这虾丸的口感真是太棒了!一口咬下去,那种紧实的弹牙感瞬间在嘴里爆发,根本停不下来。为了处理完这批虾,我只能分批下锅,一趟趟地忙碌着。
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整整一个上午就这么泡进去了。从一个个剥虾壳开始,挑虾线,把鲜虾剁成茸,再加入生粉、面粉、盐和生抽,不停地朝着一个方向搅打——这一套工序下来,胳膊都快断了,但想到那诱人的Q弹滋味,这点累又算得了什么呢。
当热腾腾的虾丸出锅摆盘时,那种满足感真的难以名状。尽管忙活了半天,但看着眼前这一大盘晶莹剔透的成果,内心无比畅快。
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事情的起因还得追溯到老婆那天在超市外的意外收获。她遇到了一个流动摊贩,价格相当划算——超市里的虾要28元一斤,这里60元却能买到三斤新鲜货。老婆二话不说,直接拿下三斤,交给我一个任务:做成虾丸冰冻保存,日后随时取用,简单加热配上蘸料,既便捷又过瘾。
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