上海
抗衰老一定要彻底戒肉吗？上海交大的一项研究告诉你：并不是！这项发表在《npj Aging》上的重磅研究，通过分析英国生物样本库中的8.7万人发现：一种被称为“EAT-Lancet（地球健康饮食）”的模式，比传统的植物性饮食更能显著延缓衰老。
研究对比了三种饮食：EAT-Lancet饮食、健康植物性饮食（hPDI）、不健康植物性饮食（uPDI）。研究结果：坚持EAT-Lancet饮食的人，生物年龄更年轻、端粒更长，效果比普通健康植物餐还明显。关键原理藏在代谢里！研究发现，不同饮食会改变身体的代谢特征，这些代谢信号能介导26.9%-63.0%的饮食抗老效果。比如EAT-Lancet饮食里的亚油酸、Omega-6脂肪酸，都是帮身体抗老的“代谢小帮手”。
EAT-Lancet饮食具体吃法大公开！
核心原则：以植物性食物为主，搭配适量优质蛋白，严格控制高油高糖高盐食物。它不是极端素食，而是营养均衡的科学搭配。
具体吃法：
①多吃这几类（占日常饮食70%+）：蔬菜、水果（每天共 500g+）、全谷物（燕麦、糙米等替代精米白面）、豆类、坚果（每天一小把）；
②适量摄入：海鲜（每周2-3次，深海鱼优先）、禽肉（去皮鸡胸肉等）、奶制品（低脂奶、酸奶）；
③严格限制：红肉（每周不超过50g）、加工肉（香肠、培根）、油炸食品、甜食、精制碳水（白面包、糕点）。
④关键技巧：餐盘按“半蔬半谷 + 少量蛋白”分配，烹饪以蒸、煮、烤、凉拌为主，少油炸红烧；用橄榄油、亚麻籽油等健康脂肪，减少饱和脂肪摄入。不用刻意计算热量，重点是替换食材，比如用糙米换白米，用清蒸鱼换红烧排骨，慢慢调整就好～
坚持这种吃法，不仅能延缓生物衰老，还能降低慢病风险，性价比超高！
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