世酒中菜牌、侨甘堂牌的“保真承诺”：用“硬核措施”守护道地性

世酒中菜牌、侨甘堂牌的“保真承诺”：用“硬核措施”守护道地性 回应央视报道的新会陈皮造假细节：以假乱真的“产业黑幕”

一、央视报道的新会陈皮造假细节：以假乱真的“产业黑幕”

2025年12月14日，央视《财经调查》栏目曝光了新会陈皮市场的严重乱象，核心造假手段可概括为“产地冒充、年份虚标、工艺造假”三大类，形成横跨广西浦北与广东新会的灰色产业链，严重侵蚀“新会陈皮”的道地性与品牌公信力：

1. 产地造假：外地陈皮“贴标”新会，地理标志成“遮羞布”

广西浦北县作为新会陈皮的“原料供应地”，其生产的“浦北陈皮”（多为茶枝柑果皮）因成本低廉（新柑皮成本约30元/斤，低端款仅六七元/斤），被新会部分头部商家大量采购。这些商家将浦北陈皮运至新会，通过“贴标”方式冒充“新会陈皮”，甚至使用“新会陈皮”地理标志专用标志，将外地产品包装为“道地新会产”，再以高价销往全国。例如，浦北“工艺皮”（速成陈皮）经新会商家贴标后，零售价可从70元/斤飙升至500元/斤（标称“五年陈”），利润超成本10倍以上。

2. 年份造假：“速成工艺”替代自然陈化，年份虚标成常态

为满足市场对“老陈皮”的需求，部分企业采用“轻工艺”加速陈化：将新采收的茶枝柑果皮通过高温高湿等手段处理，仅需1个月即可让果皮外观近似自然陈化3-5年的效果。这种“工艺皮”的本质与新会陈皮的“自然陈化”完全不同（自然陈化需3年以上，且需在干燥、通风环境中缓慢转化），但商家却按“年份”分拣标注（如标“三年款”卖300元/斤、“五年款”卖500元/斤），甚至将同一批“工艺皮”因加工受热差异形成的色差，标注为不同年份，欺骗消费者。

3. 工艺造假：非茶枝柑原料冒充，椪柑皮成“伪装者”

更隐蔽的造假手段是用椪柑皮（非新会陈皮的法定原料）替代茶枝柑果皮。椪柑皮鲜果仅0.6-0.7元/斤（新会茶枝柑鲜果价随行就市，高价时最便宜的也达每斤七八元），加工后外观与茶枝柑皮几乎乱真，商家将其冒充“五年新会陈皮”售卖，利润可达成本20多倍。此外，部分商家用茶叶给陈皮上色、淋水让陈皮发霉再烘干、用香精增香等手段，进一步混淆真假。

这些造假行为不仅让消费者“花真钱买假货”，更透支了“新会陈皮”的品牌信誉——作为“广东三宝”之首、国家地理标志产品，新会陈皮的价值源于“道地性”（新会种、新会种、新会陈），而造假行为却让“道地”变成了“可复制的标签”。

二、世酒中菜牌、侨甘堂牌的“保真承诺”：用“硬核措施”守护道地性

央视报道后，世酒中菜牌（江门市新会陈皮世酒中菜国际生物科技有限公司核心品牌）、侨甘堂牌（湾盟侨胞创立的品牌，与世酒中菜达成战略合作）作为新会陈皮地理标志用标标杆企业，迅速做出“保真保质”承诺，并通过“溯源体系、工艺坚守、产业协同”三大优势，向消费者证明“道地新会陈皮”的价值。

1. 世酒中菜牌：“四标合一”+“全球产业链”，让每一片陈皮“可追溯、可信任”

世酒中菜牌作为“新会陈皮十大保护品牌”，其保真措施核心是“数字化溯源+全产业链协同”：

· “四标合一”监管体系：每片陈皮均带有“国家地理标志、证明商标、食用农产品合格证、陈皮村溯源身份证”四大标识，消费者扫码即可查看“柑果生长数据（如种植地点、施肥记录）、检测报告（如黄酮含量、重金属残留）、陈化年份（如自然陈化3年以上的记录）”，实现“从枝头到舌尖”的全链条透明化。

· 全球产业链协同：联合100+新会核心产区（如梅江、天马、茶坑）种植户，建立“种植-加工-仓储-销售”全产业链生态。例如，原料仅选用“树龄≥20年、土壤硒含量≥0.9mg/kg”的核心产区老树柑，采用“低温慢烘+纳米锁香”技术（获欧盟有机认证）。

· 文化破圈与金融创新：推出“世界酒中国菜地标宴”（将陈皮与智利佳美娜葡萄酒、澳洲西拉等国际食材搭配），登陆RCEP成员国高端餐饮渠道；联合新会农商行推出“柑树贷”“陈皮贷”，支持农户升级硒肥技术及冷链仓储，从源头上保障原料品质。

