破解县域增收痛点！恭城用一颗月柿走出三产融合振兴路

冬日的桂北瑶乡，寒意渐浓，恭城瑶族自治县莲花镇红岩村的月园里却暖意融融。漫山遍野的柿子树上，金黄的果实挂满枝头，像一串串点亮山间的灯笼。远道而来的游客穿梭在柿林间，有的举着手机定格美景，有的跟着村民学习晾晒柿饼，空气中弥漫着柿子的清甜与烟火气。村口的民宿老板忙着招呼客人，后厨飘出油茶的醇厚香气，刚出锅的柿花糕被端上餐桌，食客的赞叹声此起彼伏。

谁能想到，如今这个年接待游客数十万人次、村民人均年收入远超全县平均水平的网红村落，曾经也面临过“果贱伤农”的困境。而这一切的改变，都源于当地对一颗月柿的深度挖掘。从山间野果到地理标志产品，从单一种植到全产业链布局，从产业兴旺到农旅融合，恭城用二十余年的时间，完成了一场以柿子为载体的乡村振兴实践，走出了一条适合少数民族地区的绿色发展之路。

在乡村振兴的宏大叙事下，如何让土特产成为撬动增收的支点，是许多县域面临的共同课题。恭城的实践给出了答案：不是简单地把农产品卖出去，而是要深挖特色资源的多元价值，让一颗果子串联起种植、加工、旅游、文化等多个业态，形成“一业兴带动百业旺”的良性循环。这份来自瑶乡的“甜蜜经验”，或许能为更多乡村提供可借鉴的发展思路。

恭城与月柿的羁绊，早已刻进岁月的肌理。这里地处北纬25度的黄金气候带，山地丘陵地形造就了较大的昼夜温差，疏松肥沃的沙质土壤更是为月柿生长提供了得天独厚的条件。当地种植月柿的历史可以追溯到1500多年前，祖辈们靠着房前屋后的柿子树，度过了一个又一个丰收年。但在很长一段时间里，这些甜美的果实，并没有给村民带来应有的收益。

莲花镇兰洞村黄竹岗屯的老支书李强碧，至今还记得上世纪九十年代的困境。作为因水库建设搬迁的移民村，这里人均耕地不足一亩，村民们试过种玉米、红薯，也种过八角、山楂，最终发现只有月柿最适应这里的土壤和气候。可即便选对了作物，难题依然存在。“那时候种柿子全靠天，浇水要靠挑，施肥凭经验，病虫害来了只能眼睁睁看着果子掉。”李强碧说，更让人头疼的是销售，成熟的柿子要么靠小贩上门收购，价格被压得极低，要么因为交通不便烂在枝头。

类似的困境，曾是恭城月柿种植户的共同烦恼。当时全县月柿种植分散，缺乏统一的技术指导，果品质量参差不齐；储存和运输技术落后，鲜果销售期只有短短一个月，大量果实无法及时售出；加工环节几乎空白，除了简单晾晒的柿饼，再无其他产品，产业链条短，附加值极低。一颗好柿子，就这样被困在了山间。

改变的契机，源于对绿色发展理念的坚守。恭城深知，农产品的核心竞争力在于品质，而品质的根基在于生态。从上世纪九十年代开始，当地摒弃了粗放式种植模式，大力推广生态种植技术，禁用高毒高残留农药，推广有机肥替代化肥，建立起从田间到枝头的全流程绿色管控体系。在政府引导下，村民们开始学习科学修剪、精准灌溉、生态防虫等技术，让月柿种植摆脱了“看天吃饭”的被动局面。

兰洞村榴石脚屯的李文强，是生态种植与机械化种植结合的受益者。2018年，他回到家乡承包了500多亩山地种植月柿，起初也面临着山地管护成本高、效率低的难题。一次考察中，他萌生了将柑橘全程机械化种植技术应用到月柿种植中的想法。在政府的政策扶持和技术指导下，他的农场陆续引进了水肥一体化微喷灌溉系统、高效造雾打药系统、履带运输车、虫情监控系统等先进设备。如今，按下控制台的按钮，就能实现精准灌溉和施肥；虫情测报仪会实时监测病虫害情况，为防治提供科学依据；LED气象屏则能及时反馈风力、湿度等信息，避免无效作业。

“机械化不仅省了力，还提了质。”李文强算了一笔账，这套智能系统每年能为他节省20多万元人力成本，肥料成本也降低了50%，而月柿的优质果率却提升到了85%以上。2025年，他的农场产量预计能达到200多万斤，利润比传统种植模式翻了一番。在他的带动下，周边不少种植户也开始引进机械化设备，全县月柿种植的科技含量不断提升。

生态种植让恭城月柿的品质有了保障，而标准化生产则为品牌化发展奠定了基础。恭城制定了月柿种植、采摘、加工的地方标准，建立了农产品质量安全追溯体系，每一颗合格的月柿都能查到种植、加工、销售的全流程信息。2019年，“恭城月柿栽培系统”入选中国重要农业文化遗产，传统种植技艺与现代管理技术的结合，让这颗古老的果实焕发了新的生机。如今，恭城已建成10万亩绿色食品原料标准化生产基地，全县月柿种植面积达到27.6万亩，年产量约105万吨，形成了以莲花镇、西岭镇为核心的连片种植带，成为名副其实的“中国月柿之乡”。

