四类水果适合烤着吃丨每日话题

冬天直接吃水果太凉

对肠胃不太友好？

不妨试试“烤着吃”

许多网友也分享了自己的烤苹果

图片来源：小红书

还有哪些水果适合烤着吃？

东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖

推荐了4类适合烤着吃的

“烤果优等生”

并介绍了新手无需开火

也能零失败的烤制方法

苹果

洗净后直接带皮烤20分钟

果胶和膳食纤维

能更好地助力肠道蠕动

图源：小红书@小菜

苹果带皮烤制能牢牢锁住水分

成品外皮微焦带点韧性

果肉软糯爆汁

天然果糖在高温下浓缩

甜香更浓郁

苹果皮和果肉中的

果胶、膳食纤维没被破坏

能更好地促进肠道蠕动

去核后用铝箔纸包裹

放入烤箱或空气炸锅

180摄氏度烤制30分钟

图源：小红书@沐小溪

烤后的梨没有生涩感

果肉细腻，温润不腻

梨能润肺润燥

冬天喉咙干痒、咳嗽时吃

能够缓解不适

橘子

用铝箔纸包裹后

放进烤箱或空气炸锅

200摄氏度烤10分钟

橘皮中的挥发油会渗入果肉

香味更浓郁

图源小红书@Towamama

烤过的橘子酸涩感降低

更容易入口

橘子中含有的挥发油

在加热后更易溶解

有助于缓解咳嗽、化痰

香蕉

带皮放入烤箱

180摄氏度烤10分钟

至表皮微焦

这样能使其中的钾元素更易吸收

还能获取果皮中的低聚糖

图源小红书@手风琴小王子

烤后的香蕉口感绵密

甜而不腻

香蕉中的钾元素经过高温后

人体吸收效率更高

适合上班族补钾

香蕉皮中的低聚糖

会部分渗入果肉

能帮助调节肠道菌群

需要注意：荔枝、龙眼等的水分和糖分含量高，且密闭带壳，不建议烤制，高温易导致水分流失、糖分浓缩，反而加重身体负担，而且烤制时易爆开，造成烫伤。

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