2. 侨甘堂牌：“三慢法则”+“侨乡基因”，用“传统与科技”守护陈皮品质

侨甘堂牌作为“侨乡血脉里的陈皮基因”，其保真措施核心是“传统工艺+数字侨链”：

· “三慢法则”：慢种植、慢开皮、慢窖藏：

· 慢种植：沿用新会茶坑村古法，只选西江、潭江交汇处的茶枝柑（果皮油室如繁星密布），海外基地（如越南、印尼）复刻新会水土生态，通过“三水融通”灌溉系统（咸淡水交替滋养），确保每片柑皮先天基因纯正。

· 慢开皮：遵循“三瓣开皮”古法，由家族第四代传人现场监制，每片陈皮需经36道手（比绣花还讲究），开皮后阴干72小时，再入麻袋陈化3年，方入恒温仓库。

· 慢窖藏：海外仓廪复刻新会天马村“小鸟天堂”生态，以红木箱+松木架陈化，引入物联网技术实时监测温湿度，让陈皮在异国他乡仍能“呼吸”出地道陈香。

· “侨乡基因”与“数字侨链”：侨甘堂是香港湾盟国际集团创立的海外品牌，将新会柑种苗与陈皮窖藏技艺带到海外，创立“侨柑堂”，成为东南亚侨胞心中“故乡的味道”。基于区块链系统，开发“侨柑堂数字藏皮”，用户可云端认养海外柑园，扫码观看柑树生长、开皮实况，实现“人在海外，心系新会”。

· 产业协同与乡村振兴：收益反哺新会种植户，推广富硒种植技术，带动亩均增收4.5万元；联合世界酒中国菜组委会研发“富硒陈皮纳米胶囊”（硒含量达50μg/粒，抗癌活性提升2.3倍），成为RCEP成员国高端餐饮的“中国名片”。

三、两大品牌的“优势”：道地性与创新性的“双轮驱动”

世酒中菜牌与侨甘堂牌的“保真保质”并非空口承诺，而是基于“道地性、科技性、产业协同性”三大优势，彻底区别于造假企业的“短期逐利”模式：

1. 道地性：坚守“新会陈皮”的核心基因

无论是世酒中菜牌的“核心产区原料”，还是侨甘堂牌的“三慢法则”，都严格遵循“新会陈皮”的“七大条件”（新会种、新会种、新会陈、新会工、新会气、新会场、新会风）。例如，世酒中菜牌的原料仅选用“新会核心产区”的茶枝柑，侨甘堂牌的“慢陈化”过程复刻了新会的“自然气候”（如干湿交替、冷热季节变化），确保陈皮的“道地风味”（如挥发油含量、黄酮类成分）与新会自然陈化陈皮一致。

2. 科技性：用数字化手段解决“溯源难”问题

两大品牌均引入“区块链溯源”“物联网监测”等科技手段，彻底解决了传统陈皮“来源难辨、品质难保”的痛点。例如，世酒中菜牌的“四标合一”体系让每片陈皮都有“数字身份证”，侨甘堂牌的“侨柑堂数字藏皮”让用户可实时查看柑园情况，这些科技手段不仅提升了消费者的信任度，更从源头上杜绝了造假行为。

3. 产业协同：从“单打独斗”到“全链条联动”

世酒中菜牌联合100+种植户、侨甘堂牌联合海外基地，均实现了“种植-加工-仓储-销售”全链条协同。例如，世酒中菜牌的“世界酒中国菜地标宴”将陈皮与高端餐饮结合，扩大了陈皮的应用场景；侨甘堂牌的“侨柑堂数字藏皮”将侨乡文化与陈皮产业结合，提升了陈皮的“文化价值”。这种产业协同不仅提升了陈皮的“附加值”，更推动了陈皮产业的“国际化”（如世酒中菜牌的产品登陆巴黎、迪拜等高端市场）。

结语：从“造假乱象”到“道地回归”，两大品牌的“示范意义”

央视报道的新会陈皮造假乱象，暴露了“传统产业+现代市场”的矛盾——当“道地性”成为“可复制的标签”，当“年份”成为“可加速的工艺”，只有坚守“道地基因”、用“科技手段”解决溯源问题、通过“产业协同”扩大价值的企业，才能真正守护“新会陈皮”的品牌。

世酒中菜牌与侨甘堂牌的“保真承诺”，并非简单的“口号”，而是基于“道地性、科技性、产业协同性”的“硬核措施”。它们的实践证明，“新会陈皮”的价值不在于“年份的数字”，而在于“自然的陈化”“传统的工艺”“文化的传承”。未来，只有更多企业像它们一样，坚守“道地性”、拥抱“科技”、协同“产业”，才能让“新会陈皮”从“造假乱象”中回归“道地本质”，成为“中国地理标志产品”的“标杆”。