![]()
文 | coco
草莓已经零星上市,过不久,就又是一年一度的草莓季咯!
首先,我要绝对肯定生啃草莓的美味!那是最直接的快乐。
但偶尔,咱也可以换换思路。今年草莓季,别再让草莓只躺在果盘里啦,跟我换个炫法!
01
草莓蛋糕酒
咱们成年人,每次微醺之后才觉得万物可亲,要是再有草莓的加入,那就是亲上加亲。
草莓+百利甜+喷射稀奶油,奶油超市就有,百利甜度数不高(17%左右),口感接受度高,如果是草莓味的百利甜,恭喜你,风味契合度直接拉满!

来看怎么做:先用小勺把草莓挖个洞,再倒点百利甜,不要倒太满,最后挤上一或二或三圈奶油,完成!单手挤奶油会有点费劲,看你力气了。

此时,但凡能张大嘴的,一定要一口闷!这么搭配真的绝了,草莓果香、奶油奶香,淡淡的酒香,在嘴里同时炸开!真怕忍不住一个接一个,微醺感到位太快!
手残党省流版:草莓放嘴里,然后倒酒,再挤奶油,反正最终都在嘴里汇合了。
要问挖掉的草莓咋整?当然是顺手塞进嘴里当“厨师福利”啊!
02
菠萝蜜加草莓
不吃菠萝蜜的朋友请忽略此节,但爱吃的,会懂这个搭配的含金量。
![]()
看似很抽象,实则还挺妙的。菠萝蜜的艮揪,夹上草莓一口爆汁,再结合菠萝蜜和草莓双香奔赴的味道,一个浓香,一个清甜,相当于一边打架,一边拥抱,sorry,画风逐渐虐恋了起来……
![]()
发明这吃法的人,吃商真是高到离谱,简直是在味觉的边界线上精准蹦迪。建议各位大胆试一次,说不定就打开新世界的大门了!
03
法式酸嘢
这个配方来自一位网友的法国老板,但吃着吃着就品出了点熟悉的东方灵魂。
![]()
滚刀块+柠檬汁+黑胡椒,是不是觉得在哪儿见过?再一想:这不就是广西酸嘢·法国分嘢吗?
果然美食无国界。
![]()
要选偏硬的草莓,但像咱们辣椒粉、酸梅粉,可能更适合广西酸嘢常用的芭乐、芒果、菠萝等。
草莓和柠檬汁的搭配,会有更轻盈的感觉,黑胡椒也只提供一点辛香,辣感没那么摇滚。
04
草莓酸奶冻
看名字以为是果冻的冻,其实是冻牙的冻。
![]()
但别被低温吓退,这玩意儿是要颜值有颜值,要口感有口感,啃起来爽到天灵盖!完胜好多甜腻的冰淇淋。
![]()
做法特别简单:把草莓挖一个洞,灌满酸奶,送进冷冻室,冷冻4个小时左右。大西北、大东北直接窗外阳台,我没说错吧。
小tip:想要不让酸奶流出来,先稍微冻一会酸奶,别忘了!!成了冰沙状的时候填进去;或者不冻,但在放进盒子里的时候,贴贴竖着放。
![]()
我试了一次之后,全家一致同意加入年夜饭清单。火锅、大菜之后,它就负责解腻、清爽!
05
草莓烤布丁
看了那么多小菜感觉的吃法,上甜品!
![]()
烤过的草莓香味更浓郁,酸甜+嫩滑,真的巨巨巨好吃!!老人小孩都能放心投喂。
![]()
虽然不是小菜,但做法也是小菜一碟。
准备材料:草莓、鸡蛋、牛奶或者椰奶,170ml为佳,也可以根据自己的用量调整,烘焙用的糖粉或细砂糖。
![]()
具体做法:
①鸡蛋打散,加入糖搅拌均匀,倒入牛奶,再次搅拌均匀;
②把蛋液过筛一遍,更细腻,就可以倒入烤碗中了。
烤箱党:185°预热,先烤20分钟;空气炸锅党:180°,同样20分钟。
好了之后就可以放草莓了,对半切,铺在四周,再烤10分钟,最后撒上糖粉或椰蓉都可。
![]()
期间多观察上色情况,看到表面泛起焦糖色斑点即可收手。
06
吸草莓挑战
之前有个博主吸草莓,吸功太好,被调侃为蚂蝗。有点无聊的时候,可以挑战当回蚂蝗。
![]()
成功秘笈:草莓最好选偏硬的,好吸一点;先在草莓尖尖轻轻开个小口,然后就是靠牙齿一点点地怼草莓肉,把怼掉的草莓肉吸掉,边怼边吸,忍住不要咬断;
![]()
吸完之后,放到水里,把上面粘着的少量草莓皮拨拉掉,就大功告成了。
考验的是牙齿、腮帮子、以及忍功。一旦成功了,成就感堪比考试蒙对最后一道大题!
