“土专家”邬高兰：让小菌菇绽放大“蘑”力

“这种蘑菇叫树窝菌，最高亩产能达到1万斤，产值近10万元。”近日，在四川省泸州市叙永县邬高林下种植专业合作社，邬高兰和村民们一边采摘树窝菌，一边分享着丰收的喜悦。这一丰收成果的取得，得益于她14年如一日的坚守。只有初中学历的邬高兰，自费到高校学习菌菇培植技术，凭着一股敢打敢拼的劲头，在14年时间里，她先后自主研发出9款产品，成了一名不折不扣的菌菇专家。

邬高兰在实验室培育新菌株

2011年，在外打拼多年的邬高兰与丈夫回到老家叙永县水尾镇，看着漫山遍野的竹林里长出的竹笋仅能卖几毛钱一斤，夫妻二人便萌生了创业想法。一次偶然的机会，他们结识了一位西南大学的农学教授，得知林下种植菌菇经济效益显著，这让邬高兰有了创业方向。

说干就干，二人流转土地、购买菌种投身种植，可缺乏技术、选种不当等问题接踵而至，多年攒下的300万元积蓄很快全部亏空。创业失败的打击并没有让她退缩，反而让她意识到技术的重要性。通过该专家的介绍，邬高兰先后走进西南大学、四川农业大学等高校，成了一名“编外大学生”。

初入高校的她，曾因“农村妇女”“初中学历”的身份倍感尴尬，但老师的一句“科研需要从枯燥实验中找答案”，让她卸下了“包袱”。作为零基础学员，邬高兰把“能吃苦”当成她最大的优势，整天泡在实验室观察菌丝、选育菌种，常常在显微镜下一看就是几小时而忘了饭点。最终，凭着一腔热血，邬高兰满载而归了。

学成归来后，邬高兰建起实验室，将自家小院打造成试验田，再次踏上创业路。可现实的考验并未停止，2015年，她精心培育的菌株突然长起白霉，尝试多种方法都无法去除，这一度让她心灰意冷。然而，不服输的韧劲再次支撑着她重新钻进实验室。那段时间，实验室常常灯火通明到深夜。在反复调整了几十个配方后，难题终于被她攻克了。那一刻，邬高兰激动得热泪盈眶，却不忘提笔记录下关键实验要点。

在日复一日的实验与摸索中，邬高兰的菌种开发终有所成。截至目前，她已筛选培育出41种食用菌，其中小黄菇、灰紫云、紫玉等9种为自主研发的特色品种。“每个品种的名字都是我自己起的，有点土，让大家见笑了。”邬高兰话语间满是谦虚与自豪。

“每次成功分离新菌株，我都想尽快分享给乡亲们，让大家的腰包也鼓起来。”邬高兰说到做到，她成立了叙永县邬高林下种植专业合作社，并创新采用“科研机构+专业合作社+村资公司+基地+农户”的经营模式，为农户提供菌种、技术指导、产品回收、统一包装销售的全链条服务。同时，依托四川农业大学等高校的技术支持，她结合本地气候土壤条件，研究出生态种植管理方式——不打农药、不施化肥、不用除草，实现“林养菌、菌肥林”的生态循环种植模式。如今，合作社已发展红头菇、赤松茸等品种万余亩，打造“竹下是菌，菌上是竹”的立体种植模式5000余亩，实现四季产出，平均每亩产值达4000元，年生产鲜菇3000吨。

不满足于只销售新鲜菌菇等初级农产品的现状，今年初，邬高兰又进军了深加工领域，建成年产600吨的食用菌脆片生产线。新鲜球盖菇经清洗、低温脱水、烘干等工序，摇身变成酥脆可口的小零食，大幅提升了产品附加值。如今，合作社经营竹林1万余亩，年产鲜菇1万吨、竹材2万吨、竹笋1000吨，今年综合产值预计突破7000万元。

目前，邬高兰的合作社已成为国家林下经济示范基地，不仅带动大量留守妇女就近就业增收，还带动附近村庄群众走上了共同富裕之路。邬高兰也先后荣获国家林草乡土专家、四川省返乡下乡创业明星等多项荣誉。

谈及未来，邬高兰初心依旧：“我想研发更多新品，让当地农户都能从菌菇产业中受益，把大山深处的美味送到千家万户。”14年坚守，从创业失败者到“土专家”，邬高兰用坚韧与智慧，让小小的菌菇绽放出强大“蘑”力，撑起了一方百姓的致富梦。

详见《中国食品报》(2025年12月18日8版)

排版、美编：刘瞳旭

审核：欧阳美华

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