跑通上海市场后，德国折扣超市在中国狂踩油门

根据中国连锁经营协会发布的“2024年中国超市Top100”，德国超市品牌奥乐齐2024年销售规模总计20亿元，销售额同比增长100%，门店总数为55个。

截至2025年8月底奥乐齐在中国已有78家门店，在这进入中国市场的第六年，奥乐齐开始了加速扩张，进驻无锡、苏州，还有部分地区门店亟待开业，并宣布将于2026年初进驻南京，10月与金鹰商贸集团达成全国战略合作。

奥乐齐的“慢”与“快”，正是一部关于如何在喧嚣市场中构建自身生存壁垒的实战教科书。

奥乐齐扩张的底气

自2019年首批中国试点店开业，到2025年加速扩张，奥乐齐扎根上海地区跑通了一套商业逻辑，并结合观察到的消费趋向，建立起了自身的竞争优势。

1.“极端效率”运营

奥乐齐拥有千余种SKU、十余个自有品牌，自有品牌占比90%，与此同时其门店面积紧凑，一般在1000平米左右，从物流到装修全部“去装饰化”，内部分区依照最能吸引和留住消费者的方式设置，推行自助收银机等数字化设备，仅需少量员工即可高效运转，属于“小而精”类型的超市。

这一模式砍去了大量中间溢价和运转环节，根据国泰君安证券研究，其企业管理部门设置也十分精简，布局合理。

图片来源：小红书

由中国连锁经营协会的数据测算，2024年奥乐齐单店日均销售额在10.5万—11万元之间，证明了这一“极致效率”的可行性。

2.本土高质量供应链

作为德国超市品牌的奥乐齐既拥有与沃尔玛、山姆同样的全球供应链，也基于中国消费者口味，建立起了本土供应链的“长三角根系”：江苏昆山冷链仓、上海金山中央厨房、浙江嘉兴生鲜直采基地等，串联起400余家本土供应商，超过80%的商品为本土优选，成熟的供货基地与物流网络也极大提升了运输和补货时效。

据利群集团资讯，奥乐齐在运输过程中采用TMS系统实时监控生鲜运送条件，笼车配送避免挤压，以减少损耗。同时，奥乐齐会通过定期抽检、不定期飞行检查来保证品质。

3.坚持“硬折扣”

所谓硬折扣是通过供应链优化减少中间环节实现可持续低价。

通过多方收紧成本，奥乐齐拥有不烧钱而实施“硬折扣”的基础。其打出“好品质，够低价”的宣传标语，推出有8.5元自营鲜奶、9.9元小麦粉、9.9元香稻米、9.9元沐浴乳等一批明显低于大部分市价的产品。

今年8月宣布部分自营产品新低价、最高降幅可达30%，辅以“满额送鸡蛋”等接地气策略，迅速吸引社区家庭客流，顺应了当下消费者“物美价廉”的追求。

图片来源：小红书

硬折扣成为零售“必答题”

奥乐齐的扩张发生在2025年，这正是中国零售市场环境发生深刻变化、硬折扣从“小众模式”变为“主流赛道”的关键节点。

1.消费环境的“硬要求”

当下理性消费成为主流，消费者普遍追求“质价比”，更注重同一价格下的产品质量和综合体验，目前发展水平下，产品质量已“卷了又卷”，如何在保证质量的同时降价、取得让消费者认可的“高质价比”就成了各经营者关注的重心，这对零售业提出了更高要求，也指明了行业前途所在。

《2025中国零售行业展望》指出，2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元。零售业降本增效、达成“硬折扣”为大势所趋。

图片来源：《消费者报道》

2.本土巨头“一拥而上”

据新华社相关报道，多家线上线下零售巨头纷纷加入“硬折扣”赛道，如8月16日在河北省涿州京东折扣超市全国首店开业；传统商超物美一口气开出6家名为“物美超值”的折扣店；盒马NB事业部也尝试向硬折扣+社区店转型。各经营者灵敏的市场响应，让这条刚刚显形的道路也转眼充满竞争与挑战。

