品’以‘优’致远”两个主题深入研讨、凝聚共识，为泽库县生态价值转化与品牌升级带来更多创新思路与务实路径。

圆桌论坛现场。人民网 马可欣摄

以生态本底筑牢品牌根基

品牌的持久生命力源于不可复制的生态环境。“泽优牧品”的“优”，首先优在生态本底。在泽库县，没有一家化工企业，农牧生产始终秉持原生态理念。这里地处三江源国家级自然保护区腹地，拥有918万亩已获有机认证的天然草场和四大国家级公园，生态保护是坚定的政治责任与发展前提。

“必须在经济发展与生态保护间找到平衡点。”中国农业科学院饲料研究所研究员毕研亮在研讨中指出，科学的轮牧制度与养殖技术创新是关键。

“泽优牧品”相关产品。人民网 马可欣摄

泽库县正践行这一路径：近年来投入8.1亿元实施生态修复，天然草场平均植被覆盖度达71.5%；按照“以草定畜、草畜平衡”，大力发展饲草产业，创新打造“饲草飞地”5.15万亩、“牧场飞地”5.36万亩，有效破解草畜矛盾。通过推广粪污资源化与“种养结合”循环模式，泽库不仅降低了环境负荷，也为畜牧业可持续发展注入了内生动力。

“让绿色发展理念贯穿全链条，使‘泽优牧品’成为生态振兴的示范。”泽库县人民政府副县长高海平强调，一切发展的前提是坚守生态底线。这份坚守，让泽库先后荣获全国生态文明建设示范区、全国有机农业示范基地称号，为“泽优牧品”贴上了最纯净的绿色标签。

以全产业链与科技赋能驱动升级

坚实的生态根基之上，泽库县着力构建现代化产业体系，推动畜牧业从传统放牧向标准化、科技化、全链化转型升级。全县成功创建全国首个以牦牛为主导产业的国家级现代农业产业园，构建了“政府引领+园区核心+合作社+入驻企业+牧户”的多元运作模式。

园区成为驱动升级的核心引擎。泽库现代农业产业园区管委会副主任、泽库县泽佑现代农业投资有限责任公司董事长李攀峰介绍，园区推动产业从初加工迈向精深加工与副产物循环利用，践行“全链开发、物尽其用”。通过“保底收购+二次分红”等机制，牧民深度融入产业链，共享发展红利。目前，全县已建成44个标准化高效养殖基地、25个良种繁育基地，培育了众多新型经营主体。2024年，畜牧业总产值达12.3亿元，村集体经济累计分红3009万元。

泽库牦牛。人民网 马可欣摄

科技是驱动产业链提升的核心杠杆。“品牌建设绝非粗放扩张，必须坚持内涵式发展。”青海大学畜牧兽医科学院院长刘书杰将焦点投向品质与技术的“护城河”。泽库县与科研机构紧密合作，推广“7+5”高效养殖、牦牛“一年一胎”等先进技术，使牦牛出栏周期缩短18个月。建成青南首条智能化屠宰线，通过72小时排酸工艺使肉质嫩度提升30%。全县畜产品加工转化率达68%，质量安全抽检合格率及绿色有机认证比例均达100%，构建起从牧场到餐桌的可追溯闭环。

以市场创新与品牌价值走向广阔天地

有了优质产品与健全产业链，如何让“泽优牧品”走得更远？市场破局与品牌塑造成为关键。

“牦牛肉丸有望成为牵引整个牦牛产业升级的关键支点。”北京首农中洲国际供应链管理有限公司董事长张振亚提出了具有启发性的市场思路。他认为，此类产品能突破季节限制、提升原料利用率，并以其广谱的消费基础，带动品牌认知与全产业链价值提升，真正发挥联农带农作用。

“泽库牦牛”“泽库藏羊” 包装肉品。人民网 马可欣摄

从政策引领到园区实践，从品质深耕到生态融合，再到市场破局，如今，“泽优牧品”不只是高原上的一个品牌，它更像一扇窗，让人看见泽库的草场如何恢复生机，牦牛如何科学养育，牧民的生活如何随着产业链的延伸而改善。它让来自雪域的自然馈赠，跨越山河，走上远方餐桌，也把高原的故事、生态的智慧、技术的温度，一起传递出去。