换了草莓炫法后，突然感觉这么多年白吃了！

文 | coco

草莓已经零星上市，过不久，就又是一年一度的草莓季咯！

首先，我要绝对肯定生啃草莓的美味！那是最直接的快乐。

但偶尔，咱也可以换换思路。今年草莓季，别再让草莓只躺在果盘里啦，跟我换个炫法！

01

草莓蛋糕酒

咱们成年人，每次微醺之后才觉得万物可亲，要是再有草莓的加入，那就是亲上加亲。

草莓+百利甜+喷射稀奶油，奶油超市就有，百利甜度数不高（17%左右），口感接受度高，如果是草莓味的百利甜，恭喜你，风味契合度直接拉满！

来看怎么做：先用小勺把草莓挖个洞，再倒点百利甜，不要倒太满，最后挤上一或二或三圈奶油，完成！单手挤奶油会有点费劲，看你力气了。

此时，但凡能张大嘴的，一定要一口闷！这么搭配真的绝了，草莓果香、奶油奶香，淡淡的酒香，在嘴里同时炸开！真怕忍不住一个接一个，微醺感到位太快！

手残党省流版：草莓放嘴里，然后倒酒，再挤奶油，反正最终都在嘴里汇合了。

要问挖掉的草莓咋整？当然是顺手塞进嘴里当“厨师福利”啊！

02

菠萝蜜加草莓

不吃菠萝蜜的朋友请忽略此节，但爱吃的，会懂这个搭配的含金量。

看似很抽象，实则还挺妙的。菠萝蜜的艮揪，夹上草莓一口爆汁，再结合菠萝蜜和草莓双香奔赴的味道，一个浓香，一个清甜，相当于一边打架，一边拥抱，sorry，画风逐渐虐恋了起来……

