北京
速读近日，一条“8人饭店就餐时卡式炉爆炸起火”的视频引发关注。冬季正是火锅消费旺季，如何保障“围炉”安全？
卡式炉是一种以灌装丁烷气为主要燃料、开火后即可直接加热的非固定烹饪厨具。因轻巧便携，在户外露营很常见。然而，一旦使用不当，卡式炉的破坏力可不小。记者查询发现，近些年卡式炉频频爆炸伤人，其中既有户外露营场景，也有室内用餐环境。
本报此前曾联合大兴消防开展了一次卡式炉爆炸实验。实验中，消防员在两个卡式炉上分别放置了两个锅具，一个尺寸合适，另一个尺寸过大，盖住了卡式炉的气瓶舱。点火5分钟后，两个炉具气瓶舱的温度相差不大，在50摄氏度左右；10分钟后，前者温度稳定，后者则因锅具过大，气瓶舱附近的温度持续上升，最高时超过90摄氏度。在持续加热近半小时后，伴随着“砰”的一声巨响，使用过大锅具的卡式炉发生爆炸。消防员解释，实验揭示了卡式炉“发火”的一个重要原因——炉小锅大。锅具过大会导致火焰产生的温度无法及时消散，反而持续传导给一侧的气瓶，随着温度升高，气瓶内压力不断增大，最终导致爆炸发生。
而此次“8人饭店就餐时卡式炉爆炸起火”事件疑似发生在餐馆内，记者查询相关法规了解到，根据北京市地方标准《餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件》的规定，餐饮服务单位不应在用餐场所储存和使用液化石油气气瓶和气体卡式炉。违反该规定，将受到城管部门的查处。
来源/北京日报
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