随着行业发展，奥乐齐未来可能面临品类较竞争者不够丰富、选品定价同质化、继续下沉社区生态等挑战，供应链优化将是需要长期维护和推进的策略。对各大品牌和小经营者而言，供应链优化、市场定位、差异化卖点等同样是需要关注的方面。

升级与效率“巷战”导向何方

对奥乐齐而言，驶出上海、加速扩张需要在守住现有质量水平的前提下铺开销售网络，从广义上探讨，针对所有计划切入硬折扣赛道的零售业经营者，行业内部预计未来会围绕以下两点进行核心“比拼”。

1.供应链的优化战

无论切不切入硬折扣，改善供应链、压缩物流成本都十分关键，仅存在程度上的区别。它能节约成本、提高时效。例如奥乐齐在2025年9月启用华东区域配送中心、优化冷链保鲜工作流程，缩短上海、江苏门店的配送车程，继续保证生鲜品质。

此外，结合时节和地区特色“量体裁衣”供应链也值得关注。如沃尔玛、盒马等超市品牌都会结合门店所处地区饮食习惯和特定节日饮食推出熟食点心，从而提高地区“粉丝粘性”和打造特色。

2.守住差异化定位

据国泰君安证券研究，诸如奥乐齐的“小而精”类型超市，与以沃尔玛为代表的“大而全”类型超市区别鲜明，高自有品牌覆盖率、社区店定位与零会员费策略，精准服务于周边家庭的日常即时需求，在客群、场景与价值主张上，与大型仓储会员店及传统商超均划清了界限。此便能避免重复竞争，各自寻求生存空间。

图片来源：国泰君安证券

小赛道做深“护城河”

诸如奥乐齐的超市品牌有一套自己的经营逻辑和行业洞见，其在中国市场的实践提供了可资剖析的范本。头部品牌们在角逐冠军，但也有数不清的个体零售、地区品牌商超等还需借鉴前辈的足迹培固自己的根基、描绘适合自己的蓝图。

1.聚焦绝对优势

对许多经营者而言，做“大而全”超市所需成本较高，且在已有此赛道品牌的前提下，这么做极易“吃力不讨好”，奥乐齐的思路就可供借鉴，通过做精特定某一类商品形成专业能力和成本优势。

本质是利用有限的物理空间和资金将单点效率最大化，绑定核心客群，可以围绕诸如社区早餐、晚间宵夜等微型场景提供精准服务。

2.建立深度连接

品牌的优势是“规模”，奥乐齐固然有规模，但关注目标客群建立下沉生态也十分重要，这是经营者能比较容易移植到自己生意的手段。

可以使用购物送鸡蛋、满减优惠等常见手段，还可以利用自己本土优势，将购物消费、日常聚会、代收代管等多功能集于一身，形成社区的集散中心，可以用“人情味”对抗“数字化”，轻量化社群运营，维护好一个高活跃度、高信任度的核心顾客圈。

图片来源：小红书

3.让“效率”成为习惯

死磕“效率”、紧凑节制的“斤斤计较”模式正适合大部分经营者，而且是大格局视角下的“斤斤计较”，无论进不进硬折扣赛道，都是宝贵的经验。

审视物流、损耗一样去审视自己的每一笔租金、水电和库存成本，将所花成本与所获收益挂钩，抓住哪一点是成本刀刃所在，通过优化流程、减少浪费来挤出利润空间。

对于何处是刀刃，硬折扣赛道品牌至少指出了一点：核心产品的品质无论何时都不能“凑合”。

结语

奥乐齐踩下油门是高效率、强供应和保社区多方积累后得以推进的战略计划，也是中国硬折扣零售从模式验证进入规模竞速的新阶段例证。

无需焦虑于巨头的步伐，而可以汲取品牌的经验，思考自己是否已在“一亩三分地”里构建了足以说服顾客反复选择你的独特理由——可能是无可替代的商品，可能是充满温度的关系，也可能是无懈可击的便捷。

未来的零售，属于那些既能以硬质量硬效率抵御寒冬，又能以温情连接人心的“邻里守卫者”。