挖掘“寻味”的力量

“吃”的力量有多大？上周末，一位朋友为了一口吃的，从南京坐高铁花了近两小时直奔安徽广德市。这不禁让人好奇：到底是什么美味，值得跨省奔赴？

社交平台上，被刷爆屏的广德“三件套”，指的是广德炖锅、卡旺卡奶茶和詹记桃酥。其中，广德炖锅俗称“广德锅子”，用由古代祭祀礼器“簋”演变而来的“炖钵炉子”烧、炖、涮，食材百搭，可谓“地区限定”的美味体验。卡旺卡奶茶与詹记桃酥则同为当地本土品牌，自带地域特色。不少人专程来到这座位于皖东南的小城，抱着“来都来了”的心态，先吃上一锅热气腾腾的炖锅，再来杯冰奶茶解腻，捎些桃酥伴手礼，就这样在“逛吃游”中认识了一座城。

有人说，广德能成为被流量选中的“幸运儿”，离不开其得天独厚的地理位置。的确，地处长三角几何中心、苏浙皖三省交会，当其深度融入沪苏浙“一小时经济圈”时，便有了承接周边“微度假”文旅需求的必然。这也解释了为何最早涌入广德的，多是来自苏浙一带的游客。

为美食奔赴一座城，反映出人们旅行观念的转变。当我们厌倦了走马观花的景点打卡，尝一尝当地人爱吃的食物，逛一逛当地人爱逛的闹市，这种深入体验当地生活的旅行方式越来越受推崇。同时，越织越密的全国综合交通网络也为我们跨区域“寻味”提供了便利。

谁能拒绝美食呢？在文旅竞争日益激烈的今天，在“吃”上做文章，确实是个讨巧的切入点。但要想真正诱发“寻味”的力量，却需更多灵感与巧思。

比如深植本土特色。以广德炖锅为例，当地政府长期推动其品牌化、产业化发展，着力打造“中国炖锅之乡”，确保风味的稳定与传承。毕竟好味道，自会口口相传。再比如，让寻找美食的过程轻松愉悦。梳理那些以口碑出圈的美食城市，无不有此特点。从美食地图规划、美食专列接驳，到细心的环境维护与合理的疏导，再到透明的市场监管与高效的消费维权，每一个环节都关乎体验，每一步顺畅都能积累好感。毕竟，当游客感受到被尊重与温度时，才会选择再来、常来。

“吃”，早已不只是口腹之欲，它是一条连接人与地、故事与记忆的文化纽带。期待越来越多城市能挖掘好这份探寻味觉的兴趣，借助这把“金钥匙”打开文旅融合纵深发展的新天地。（苏群超）

来源：新华日报