江西
用食品自动贩卖机做的一碗预制拉面，能有多好吃？
但这碗小小拉面，让马斯克在社交媒体对它的味道赞不绝口。更让投资大佬孙正义品尝后，5分钟内拍板决定投资。
这碗由来自Yo-Kai Express 热食贩卖机做出的拉面，口味到底有什么神奇之处？
该品牌目前已经在全球9个国家和地区布点超过290处，并计划到年底，进驻18个国家和地区，设点超过750处。
在这以前，市场上也出现类似的热食自动贩卖机，Yo-Kai Express的机器凭什么能快速出圈，袭卷各地？
Yo-Kai Express 的创始人林志鸿，是台湾人，2004年在美国加州大学尔湾分校读了研究生，毕业后进入了美国日月光集团任职工程师。
在这家全球最大的半导体封装测试企业，林志鸿一路升级打怪，做到了管理层，对技术、业务和管理都很精通。
林志鸿在硅谷工作很忙，经常需要加班到凌晨。晚上饥肠辘辘时，他特别希望来一碗热气腾腾的面条。
但硅谷大多餐厅晚上8点后就关门了，很多下班晚的人没有太多选择，肚子饿了就只能吃汉堡薯条。
这一现象启发了他，对于早出晚归的人，这个需求一直都有。是不是可以用机器去实现这个愿望呢？
其实早在40多年前的日本，就研发出了乌冬面自助贩卖机。但现有的机器都是将所有食材“一锅炖”加热，口味很差，甚至还会出现食材外面已经焦了，里面还是冰冷的糟心情况。
而且，要怎么解决贩卖机制作和门店现煮的口感差异，也是个很大的问题。
十二年的半导体领域从业经验，带给了林志鸿灵感。
他想到了利用半导体行业用于焊接的回焊炉技术解决这个难题。
这种技术可以实现精准控温，并按先加热菜和料，然后是面，最后是汤的自动程序加热，保证好每一层食物的加热时间。
可是即便实现了精准控温，想要把面条的筋道的口感复刻出来，还是太难了！
林志鸿发挥出了工程师的钻研精神，像做工程实验一样去测试了很多种面条。
他在不同品牌面粉和水量间，试了不下百种组合，煮面时间长短，也是以毫秒为单位做实验。
他事后回忆:一份面，会从煮10秒,15秒、15.5秒一直做到1分30秒，最高记录，曾一天煮了3000公斤面条，堆成了一座小面山。
创业的过程很艰辛，林志鸿每天忙的脚不沾地。很长一段时间一天只睡3小时。但功夫不负有心人，经过2年研发，Yo-Kai Express第一台贩卖机终于推出。
这台贩卖机装了约300个感测器，用来测量温度、时间和压力。不仅实现了90秒出餐一碗拉面，还能做到和人工现做口感相差无异。
2018年12月，马斯克尝试使用了投放在特斯拉工厂里的拉面贩卖机，兴奋地在社交媒体发文：拉面好好吃。
2019年，热爱面食，对品质更是有要求的孙正义在尝了一碗豚骨拉面和和牛拉面，被味道惊艳，在短短的5分钟之内就决定给林志鸿投资。
除了口感的完美复现，Yo-Kai Express最厉害的地方在，它于是全球首个将AI、物联网、边缘计算技术三者深度融合在一台餐饮机器上的企业。
除了需要人工补货外，所有的操作均可以线上远程操作。不仅提升了效率，对于人力非常贵的国外，更是大大降低了人工成本。
除了做拉面，2023年，林志鸿还做起了奶茶。
他发现不同于中国，美国很少有大的奶茶连锁店，这是一片蓝海。
一通百通，Yo-Kai Express又研发出了奶茶自动贩卖机。市面上的奶茶自动贩卖机都做不了珍珠奶茶，这一款奶茶机器却可以实现。而且珍珠是在机器内现煮，45秒就可以稳定出餐。
这台奶茶机暗藏玄机，有400种基底配料组合，内部有机械臂，能够取代人工完成很多动作。除了能做奶茶，咖啡、燕麦、果汁，甚至能调制鸡尾酒，妥妥的多功能烹饪机器人 。
2024年亚洲最大电脑展上，英伟达创始人黄仁勋的妻子和女儿更是专程现身Yo-Kai 展台，只为品尝一杯由AI调制的珍珠奶茶。
为什么国内很火热的霸王茶姬，在国外扩张不到10家。因为国外房租非常贵，人力非常贵。
在美国，一名全职服务员月薪约6000美元，而Yo-Kai Express机器只需承担租金、水电与原料费用，大幅降低了运营成本。
加盟一家喜茶在国外至少要投入60万美金，一天要卖到350-550才有可能保本。但如果租一台奶茶机器，一天大约卖出75杯就能回本。
中国的奶茶已经到了高阶阶段，但海外还在珍珠奶茶的初阶阶段，市场还远远没有达到饱和。
林志鸿今年的重心就是全力推进茶饮，希望趁着全球茶饮热，挤进这条赚钱的赛道。
林志鸿对自己的产品很有信心：“日本一份拉面在美国能卖到15美元到20美元，而且经常等餐排队需要1个小时以上。同样的品质，在Yo-Kai Express只要10美元，还不用排队。”
Yo-Kai Express目前主要是以租赁的方式在各地区推广。一台机器月租金4000美元，机器体积不大，很适合放在工厂、机场、写字楼、医院、车站等地。
目前，Yo-Kai Express已经在全球9个国家和地区布点超过290处，其中美国市场布点最多，共有150多台机器。
单机日销150碗的数据验证了商业模式，但林志鸿的野心不止于此，他的最终目的是把Yo-Kai Express做成一个平台。他认为，Yo-Kai Express和餐厅之间，既可以是竞争对手，也可以是合作伙伴。
Yo-Kai Express卖面的同时也是在给品牌方打广告，消费者吃完对产品喜欢的话，可以在商城上下单，即时送到家。
奶茶机器人将来也可以做成一个连锁店的模式，在美国设500个点位即可成为全美最大的奶茶连锁。
不得不感慨，林志鸿真是感想又敢做！
将高精尖的半导体技术应用于日常的饮食需求，林志鸿真是个擅长高维打低维的高手！他曾说过：“只有在专业的细分场景满足专门的需求，才有竞争机会。”所以，他选择一个点击穿，只为了做出一碗好吃的面。
或许就是这种大胆又务实的创新精神，才能让Yo-Kai Express脱颖而出，获得从孙正义到黄仁勋等科技大佬的关注和支持吧！
作者|橙子
编辑|知愚
图｜来源网络侵删
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