冬季想养好肠胃，这道菜要多吃一些，简单炒一盘，老人孩子都适合

那天在厨房里突发奇想，把冰箱里的牛肉、猴头菇和半根胡萝卜凑在了一起，没想到随手一炒，竟然端出一道让全家人都抢着夹菜的王牌家常味。

以前总觉得猴头菇是煲汤的标配，没想到下锅一炒，吸饱了汤汁的菇片又软又鲜，比肉还诱人。牛肉嘛，提前腌得入味，嫩而不柴，和猴头菇一块儿在锅里翻滚几下，那股混合着菇香与肉香的热气，能把人的食欲直接勾到头顶。胡萝卜甜甜脆脆的，不仅添一抹亮色，还让整道菜的口感更有层次。

最让我得意的是，这道菜不仅好吃，还特别“贴心”。猴头菇人家可是公认的“天然胃药”，对脾胃友好得很；牛肉补气又暖身，胡萝卜满满的维生素，这一盘端出来，营养和味道都照顾得明明白白。我家小朋友平时见到胡萝卜就想溜，这次居然主动舀了好几勺拌饭，老人家也吃得笑眯眯，说“这个菇吃起来又滑又嫩，胃里舒服”。

现在它已经成为我家餐桌上的“保留节目”，每次做都是一大碗秒光。朋友来家里尝过，也追着问做法，说看起来简单，吃起来却特别“有料”——有肉的满足、菇的鲜美，还有一股说不出的家的暖意。如果你也想吃点不一样的、又不想在厨房折腾太久，真可以试试这个搭配。养胃、解馋、还特别下饭，这样的菜，谁会不爱呢？

【制作配料】牛肉1块 猴头菇2个 胡萝卜半根 大蒜2个 小葱适量 生抽1勺 蚝油1勺 适量的白胡椒粉 老抽一丢丢 淀粉一勺

【制作方法】

1、准备2个新鲜的猴头菇；猴头菇是“天然的胃药”，多吃对胃有好处，之前都是煲汤，这次炒一炒试试看！

2、再准备一块牛肉切成薄片，放在碗中，加入生抽1勺 蚝油1勺 适量的白胡椒粉 老抽一丢丢 淀粉一勺抓拌均匀，加点食用油拌均匀密封腌制一会儿；

3、热锅凉油，下入牛肉片翻炒至变色盛出来备用；牛肉刚下锅不要翻动，等一会儿定型之后再翻动，这样就不会粘锅底了；

4、另起锅加入少量植物油，加入葱蒜炒香，再把胡萝卜片加进去翻炒几下，这个更容易熟透；

5、再把猴头菇加进去翻炒均匀，加入一勺海盐和一勺生抽调味；猴头菇提前洗净切片，然后焯水再用；

6、再把提前炒好的牛肉加进去，出锅撒点葱花即可出锅；

7、非常好吃又营养的一道菜，猴头菇营养丰富，口感鲜嫩，不管老人孩子都能吃，尤其是胃不好的可以多吃一些，猴头菇对胃有很好的帮助；除了煲汤，这样炒一炒也很好吃！你们可以去试试！

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