鸡蛋是好东西，但一天别超过这个数！吃对了血管不堵身体棒

鸡蛋是好东西，但一天别超过这个数！吃对了血管不堵身体棒。

您瞧瞧，菜市场里，鸡蛋永远都是畅销货。无论是水煮蛋、西红柿炒蛋，还是嫩滑的蒸蛋羹，它都是咱老百姓餐桌上的“常驻嘉宾”。这小小的一枚鸡蛋，营养是真丰富，但关于它的“流言蜚语”也从来没断过——吃多了怕胆固醇高，怕血管堵得慌，吃对了血管不堵身体棒。

鸡蛋里的蛋白质，其氨基酸组成和人体需要的最为接近，吸收利用率高达98%以上。这意味着，吃一个鸡蛋，绝大部分营养都能被身体实实在在用上，对于增强肌肉、修复组织、提高免疫力都至关重要。早上吃个蛋，一上午都精力充沛，不是没道理的。尤其是蛋黄里富含的叶黄素和玉米黄素，能有效过滤有害蓝光，像给眼睛戴上了一副“天然太阳镜”，对保护视力、延缓眼睛老化特别有益。

天天对着手机电脑的上班族和读书娃，每天一个蛋黄很有必要。鸡蛋里的卵磷脂、胆碱等营养素，是构成神经细胞膜的关键物质，有助于改善记忆力，促进大脑发育。可以说，吃蛋也是在“补脑”。维生素A、维生素D、维生素B族、维生素E……鸡蛋里几乎包含了人体所需的所有维生素，种类齐全，是维持身体正常运转不可或缺的“润滑油”。

好了，重点来了。既然鸡蛋这么好，是不是可以放开吃？当然不是！关键在于“适量”。有些人，比如健身爱好者、体力劳动者或者孕期哺乳期的女性，对蛋白质需求量大，一天吃1-2个也是完全可以的 。但如果您没有特殊需求，一天一个蛋，营养又心安 。

鸡蛋本身不堵血管，但错误的吃法可能会。1、水煮蛋 ：这是最保留营养、最健康的吃法。不用一滴油，简单纯粹，蛋白质消化吸收率高达99.7%。2、蒸蛋羹 ：口感嫩滑，易于消化，特别适合老人、孩子和肠胃虚弱的人。3、鸡蛋汤：比如西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤，清淡少油，既能补充水分，又能获取营养。

光盘贴士：鸡蛋是个宝，关键得吃好。记住“每天一个刚刚好，蛋黄蛋白都吃掉，水煮蒸汤是首选，少油少盐要记牢” 这个顺口溜，您就能放心地享受鸡蛋带来的健康好处了。掌握了科学的方法，这颗小小的鸡蛋，就能成为您守护健康、让血管畅通无阻的“得力助手”！

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