活血导滞“小红果”，化浊降脂，打通血脉瘀堵，难怪冬天大家都吃

在冬天，谁能拒绝得了一根冰糖葫芦的诱惑呢？

红彤彤、脆生生，酸甜交织中透着喜悦欢愉，就像把好运穿成了串。

说来也是奇妙，“酸”与“甜”这两种看似“矛盾”的味道，竟被山楂融合得这么好。

分明是“对立”的味觉体验，撞上了山楂之后，却能在口中“炸”出一整个“快乐星球”。

真是让人有些欲罢不能。

其实，山楂不仅能将看似“矛盾”的味道融合得恰到好处，还能将身体上一些“矛盾”的问题恰如其分地进行调理。

有些朋友可能会有疑惑：“难受就是难受，不难受就是不难受，身体上的问题怎么还能‘矛盾’呢？”

身体在正常“运转”的时候，自然是不会“矛盾”的。

可是疾病一旦发生，就可能会造成一些“矛盾”的现象。

让人们“进也不是、退也不是”，似乎怎样做都是错的。

亦茹在这里举几个例子，相信大家看过之后便会有恍然大悟之感。

比如，对于心脏病急性期水肿的患者来说，有时候是不能喝太多水的。可偏偏这种时候，人还会口渴得厉害。

喝吧，对病情不利。

不喝吧，渴得不得了。

无奈之下，只能用棉签沾水往嘴唇上涂，来稍作缓解。

再比如，有些肾脏疾病患者不能吃太多高蛋白食物，但是身体里又比普通人更缺少蛋白质。

吃吧，代谢不掉，还可能会加重病情。

不吃吧，身体里缺得厉害，可能会对其他器官代谢造成影响。

简直就是“两头堵”，好像怎么做都不行。

这种看似“矛盾”的状态，西医或许会束手无策，但是往往可以通过中医来一点点调理过来。

也就是我们常说的“双向调节”。

山楂，就是一种有着很好的“双向调节”能力的药食同源食材。

它能将身体上一些看似“矛盾”的问题，同时“纠正”到正轨上去。

今天，我们就来看看，究竟山楂能把哪些“矛盾问题”给“一举歼灭”。

健脾开胃 & 高血脂

在我们的潜意识里，“好胃口”和“好身材”，似乎是一种天然“矛盾”的存在。

更别提“好胃口”和“健康的血脂状态”了。

要是能一边健脾开胃，一边血脂还不升，那该有多好。

您别说，有一种食材还真能帮我们实现这种“愿望”。

那就是：山楂。

其实，“胃口”和体内指标的正常与否，并非是“成反比”的状态。

有些人平时胃口不是很好，身材看起来也是比较瘦的，但是一去体检依旧是高血脂。

有些人胃口一贯不错，红光满面、容光焕发，看起来就很健壮，精神抖擞的，去检查血脂反而是正常的。

那么问题来了：“这都胃口‘大开’了，血脂还能不升？我不信。”

其实对于这个问题来说，解题的关键点并不在于“胃口”的大与小，而是脾胃状态的好与坏。

首先，我们得知道，所谓“胃口好”、“开胃”绝不是让人“胡吃海喝”，也不是让人“嗜食肥甘厚味”。

“有食欲”和“疯狂进食”是两回事。

而在同样饮食的情况下，有的人血脂高，有的人却很正常，这就是受脾胃状态的影响了。

脾主运化，是气血生成的基础，它的重要本领之一，就是将我们摄入身体的各类食物消化、吸收并转化为可被人体利用的水谷精微。

这一过程包括分解食物、运输精微和生成气血等。

脾胃状态好的人，这一流程进行得很顺畅。

而脾胃状态不好的人，在精微物质转化为气血的过程中，就有可能转化的不是那么完全，而是让某些物质以一种身体并不是十分需要的状态存在于身体里。

比如，使血脂增高。

中医认为，山楂化饮食，消肉积。

山楂既能健脾开胃，让人能够主动去摄入身体需要的食物。

与此同时，它又能调节血脂，也就是帮助脾胃进行运化。

胃有食积时，可借助山楂之酸，帮助胃消化水谷，使食行而滞消，气破而通利。

从而使水谷精微充分地转化成气与血，避免中间代谢物的“堆积”，防范和改善高血脂等问题。

食用方法很简单，煮水喝就可以。

山楂水

取新鲜山楂200克左右，用水熬煮后，饮汁食果即可。

山楂尤擅调理肉食不消，此饮对于食肉后腹胀、消化不良很有帮助。

从现代科学的角度来看，山楂中脂肪酸可促进脂肪的分解，故可消油腻肉食之积滞。

除此之外，山楂中山楂酸等成分，可提高蛋白分解酶的活性，有助消化之功。

并且，山楂还可以对胃内酶的活性进行调节，从而改善消化问题。

那么，山楂是如何让人在消化好的同时，血脂又不高的呢？

研究显示，山楂中的多种成分均有降脂之功，且涉及到的降脂途径有很多。

比如，山楂果胶五糖可通过降低甘油-3-磷酸酰基转移酶和磷脂酸磷酸水解酶的活性、mRNA 及蛋白质表达水平，来降低血清胆固醇、低密度脂蛋白和肝脏胆固醇水平，促进胆固醇的排泄。