泡在水里的样子,水母一样,怪好看的。
挑战开始,看谁能吸妃回宫!
07
草莓干
外面卖的草莓干经常觉得太甜,自己烤的可不一样,健康,纯靠草莓自己争气。
![]()
烤出来的口感就像外面卖的那种,不是脆的,是又软又韧的那种,耐嚼,越嚼越有草莓的浓缩香气。
![]()
又要拿出万能的空气炸锅了!
温度始终保持120°就好,高温会快速蒸发草莓表面的水分,但内部水分还没来及跑出来,结果就是,外皮干硬,里面还湿软,口感稀碎。中温多次才是正解。
![]()
先烤12分钟;再来12分钟,拿出来翻个面,观察缩水情况;最后视情况补12-15分钟,拿出来晾凉就可以吃了。
尤其是草莓买多了,就可以先拿出来一部分批量制作,刚好够你边追剧边磨牙。
![]()
隐藏吃法:抓几片和茶一泡,就是自制草莓茶包,不爱喝白开水星人爱了。
08
草莓牛乳
草莓牛乳的喝法,不稀奇,但自己做,就在于实诚,想放多少果肉就放多少,每一口都能捞到草莓,绝不搞“图片仅供参考”那套。
![]()
这杯好适合周五的晚上、圣诞节、新年的仪式感,感觉喝了这个,一整个冬天都不想去奶茶店买草莓饮品了!
准备材料:草莓、草莓酱、淡奶油或炼乳、牛奶。
![]()
具体做法:
①把草莓酱抹在杯底部分,形成挂壁的效果;
②根据喜好加淡奶油/炼乳/冰块,再倒牛奶到八分满;
③最后放上草莓丁就搞定了,喝前搅一搅。
建议搭配毛毯和电影食用,爽感加倍!
09
拔丝草莓
拔丝草莓,这波必须来几个,即使丝断了、很缥缈,也能叫“抽象艺术”。
![]()
要想成功,划重点:糖水比例是2:1;全程小火慢熬别着急,大泡转小泡后,就差不多了。
这时候糖浆微黄,用筷子蘸一点,浸一下凉水,如果筷子上的糖浆变得脆脆硬硬的,就可以开始绕着草莓转圈拉丝了。
要是做的完美,甚至可以考虑摆摊,一串不得卖个五块钱儿的?要是在上海……多少都不为过哈哈。
![]()
小tips:如果想直接做糖葫芦,蘸糖时就只裹表面那层鼓起来的泡沫,千万不要把水果伸到糖水里太久,草莓会熟,就不好吃了。
还有,想要白色的丝,就用第一次熬的糖;想要焦糖色的,就用冷却后复熬一次的。
10
草莓筐妙用
每年吃草莓都能攒下来一堆筐子,虽然它长得有点俗,但可不能小看它的潜力。
除了常见的diy收纳、养花、装葱姜蒜,还能干嘛?下面这些,看完觉得有用的,赶紧先存上!
![]()
洗好的粉扑放在草莓盆里晾干,透气性嘎嘎的,化妆刷也行。草莓筐也没想到,还能有成为美妆区新宠的一天。
![]()
家里有娃的,扣上草莓筐就是小孩快乐盔,孩子嘛,不就是拿来玩的!
你别说,真有娃觉得比买的各种帽子更帅,戴上直接幻想自己是包工头、勘探员什么的。
![]()
如果你有大小差不多的容器,上面搭个草莓筐,就能变身茶渣桶。
除了颜色扎眼,没毛病,不但紫砂壶可以放上去淋壶,还能过滤茶渣,壶底的茶渍都省得垫了。完事后筐一扔,桶也好收拾。
![]()
最后,当当——停猫位!这是电瓶车的车位停了一辆半挂啊,技术真好,看来是老师傅了。猫嘛,买的猫窝它不理,就喜欢这些玩意儿。
说到这,等不及了,赶紧大量上吧,把草莓价格打下来,再把这波草莓季吃出风格、吃出水平!
近期热门内容
点击卡片,关注新住,每天都有更妙的「生活点子」!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.