广东
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老北京烤炉灌饼
揭阳学宫
这口烤炉灌饼香到本地人每天都会准时打卡
红墙黛瓦的学宫旁
每天3点半出摊
一辆小推车支起的烤炉就开始冒着热气
老板娴熟地擀皮、灌蛋、贴炉，动作行云流水
饼皮是金黄酥脆的
轻轻一掰 “咔嚓” 作响
刚出炉的香气直接勾住路过的行人
连逛文庙的游客都忍不住驻足排队
安格斯牛排有被惊艳到
把整块安格斯牛排夹到灌饼里
牛肉味很足
肉质也很软嫩不用费劲嚼
堪比M记的品质
幸福感直接拉满
街头小吃出餐过程
①煎肉＋煎饼
随着温度升高
饼皮会慢慢鼓胀起来
随后灌进鸡蛋液
饼皮煎到金黄焦脆
才可合格出炉
出炉后会放进煎盘底下的烤驴
烘烤一小会
这个步骤老板说是可以沥干油分
减少油腻感
②刷酱＋夹肉
刷上秘制酱料
放上生菜、土豆丝、萝卜粒
牛排会对切两半
再撒上调味料
就可以完美出餐啦
美味到手！
饼皮口感是那种薄薄脆脆的
加上爽口的配菜
牛肉真的很加分
这个烤驴灌饼我粉了！
本期菜单参考：
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·营业时间·
15:30-24:00
·人均消费·
8元起
·美食地址·
文字丨苏打
摄影丨美食小分队
本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐
-THE DND-
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