发明这吃法的人，吃商真是高到离谱，简直是在味觉的边界线上精准蹦迪。建议各位大胆试一次，说不定就打开新世界的大门了！

03

法式酸嘢

这个配方来自一位网友的法国老板，但吃着吃着就品出了点熟悉的东方灵魂。

滚刀块+柠檬汁+黑胡椒，是不是觉得在哪儿见过？再一想：这不就是广西酸嘢·法国分嘢吗？

果然美食无国界。

要选偏硬的草莓，但像咱们辣椒粉、酸梅粉，可能更适合广西酸嘢常用的芭乐、芒果、菠萝等。

草莓和柠檬汁的搭配，会有更轻盈的感觉，黑胡椒也只提供一点辛香，辣感没那么摇滚。

04

草莓酸奶冻

看名字以为是果冻的冻，其实是冻牙的冻。

但别被低温吓退，这玩意儿是要颜值有颜值，要口感有口感，啃起来爽到天灵盖！完胜好多甜腻的冰淇淋。

做法特别简单：把草莓挖一个洞，灌满酸奶，送进冷冻室，冷冻4个小时左右。大西北、大东北直接窗外阳台，我没说错吧。

小tip：想要不让酸奶流出来，先稍微冻一会酸奶，别忘了！！成了冰沙状的时候填进去；或者不冻，但在放进盒子里的时候，贴贴竖着放。

我试了一次之后，全家一致同意加入年夜饭清单。火锅、大菜之后，它就负责解腻、清爽！

05

草莓烤布丁

看了那么多小菜感觉的吃法，上甜品！

烤过的草莓香味更浓郁，酸甜+嫩滑，真的巨巨巨好吃！！老人小孩都能放心投喂。

虽然不是小菜，但做法也是小菜一碟。

准备材料：草莓、鸡蛋、牛奶或者椰奶，170ml为佳，也可以根据自己的用量调整，烘焙用的糖粉或细砂糖。

具体做法：

①鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀，倒入牛奶，再次搅拌均匀；

②把蛋液过筛一遍，更细腻，就可以倒入烤碗中了。

烤箱党：185°预热，先烤20分钟；空气炸锅党：180°，同样20分钟。

好了之后就可以放草莓了，对半切，铺在四周，再烤10分钟，最后撒上糖粉或椰蓉都可。

期间多观察上色情况，看到表面泛起焦糖色斑点即可收手。

06

吸草莓挑战

之前有个博主吸草莓，吸功太好，被调侃为蚂蝗。有点无聊的时候，可以挑战当回蚂蝗。

成功秘笈：草莓最好选偏硬的，好吸一点；先在草莓尖尖轻轻开个小口，然后就是靠牙齿一点点地怼草莓肉，把怼掉的草莓肉吸掉，边怼边吸，忍住不要咬断；

吸完之后，放到水里，把上面粘着的少量草莓皮拨拉掉，就大功告成了。

考验的是牙齿、腮帮子、以及忍功。一旦成功了，成就感堪比考试蒙对最后一道大题！

泡在水里的样子，水母一样，怪好看的。

挑战开始，看谁能吸妃回宫！

07

草莓干

外面卖的草莓干经常觉得太甜，自己烤的可不一样，健康，纯靠草莓自己争气。

烤出来的口感就像外面卖的那种，不是脆的，是又软又韧的那种，耐嚼，越嚼越有草莓的浓缩香气。

又要拿出万能的空气炸锅了！

温度始终保持120°就好，高温会快速蒸发草莓表面的水分，但内部水分还没来及跑出来，结果就是，外皮干硬，里面还湿软，口感稀碎。中温多次才是正解。

先烤12分钟；再来12分钟，拿出来翻个面，观察缩水情况；最后视情况补12-15分钟，拿出来晾凉就可以吃了。

尤其是草莓买多了，就可以先拿出来一部分批量制作，刚好够你边追剧边磨牙。

隐藏吃法：抓几片和茶一泡，就是自制草莓茶包，不爱喝白开水星人爱了。

08

草莓牛乳

草莓牛乳的喝法，不稀奇，但自己做，就在于实诚，想放多少果肉就放多少，每一口都能捞到草莓，绝不搞“图片仅供参考”那套。

这杯好适合周五的晚上、圣诞节、新年的仪式感，感觉喝了这个，一整个冬天都不想去奶茶店买草莓饮品了！

准备材料：草莓、草莓酱、淡奶油或炼乳、牛奶。

具体做法：

①把草莓酱抹在杯底部分，形成挂壁的效果；

②根据喜好加淡奶油/炼乳/冰块，再倒牛奶到八分满；

③最后放上草莓丁就搞定了，喝前搅一搅。

建议搭配毛毯和电影食用，爽感加倍！

09

拔丝草莓

拔丝草莓，这波必须来几个，即使丝断了、很缥缈，也能叫“抽象艺术”。

要想成功，划重点：糖水比例是2:1；全程小火慢熬别着急，大泡转小泡后，就差不多了。

这时候糖浆微黄，用筷子蘸一点，浸一下凉水，如果筷子上的糖浆变得脆脆硬硬的，就可以开始绕着草莓转圈拉丝了。

要是做的完美，甚至可以考虑摆摊，一串不得卖个五块钱儿的？要是在上海……多少都不为过哈哈。

小tips：如果想直接做糖葫芦，蘸糖时就只裹表面那层鼓起来的泡沫，千万不要把水果伸到糖水里太久，草莓会熟，就不好吃了。

还有，想要白色的丝，就用第一次熬的糖；想要焦糖色的，就用冷却后复熬一次的。

10

草莓筐妙用

每年吃草莓都能攒下来一堆筐子，虽然它长得有点俗，但可不能小看它的潜力。

除了常见的diy收纳、养花、装葱姜蒜，还能干嘛？下面这些，看完觉得有用的，赶紧先存上！

洗好的粉扑放在草莓盆里晾干，透气性嘎嘎的，化妆刷也行。草莓筐也没想到，还能有成为美妆区新宠的一天。

家里有娃的，扣上草莓筐就是小孩快乐盔，孩子嘛，不就是拿来玩的！

你别说，真有娃觉得比买的各种帽子更帅，戴上直接幻想自己是包工头、勘探员什么的。

如果你有大小差不多的容器，上面搭个草莓筐，就能变身茶渣桶。

除了颜色扎眼，没毛病，不但紫砂壶可以放上去淋壶，还能过滤茶渣，壶底的茶渍都省得垫了。完事后筐一扔，桶也好收拾。

最后，当当——停猫位！这是电瓶车的车位停了一辆半挂啊，技术真好，看来是老师傅了。猫嘛，买的猫窝它不理，就喜欢这些玩意儿。

说到这，等不及了，赶紧大量上吧，把草莓价格打下来，再把这波草莓季吃出风格、吃出水平！

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