原来上午喝咖啡真的能抗炎 咖啡中多酚物质有助免疫细胞抗炎

（来源：邯郸新闻网）

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【#原来上午喝咖啡真的能抗炎# 咖啡中多酚物质有助免疫细胞抗炎[并不简单]】#三甲医生科普上午喝咖啡能抗炎# 12月13日，#咖啡加奶对抗炎症效果翻倍#登上热搜引关注，早上不来杯咖啡，身体“开不了机”，这是很多人的日常。一边不自觉地沉浸在咖啡因中，一边又陷入摄入过多的焦虑中，正当犹豫要不要来杯咖啡时，“喝咖啡可以抗炎”冲上了热搜榜。不少网友留言：“真的吗？我现在就去喝”“点外卖的正当理由+1！”……那么，喝咖啡真的能抗炎吗？喝咖啡的时间是否也有讲究？浙江省中山医院内分泌科副主任医师程时杰解读。咖啡真的能抗炎吗？答案是肯定的！程时杰表示，咖啡确实具有抗炎功效，这主要归功于咖啡中富含的多种生物活性化合物，尤其是绿原酸，它是咖啡中最重要的抗氧化和抗炎物质之一。绿原酸及其代谢物可以帮助中和体内的自由基，减少氧化应激，从而减轻炎症反应。此外，咖啡中还含有咖啡豆醇、咖啡白脂等二萜类化合物，以及美拉德反应产生的类黑精，它们也都具有抗氧化和抗炎特性。现代医学研究发现，许多严重的慢性病，比如2型糖尿病、心血管问题等，其背后都有一个共同的“推手”——那就是身体里长期存在的、低度的慢性炎症。长期保持适量喝咖啡的习惯，被许多大型研究证实，能够降低血液中像“C反应蛋白”这样的炎症指标水平。不过，程时杰强调，这里的咖啡指的是“黑咖啡”，添加过多的糖、糖浆或植脂末的花式咖啡饮品反而引入了促炎成分，会抵消咖啡本身的积极作用。此外，对于大多数健康成年人，通常每天饮用1-2杯咖啡较为合理。过量饮用咖啡可能会带来焦虑、失眠、心悸等负面效果，反而使得身体炎症指标升高。此外，咖啡不能完全代替抗炎药物，炎症明显时需遵医嘱用药控制。很多人选择早上一到工位坐下就开始喝咖啡提神，实际上这时候并非喝咖啡的最佳时间，原因与人体自然的皮质醇节律有关。皮质醇是一种帮助我们保持清醒的激素，它的水平在早上8-9点达到峰值，此时饮用咖啡，提神效果可能打折扣，甚至可能干扰身体自身激素的分泌节律。程时杰表示，喝咖啡的最佳时间其实是上午9点半至11点半左右，这时候皮质醇水平开始下降，喝咖啡不仅能更有效地提神，也对内分泌系统更为友好。（潮新闻）