再比如，有学者发现，山楂黄酮等多种活性物质，均有降低血脂之功，至于是单独影响还是协同合作，科研人员正在进行更深层次的研究。相信在不久的将来，便会有更多的发现。

活血，化瘀 & 止血，抗缺血

“活血”和“止血”，听着好像也挺“矛盾”的。

有的朋友可能会疑惑：“这血都‘活跃’了，怎么能‘止’得住？”

可事实上，有时候正是因为血液循环发生异常了，比如出现“瘀堵”了，身体内部才会出现缺血甚至“出血”的问题。

举个简单的例子：高血压。

动脉粥样硬化的时候，血管出现“瘀堵”，可能间接导致或加重高血压。

而当血压长期处于较高水平或急剧升高时，可能导致血管破裂或损伤，从而引发不同部位的出血。

包括但不限于鼻出血、眼底出血、脑出血等。

比如，若是脑部细小动脉长期受高压冲击，形成微动脉瘤或玻璃样变，血压骤升时破裂，则可能会脑出血，具体表现包括突发头痛、呕吐、肢体麻木等，严重的时候甚至可能会偏瘫，再严重了可能就危及生命了。

那么，如何防范呢？

比较基础的生活干预，就是从饮食上进行调节。

山楂，就是不错的“小助手”之一。

山楂枸杞粥

将山楂、枸杞子、大米洗净后，一同放进锅内，加入清水后，先用武火煮沸，再用文火熬成粥即可。

《本草纲目》说山楂可化“滞血痛胀”。

《本草经疏》载其为“诸种出血之止血药”。

现代研究更是证实了，山楂可调节血管扩张程度，调节冠状动脉血流，从而帮助降低血压。

山楂总黄酮通过抑制细胞外钙离子内流及细胞内贮钙离子释放，以及激活非选择性钾通道和内向整流钾通道，起到舒张血管之功，类似钙离子拮抗剂。

并且，山楂中活性物质还能降低高盐高脂所致高血压者血清中的血管紧张素，降低收缩压和舒张压。

说到这里，有的朋友可能会担心：“那我血压正常，是不是就不能吃山楂了？别把我正常的血压给降成低血压了。”

当然不是，我们完全不必有这种担心。

因为山楂在体内的这种调节是很有“分寸感”的，当我们机体的指标正常的时候，它是不会让其降至异常的。

除了直接降压以外，山楂还有较好的抗动脉粥样硬化能力。

这种能力是通过多途径、多角度来发挥的，包括降血脂、抗氧化、增加活化调节因子的生成、抗血小板凝集等。

比如，基于动脉粥样硬化始于内皮细胞的损伤及其能力异常原理，科研人员发现，山楂内活性成分可以降低血清中一氧化氮、C反应蛋白及肿瘤坏死因子水平，提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶含量，达到拮抗动脉粥样硬化的目的。

另外，山楂有很好的抗心肌缺血的能力。

科研人员发现，山楂黄酮可提高心肌超氧化物歧化酶的活性，抑制血清中肌酸激酶的升高，有抗自由基、维持膜能力稳定的本领，降低心肌缺血再灌注所导致的心肌损伤，对心肌缺血者心电图ST升高有抑制之功。

山楂还能通过增强心肌收缩力、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等发挥强心和防范心绞痛的本领。

所以，如果平时血压、血脂比较高，有胸闷不适、心悸、气短等症状，是可以吃一些山楂的。

山楂身上还有一个比较有趣的“知识点”，那就是它虽然很酸，但是含糖量却并不算低。

对于新鲜山楂来说，每100克山楂的碳水化合物含量在20克左右，这在水果中已经比较靠前了。

所以大家在吃山楂的时候，可以不用再额外加糖了，感受山楂的本味何尝不是一件乐事。

从野果，到小吃；

从中医药柜，到市井街头；

从冬日的冰糖葫芦，到夏日的解暑酸汤；

从正餐的炖肉煮粥，到茶歇的糕片条酱。

山楂，这小小的红果子，已经默默守护了我们千百年。

就让我们以竹签为笔，糖衣为墨，挽袖提笔，染一幅属于自己的浪漫冬日吧。

也算不辜负了这酸甜好时光。