乌啦啦点赞的烤肉，出自桥北大叔之手

下午五点，桥北农贸市场里，“发财铺脆皮五花肉”的店主倪震坐在店内一边展示架子上的五花肉，一边熟练地与网友互动。

“今天的五花肉依旧是现买现烤，看这油光锃亮的样子，多带劲！”镜头里，金黄酥脆的五花肉滋滋作响，镜头外，小店门口已经排起了队。

抖音粉丝6.4万，全平台视频播放超百万……如今的倪震，已是桥北农贸市场里响当当的“网红大叔”。

1977年，倪震出生于安徽农村，19岁那年，他独自一人来到南京打拼。从理发师到酒吧主理人再到烤肉店老板，倪震的每一次创业都是一次精彩的跨界。

“2019年酒吧生意不太稳定，我就从朋友手上把烤肉店接过来了。我想把品质做出来，平时都是买鲜肉现烤，成本比较高，价格也就上去了。”那段时间，小店的生意始终不温不火，这让倪震体会到了“酒香也怕巷子深”的道理。

就在倪震为店铺客流量发愁时，身边的朋友开始为他支招。“朋友建议我开个账号，每天拍拍烤肉店的日常，自己给小店做宣传。”倪震说道。

这一句话启发了倪震，查百度、看视频、问儿子……那段时间，倪震把所有空余时间都利用了起来，开始埋头学做短视频。

“刚开始的时候，一个30秒的视频，我要花3个小时拍摄和剪辑，后来练习多了，效率自然也高了。”在不断的坚持下，倪震的视频慢慢有了流量，不少网友开始和他互动，小店客流也有了不小的提升，这让他坚定在做好烤肉的同时，也要把握住短视频这个机会。

之后，倪震开始深入研究短视频的运营技巧，不断调整视频的内容和风格。“要想做好短视频内容，首先得有‘利他’思维，得想清楚观看者想从视频里得到什么，这样才能做出大家喜欢的内容。”倪震说道。

2022年，倪震在店里推出了“烤肉挑战”活动——挑战者只要能在3分钟内吃完一整条五花肉，就能免费再带走一条，如果挑战失败，只需配合完成视频拍摄即可。

活动一经推出，就吸引了大批顾客踊跃参与。为了提升挑战乐趣、丰富内容形式，倪震还会根据实际情况动态调整挑战规则。

“烤肉挑战”活动不仅让小店的人气越来越旺，还让倪震收获了“有趣、玩得起、不急眼”的老板标签，不少网友正是被这个特色活动所吸引，特意赶来店里打卡。

随着自身的名气越来越大，倪震也获得了更多展示小店的机会。前不久，他受邀参加抖音生活服务2025烟火市集，向更多人推介了自己的脆皮五花肉。

“活动现场，大家一起吃美食，交流视频制作心得，氛围特别好。‘特别呜啦啦’现场品尝了我的烤肉，给了我很大的鼓励，当时真的特别开心。”回忆起这次成都之行，倪震满是喜悦和自豪。

二十多年的创业路，倪震经历过太多起伏。就连他也没想到，自己会在中年成为一名“网红”，但他依旧没忘记做生意的初心。

“做好烤肉永远是最重要的，拍视频、搞直播仅仅是宣传手段。现在有这么多人愿意冲着我的视频来店里消费，我更得把产品做好，不能辜负大家的信任。”

谁能想到，六年前，那个站在烤炉前成天对着手机自言自语的大叔，如今会成为桥北农贸市场里“顶流网红”。

在人生的下半场，倪震走出了一条属于自己的逆袭之路，也让更多人看到了平凡生活里的无限可能。

回顾自己二十多年的创业经历，他说，“永远不要缺乏从头再来的勇气。一个不经意的选择，或许就是另一种成功的开始。”

素材来源 | 泰山街道

文 | 林涛

发布 | 徐雅莹、吴小荣

审核 | 王馨