初雪过后 北京新发地市场供应平稳 耐储菜保障“菜篮子”

今冬首场降雪过后，北京新发地市场通过多元化产地布局、智能化调度与精细化品控，确保了民生商品"量足、价稳、质优"。从红艳艳的车厘子、丹东草莓到热气腾腾的餐桌，京城冬季消费的烟火气正被稳稳托起。

12月14日，雪后的新发地市场内车流如织、交易繁忙，各类农副产品货源充足、价格平稳，展现出强大的供应链韧性与民生保障能力。

据新发地市场总经理张月琳介绍，当前蔬菜整体供应稳定，每日上市量保持2万吨左右，加权平均价为3.94元/公斤。"12月12日北京迎来今冬首场降雪，由于降雪时间较短、应对措施及时，对采收和运输影响有限。"他表示，受产地播种时天气影响，今冬大白菜、圆白菜等传统"冬储菜"减产，导致价格明显高于去年同期，而大葱、红薯、藕、土豆、油菜等蔬菜价格则与去年基本持平，洋葱、大姜、大蒜、山药价格甚至低于去年同期。"

张月琳表示，当前市场蔬菜供应结构清晰，主要由白菜、萝卜、土豆等耐储类蔬菜、北方设施大棚蔬菜、云南、海南、广东等地的南方菜共三部分构成。例如南方菜以豆角、茄子为主，同时包括生菜、团生菜、散菜花、冬瓜、西红柿、鲜食玉米、贝贝南瓜、小米椒等，极大丰富了冬季市民餐桌。"市场协调商户通过多个产地补充、加大耐储菜投放、强化防寒运输等有效举措，保障了雪后蔬菜供应不断档、价格不出现大幅波动。"

进入12月，进口车厘子与国产草莓成为京城水果消费的"顶流"。张月琳介绍，目前车厘子正处于空运向海运过渡阶段，两种运输方式并存，空运车厘子价格在每斤80—90元，而船运因成本较低，价格区间为30—60元/斤。"随着南半球产季高峰到来，尤其是智利船运车厘子大量到港，预计价格将进一步回落。"他指出，当前市场上车厘子品种日益多元，包括桑提娜（Santina）、宾（Bing）、科迪亚（Kordia）等，规格也按果径、成熟度精细分级，满足不同消费需求。与此同时，"冬天第一口草莓"热度持续攀升。目前丹东、长丰两大主产区供应充足，其他地区如山东、江苏等地的草莓也在陆续上市。

在高端水果市场，榴莲、车厘子、蓝莓、奇异果仍占主导地位。值得注意的是，近年国产蓝莓产业发展迅速，云南已成为重要产区，并将逐步替代部分进口份额。

据市场统计，新发地水果日均上市量达1.3万吨，加权平均价8.17元/公斤。苹果、梨已完成秋季采收储备；进口的火龙果、香蕉、榴莲，以及蜜桔、砂糖桔、沃柑等南方柑橘类水果已进入批量上市期，冬季水果供应呈现"品类更全、选择更多"的特点。

在肉类交易大厅，北青报记者了解到，12月14日新发地市场猪肉上市量为2029头，平均批发价14.25元/公斤，连续多日稳定在14元/公斤左右。张月琳分析："天气转冷后，火锅、炖煮类消费增加，带动猪肉需求上升，但因毛猪产能充足，短期内肉价仍将维持低位运行。"

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