一直以来,汉滨区张滩高级中学统筹谋划、精准施策、压实责任,以严标准抓管理、以高品质优服务,全方位提升校园餐保障水平,为师生身心健康保驾护航。
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创新机制破困局,优化餐饮运行体系。学校推行“自主经营劳务外包”的餐厅运营模式,既握牢质量安全主导权,依托专业力量减轻后勤压力,又以“保本不盈利”的原则让利于师生。面对就餐人数递增、餐位资源有限的实际难题,创新“错时分批供餐”机制,增设餐位,优化就餐秩序引导举措,保障就餐流程便捷有序、运转顺畅,实现有限资源下的精准高效保障。
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阳光公示筑防线,亮出餐食透明窗口。餐厅外设电子屏,实时公示每日食谱、食材价格、采购渠道等信息;内设食材展示区,陈列原料样品,让师生直观了解餐食源头。同时引入智慧监管系统,家长远程充值,学生刷脸就餐,全程留痕可追溯,实现从采购到就餐的全链条透明化管理。
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严抓规范守底线,拧紧管理责任链条。以“十统一、六到位”为抓手,定期召开校园餐工作专题会议,深入研判保障需求,系统部署加工制作、卫生管控等关键工作。制定并完善《校园餐安全管理实施方案》及应急处置预案,落实主体责任,细化管控清单,严把“食材采购、查验、储存、加工、留样、清洗消杀、人员管理、餐厨垃圾”八大关,做实“日管控、周排查、月调度、陪餐制、公示制”五大重点环节,确保餐饮安全各环节有章可循、责任落地、管控见效。
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多元协作聚合力,织密监督共治网络。成立由家长、学生、教师组成的膳食监督委员会,常态化开展食堂安全巡查与餐品质量督查。每月举办“家长开放日”,邀请家长代表走进餐厅,实地查看操作流程与保障细节,增进家校信任,凝聚共育共识。实行“教师陪餐制”,与学生同餐同食、同步监督餐品质量。设立“校长接待日”,面对面倾听诉求、靶向解决就餐难题,并构建“诉求有回应、问题快处置”的闭环管理机制。
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科学配餐强营养,提升膳食品质内涵。立足学生生长发育需求,联合专业力量优化餐食搭配,兼顾营养均衡与口味适配,精准匹配青少年膳食标准。定期收集师生餐饮反馈建议,动态调整菜品品类与口味,推行精细化服务,兼顾不同学生饮食偏好,让校园餐既营养健康,又贴合师生味蕾。
宣教引导树意识,涵养健康饮食理念。构建多维宣教体系,强化师生饮食安全与素养培育。结合传统节日,推出粽子、月饼、饺子、腊八粥等特色食品,传承饮食文化。依托国旗下讲话、主题班会、餐厅文化墙等阵地,普及食品安全知识、合理膳食常识及饮食卫生规范,引导学生文明就餐、节约粮食、健康饮食,令餐厅成为学生劳动教育、生活教育的重要阵地。
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暖心服务提质效,筑牢校园食品安全屏障。完善餐厅硬件设施,定期检修更新餐厨设施,打造明亮、整洁、舒适的就餐环境。加强工作人员培训,强化其专业技能与服务意识,倡导文明服务、温馨服务。畅通师生反馈渠道,通过意见箱、座谈交流等形式,精准对接师生诉求,持续优化餐饮服务细节,让校园餐饮服务更有温度。
以严管守安全,以精细优服务,以营养促成长。张滩高中通过靶向施策、全链管控、多维赋能,构建了安全、规范、透明的校园餐管理体系,学校餐厅多次代表汉滨区接受省市区检查、指导,成为汉滨区农村校园餐管理的示范窗口。下一步,学校将继续紧密围绕“服务师生 保障健康 提升满意度”的核心目标,深化管理提质,细化服务举措、强化常态监管、凝聚家校合力,不断提升校园餐保障品质,护航学生全面健康成长。(通讯员 梁婷)
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