农历十月二十四，记得“吃4样，做1事”传统，御寒保暖温暖越冬！

在我们的传统饮食中，素有“应季而食”的讲究，今日来到了农历的十月二十四，时间来到这个时节，也预示着寒冬的到来。

在寒冬时节，我们有钱没钱都要记得“吃4样，做1事”的老习俗，让身体中有足够的热量以对抗严寒，御寒保暖温暖越冬！

一：清炖羊蝎子

在农历的十月二十四，北方地区已经到了寒冬时节，这时候羊肉是御寒的首选，一道清炖羊蝎子味道好又御寒保暖，冬季很适合常吃，温暖度寒冬！

【清炖羊蝎子】食材：羊蝎子适量，葱段，姜片，盐少许，当归，黄芪，胡椒粉少许。

1，羊蝎子焯水洗净，放入砂锅中，加入适量的清水，放入焯水的羊蝎子，再把当归、黄芪、葱段、姜片放入。

2，大火烧开，改成小火慢慢地炖大约40分钟，加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖大约10分钟，关火后撒小葱末上桌即成。

二：香菇炖鸡汤

在寒冷的冬季，鸡是很不错的一种食材，是增强抵抗力的首选，一道香菇炖鸡，好吃又滋补，在农历的十月二十四记得吃。

【香菇炖鸡汤】食材：鸡1只，香菇，羊肚菌，平菇，葱段，姜片，香菜。

1，黑爪公鸡1只，宰杀洗净后剁成小块，焯水后倒入砂锅中加入适量的清水，加入香菇、羊肚菌、平菇大火煮开，撇去浮沫。

2，改成小火慢慢地炖大约45分钟，加入适量的盐和胡萝卜花，继续炖大约15分钟，最后撒入葱末、香菜关火即成。

三：五花肉炖白菜

白菜在寒冬季节里最好吃，在以前生活困难的时候，家家户户都会储存白菜越冬，时至今日依然是北方越冬的主要蔬菜，一道五花肉炖白菜，营养好吃，御寒又驱寒。

【五花肉炖白菜】食材：大白菜，五花肉，花椒，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，锅里放入花生油，把五花肉放入，煎炒出油，加入葱姜炒香，再加入酱油烹一下炒匀，上色，倒入切好的大白菜煸炒均匀。

2，加入适量的水稍炖一会，炖到大白菜都熟透，加盐和鸡精调味，就可以出锅上桌了，热乎乎的五花肉炖白菜很适合寒冬。

四：花生炖猪蹄

猪蹄是胶原蛋白很高的一种食材，很受大家的欢迎，在寒冬季节，一道花生炖猪蹄，滋养又补血，增强身体的热量御寒保暖，温暖度寒冬！

【花生炖猪蹄】食材：猪蹄2只，花生米少许，葱段，姜片，花椒，大料，盐少许，老抽酱油少许，红糖1勺，花生油适量。

1，猪蹄剁成小块，把锅里放入清水放入猪蹄，加入少许料酒，葱、姜焯水去腥，捞出，锅里放入花生油，加入花椒，大料，葱段，姜片炒出香味，倒入猪蹄煸炒均匀。

2，煎至猪蹄表面略黄即可，这时候倒入老抽酱油煸炒均匀上色，倒入适量的开水，放入花生米，大火烧开改成小火慢慢地炖大约45分钟，加入少许盐调味继续炖大约1小时，出锅即成。

农历十月二十四记得做1件事：

时至农历的十月二十四，寒冷的冬季到来了，这时我们要注意保暖，适量运动，注意作息时间，让身体保持一个健康的状态，温暖舒适的度过寒冬。

峰儿话语：

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