北海市银海区市场监督管理局开展幼儿园落实食品安全主体责任监督检查

核心提示：为压紧压实幼儿园食品安全主体责任，近期，北海市银海区市场监督管理局开展专项监督检查，通过“靶向监管+精准排查”，强化责任落实、清除风险隐患，切实提升从业人员安全意识与履职能力，全面守护幼儿校园饮食安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为压紧压实幼儿园食品安全主体责任，近期，北海市银海区市场监督管理局开展专项监督检查，通过“靶向监管+精准排查”，强化责任落实、清除风险隐患，切实提升从业人员安全意识与履职能力，全面守护幼儿校园饮食安全。

　　靶向发力，抓实 “三类人三件事三本账”。此次检查紧扣幼儿园食品安全核心环节，以“三类人、三件事、三本账”为监管抓手，重点核查食堂主要负责人、食品安全总监、食品安全员的配备与履职情况，逐条核验“日管控、周排查、月调度”制度落实细节，仔细查阅《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》等台账规范性。同时，督促园方常态化开展风险自查，全覆盖排查从业人员健康管理、食品原材料储存条件、消毒设施设备运行等关键节点，确保风险隐患早发现、早处置。

　　精准排查，守住食品安全链条底线。监管人员聚焦食品采购、储存、加工、留样等全链条风险点，严格核查索证索票、进货查验记录的完整性与规范性，实地检查食品原料储存温湿度是否达标，现场核验食品加工操作规范度、餐具清洗消毒设备运行状态及消毒记录完整性。针对食品留样这一关键环节，明确要求留样规范、标识清晰、保存完好，坚决杜绝 “走过场”。对检查中发现的问题，当场下达整改通知，明确整改要求与时限，并实行 “回头看” 跟踪督办机制，确保问题闭环整改。截至目前，共检查幼儿园57家次，查办案件3起。

　　全面普法，构建长效管理体系。在现场检查与问题整改的同时，执法人员同步开展食品安全普法宣传活动。通过面对面讲解、案例剖析等方式，向幼儿园食品安全管理人员及食堂从业人员普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，重点解读食品采购验收、从业人员健康管理、应急处置等与幼儿园实际工作密切相关的条款，帮助其明晰法律责任与操作规范。同时，结合检查中发现的共性问题，针对性引导园方建立健全长效管理机制，推动将监管要求转化为日常管理习惯，从源头上降低食品安全风险发生概率。

　　下一步，北海市银海区市场监督管理局将持续加大幼儿园食品安全监管力度，采取“专项检查+随机抽查”的监管模式，不断强化幼儿园食品安全主体责任意识，推动食品安全管理规范化、精细化，着力构建安全、健康的校园饮食环境，为幼儿校园饮食安全保驾护航。

日期：2025-12-17