河南
冬日的信阳新县吴陈河镇，寒意渐浓，但当地的手工红薯粉条作坊里却暖意融融、一派繁忙。晒场上，一排排晶莹剔透的粉条如银帘垂落，在寒风中舒展晾晒，村民们穿梭其间翻晒整理，脸上洋溢着丰收的喜悦。作为非遗传承的“比舅大”特色粉条品牌，不仅是镌刻着匠心的传统美食，更成为群众增收致富的“金钥匙”。
王洼村谢大冲粉条厂内，企业负责人谢焕意正带领工人抢抓晴好天气，赶制传统手工红薯粉条，一派繁忙景象。“咱这粉条全靠老手艺，纯红薯粉制作，绝对零添加！”谢焕意信心满满地介绍道。粉条厂原料选自周边群众种植的本地红薯，谢大冲粉条在县内外口碑响亮，除了自己加工生产粉条，粉条厂还帮助周边乡镇做着淀粉代加工业务。
“在这干了小十年啦，打粉、漏粉啥都会！一年就忙这两三个月，能挣一万多块呢！”村民谢大爷的话里满是喜悦。谢大冲粉条厂已有三十余年制作史，得益于非遗传承的成熟手艺，逐渐从家庭小作坊发展成为新县特色农产品加工厂。粉条厂每年带动十余名劳动力就业，曾经无人问津的小红薯，如今成了村民增收致富的 “香饽饽”。
不单单是王洼村，在吴陈河镇夏湾村、马鞍村、陈洼村，红薯粉条加工制作同样如火如荼，一根根晶莹剔透的红薯粉条，成了群众增收致富的“金条条”。
如今，吴陈河镇手工粉条产业规模不断壮大，全镇已有5家登记注册的红薯粉条加工厂，年产红薯粉条达15万斤，吴陈河“比舅大粉条”已成为名副其实的地域特色名片。“下一步，我们计划加大品牌营销推广力度，让咱这承载着百年匠心的非遗手工粉条走得更远，带动更多乡亲增收致富。”吴陈河镇相关负责人表示。（通讯员：余春玲）
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