多年以来,提及白酒格局,离不开四大名酒、八大名酒甚至十七大名酒,提及贵州白酒、中国白酒,总会想起贵州茅台酒。无他,我们习惯于以现在看过去、以结果论英雄。
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伴随着消费世代迭代,很多红极一时的品牌因无法融入新世代,而渐渐沉寂为“恐龙品牌”。反观那些不断穿越周期的品牌,往往具备一个核心要素便是“在地文化”。另外,近年来爆火的城市现象,也往往是美食与城市的融合,如淄博烧烤、天水麻辣烫、荣昌卤鹅等。
由此可见,仁怀市着力构建的仁怀产区、仁怀酱香酒早已具备持续走红的基因。在十四五期间,多数仁怀酒企往往全面学习茅台,力求接近茅台,从而在市场上拥有立足之地;在十五五期间,我认为多数仁怀酒企应该讲好仁怀故事,讲清楚差异化,从而在市场上脱颖而出。
未来的酒业竞争是三维竞争,价格、质量、内容。竞争的关键是特色,特色的核心是品牌,品牌的保障是文化,文化的源泉是历史,历史的根源是地域。
长期以来,仁怀产区因茅台而名动天下,仁怀酒协因黔酒中国行而声名远播,其不仅带动了仁怀酒企、经济的发展,也带动了酒媒、酒展、酒商甚至包装、设计、智业机构等上下游发展。值得关注的是,正是仁怀产区赋能仁怀酒企的发展,也带动了其它烈酒、葡萄酒产区学习仁怀,从而带动酒类的全面繁荣。
仁义为怀,酿造未来。酒业从不缺乏聪明人,缺乏的是“创新者”。近年来,仁怀产区的快速发展有目共睹,既有老品牌屹立潮头,也有新品牌拔地而起,充分说明仁怀产区的经验有章可循,有规可依。
酱香致远,仁怀奋进。市场的不变是变化,从喝酱香到喝有故事的酱香,从喝名牌酱香到喝品牌酱香,从喝大产区酱香到喝小产区酱香,从被动喝酱香到主动喝酱香,从餐酒搭配到生活方式,酱香企业任重而道远,而扛旗者必定是仁怀产区的企业,而重担亦在仁怀市人民政府。
回顾过往,仁怀产区讲过国酒、酱香、红色、盐运、流域和西苗等诸多文化,而未来还需要以更新颖的方式来讲,比如仁怀产区+动漫、+国潮、+创业等,让仁怀产区始终保持高热度、高势能,从而成为中国白酒甚至世界美酒的“文化样本”。
归根结底,酒的竞争,最后是文化之争。仁怀,以文化为帆,以品质为舟,仁怀这艘酱香航母,必将在“十五五”的新航程中,乘风破浪,行稳致远。(欧阳千里)
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