上海
巴黎12月12日（鲁佳）法国希尔卡纳市场研究公司（Circana）11日公布的节日食品价格报告显示，2025年圣诞节，节日食品价格将保持稳定。不过，在过去的四年里，价格大幅上涨。
据《费加罗报》报道，这是好消息，今年的圣诞大餐应该不会更贵。希尔卡纳的研究显示，2025年圣诞节购买一篮子12种食品的平均价格将为119欧元，而2024年为119.70欧元。
这项研究评估的价格包括蜗牛、奶酪、鹅肝、烟熏三文鱼、家禽、巧克力、香槟等12种节日食品，来自国家品牌和超市自有品牌，在大型超市、街区超市和利多（Lidl）或奥乐齐（Aldi）等低价超市销售。
不过，在整体价格稳定的背后，掩盖了不同产品之间的差异。例如，费列罗金莎巧克力（Ferrero Rocher）的价格同比上涨了7%。希尔卡纳的消费品专家朱丽叶·法弗尔（Juliette Favre）解释说，这是由于可可市场的紧张局势。过去一年，全球可可价格飙升，部分原因是加纳和科特迪瓦的可可歉收，这两个国家占全球可可产量的70%以上。此外，从2024年11月到2025年11月，速冻蜗牛的价格上涨了5.4%。另一方面，香槟价格在一年内上涨了1%。
相比之下，一些节日食品的价格有所下降，如半熟鹅肝价格同比下降2.4%。朱丽叶·法弗尔表示，“禽流感事件已经过去，超市不再出现供应问题，因此，限制了价格上涨。”此外，牛肝菌价格下降13.2%、烟熏三文鱼价格下降6.9%、整只家禽价格下降3.6%。
因此，总体而言，2025年圣诞大餐的价格连续第二年保持稳定。然而，与2021年底相比，涨幅仍然明显。根据希尔卡纳的研究，在四年时间里，一篮子节日食品的价格上涨了20欧元，从99欧元涨到119欧元，涨幅达20.2%。尤其是，在四年的时间里，蜗牛价格上涨57.1%，蓝纹奶酪价格上涨28%，香槟价格上涨27.7%。希尔卡纳的专家指出，香槟涨价有助于促进其它类型起泡酒的销售。与2021年11月相比，这一篮子12种食品当中有11种的价格至少上涨了10%，只有家禽价格下降了11.8%。
在严峻的经济和政治环境下，节日食品价格稳定足以让法国人高兴吗？
11月初，CSA Research进行的一项研究显示，法国人计划在2025年圣诞节期间平均花费491欧元，这是自2017年以来的最低水平。其中，食品预算在一年内下降了9欧元，至123欧元。12月10日，YouGov发布的一项调查也预测了“节日气氛紧张”，29%的法国消费者预计节日消费将比2024年更少。但朱丽叶·法弗尔指出，家庭通常在最后一刻采购节日食品，因此这些预测未经证实。
文｜鲁佳
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