茶叶市场,只是消费降级,并没有消失。
然而,当前的山头茶市场,全靠品饮支撑。只靠喝,根本撑不住古树春茶虚高的价格。
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茶价,逐渐回落到十年前
今年,老杨做了正气塘古树春茶,
下半年,把正气塘古树以大约1000块一公斤的价格甩掉。
很多茶友试了品质后,想再回购一些。然而,已经没有货了。
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古树卖空,非古树还有一大堆。
至少说明:目前,茶叶虽然难卖,但在做好品质的前提下,没有卖不掉茶,只有卖不掉的价。
茶友问:明年能不能做到1000块一公斤的价格?
完全有可能。茶叶正在回到好喝不贵的时代,这对茶客和茶商来说,是好事。
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原料价格,是怎么涨起来?
茶价涨得这么高,主要是:
前些年经济快速发展的大背景下,茶客手里有钱,都想喝点好茶,山头茶玩家和茶商,在源头抢优质古树春茶。
春茶季,全国各地的玩家汇聚茶山,是一股非常庞大的力量。
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到了源头,玩家(茶客)与茶商是竞争关系。
玩家一看:一片茶园里,古树就那么几棵,不能让茶商收走,玩家到茶山,不仅买喝的茶,还买了存。到茶山一趟,带回十几甚至几十公斤古树。
茶商一看:自己靠卖茶为生,跟茶农搞好关系,才能拿到更优的价格。
茶农一看:原来茶叶这么受欢迎。制定茶叶捆绑卖的规则,茶商想以更低的价格拿到古树茶?把中小树一起收了。
名山带着周围山头,古树带着中小树,原料价格一直涨。
最终,茶商面对高不可攀的原料价格,做不起。茶客面对高高的茶价,喝不起。
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涨起来,十年。跌回去,两年
这两年,茶叶玩家,钱不好挣了。
买茶支出钱少,喝茶理性,不存茶,甚至都不想跑茶山了。
有的贵茶存出来,品质达不到预期,玩家不存茶或存茶少了。
只喝不存,消耗不了多少茶叶。茶叶卖不动,茶商不敢收茶。茶农内部竞争更激烈,纷纷抛货,茶山原料价格体系,彻底崩盘。
当年,是茶商求着茶农把好原料给自己。如今,风水轮流转,茶农亲自开着皮卡,敲开茶商工作室的门: 帮卖点茶叶嘛。
然而,山头茶价格,仿佛进入恶性循环:茶难卖——茶商不敢收——茶农很慌——原料继续降。
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目前,除了顶级名山茶和品质非常拔尖的小产区古树,大部分山头的非古树原料价格,已经回落到2015年的水平了。
然而,从业者对市场预期很悲观,都不敢收茶,原料价格还得跌。
即使价格跌了,性价比很高的古树春茶好卖,大多数茶叶仍然卖不动。钱比十年前难挣,卖茶的人却比十年前多。
注定了:茶叶难卖,将是市场的常态。
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接下来,做货真价实的高端茶,最难
接下来最难的,是做货真价实的高端茶的人。
这里的高端茶,不是茶商自我感觉高端。而是,市场公认的高端茶,既有名声,也有品质,依托名山古树定价体系,价格7000以上一公斤的茶叶。
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现在做货真价实的高端茶,根本不叫做生意。
茶农觉得:茶叶靠近顶级名山,原料值几千一公斤。而且,市场仍然有需求,不愿意降太多。
茶客觉得:现在都难成什么样了?你一公斤茶叶还卖七八千块一公斤,大不了不喝,换别的茶。
事实是:茶商夹在茶客和茶农之间,卖价七八千的茶叶,一公斤赚几百块。
而且,茶叶拉到茶商仓库后,不好卖。想挣几百块,很难。
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于是,茶商决定:这类茶叶,不做了。不是不想做,而是纵然茶叶品质再好,情怀也支撑不起生活。
与其做一堆茶叶卖给自己,还不如逐渐转型,开发茶客消费得起的平价茶。
这不是某个茶商的想法,而是大多数做高端茶的茶商,内心的真实心境。
山头茶价格,顶级名山古树(比如,冰岛老寨单株和一类古树),是玩家市场,价高者得,不受市场行情波动。
正气塘,小户赛等大多数有名气的山头,古树春茶都已经跌了。
名山附近的高端茶,中小茶商已经做不起,价格还能撑多久?
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消费降级,影响各行各业。
然而,山头茶市场,并没有消失,茶客每年那几公斤茶叶,雷打不动地继续支出。
茶叶市场,正在不断分流和重组。
茶商要想活下去:守好品质+价格亲民。
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