如果说优质种植是恭城月柿产业的根基，那么产业链的延伸则让这颗柿子的价值实现了倍增。在恭城人看来，一颗柿子的价值远不止于鲜果售卖，从果皮到果肉，从鲜果到深加工产品，每一部分都能创造财富。正是基于这样的认知，恭城开始全力推动月柿产业从“一产为主”向“三产融合”转型，不断延伸产业链、提升价值链。

在桂林聚鑫农业科技有限公司的生产车间里，自动化生产线正高速运转。新鲜的月柿经过清洗、分级、去皮、晾晒、包装等工序，变成了色泽金黄、口感软糯的柿饼。而在另一边的精深加工车间，月柿则被加工成柿酒、柿醋、柿单宁含片、柿花糕等多种产品。公司负责人介绍，通过精深加工，月柿的附加值得到了大幅提升，部分产品的价值较鲜果提升了4倍以上。

恭城深知，中小企业和家庭作坊是产业链的重要组成部分。为此，当地一方面培育壮大龙头企业，支持企业引进先进技术和设备，提升深加工能力；另一方面，鼓励发展家庭加工作坊，让村民在家就能实现增收。目前，全县已培育出56家大中型月柿加工企业和725个初加工作坊，形成了多元化的加工体系。这些加工企业和作坊不仅消化了当地大部分的月柿产量，还解决了大量农村劳动力就业问题。在铁耀果业加工厂，30多名留守妇女常年在这里务工，负责柿子分级、包装等工作，月收入能达到五六千元。

科技赋能让加工环节更高效、更精准。恭城建成了国内首条柿子精深加工智能生产线，拥有21项相关专利，加工效率较传统模式提升了60%以上。智能分选设备能根据柿子的大小、色泽、甜度等指标进行精准分级，确保产品品质的一致性；冷冻干燥技术则能最大限度保留月柿的营养成分，延长产品保质期。如今，恭城已开发出30多种月柿深加工产品，产品涵盖休闲食品、饮品、保健品等多个品类，满足了不同消费者的需求。

产业链的延伸，离不开物流和销售渠道的支撑。恭城积极完善物流基础设施，建立了覆盖全县75个村屯的电商服务站点，打通了农产品出村进城的“最后一公里”。同时，借助直播带货、短视频推广等新媒体手段，让恭城月柿走进了更多人的视野。在电商直播间里，主播带着网友走进柿园，实地展示月柿的种植、采摘过程，讲解柿饼的制作工艺，直观的体验感让销量不断攀升。曾经有一场柿饼直播，1小时销量就突破了2万单。

国内市场稳步拓展的同时，恭城月柿也开始走出国门，走向更广阔的世界。当地建立了9个海关备案出口基地和3家出口注册包装厂，通过冷链物流技术，延长了产品的保鲜期，让月柿产品能够顺利出口到俄罗斯、越南、泰国等国家和地区。每年，大量的恭城柿饼、柿酒等产品通过边境贸易和海运发往全球，让瑶乡的甜蜜滋味飘向了世界的各个角落。

品牌化建设则让恭城月柿的价值进一步提升。当地持续打造“恭城月柿”公共品牌，通过参加各类农产品展销会、举办品牌推介活动等方式，提升品牌知名度和影响力。2025年，“恭城月柿”品牌价值达到61.12亿元，跻身中国品牌价值评价区域品牌百强榜，成为恭城县域经济的一张亮丽名片。从“养在深闺人未识”到“声名远扬海内外”，恭城月柿用品质和品牌，赢得了市场的认可。

当种植与加工形成良性循环，恭城没有停下脚步，而是将目光投向了更具潜力的文旅产业。月柿不仅能创造经济价值，还承载着瑶乡的文化记忆和生态之美。如何让这份“甜蜜资源”转化为旅游优势，实现“以柿促旅、以旅兴农”，成为恭城探索的新方向。红岩村的蝶变，正是这场探索的生动实践。

如今的红岩村，是全国乡村旅游重点村，也是恭城农旅融合的样板。很难想象，这个拥有90栋特色花园式小楼、400多间客房、50多家农家乐的美丽村落，二十年前还是一个以种植为主、村容破旧的普通村庄。2003年，红岩村依托万亩月柿基地，开始推进生态家园建设，尝试将月柿种植与乡村旅游结合起来。起初，只是简单的采摘体验和农家餐饮，没想到却受到了游客的青睐。

尝到甜头的红岩村，开始系统性地打造月柿主题旅游。村里修建了中国柿子博物馆，陈列着月柿产业的发展脉络、种植工具、加工产品，让游客全方位了解月柿文化；建成了月柿文化广场，每逢节庆，这里就会举办瑶族歌舞表演、打油茶等民俗活动，让游客沉浸式感受瑶乡风情；打造了月柿博览园，游客可以亲手采摘柿子、体验柿饼制作，感受丰收的喜悦。同时，村里统一规划建设了特色民宿和农家乐，这些民宿保留了瑶乡建筑风格，内部装饰融入了柿子元素，让游客在感受乡村美景的同时，也能体验舒适的住宿环境。

“每到节假日，我们的民宿都是一房难求。”村里的民宿老板说，尤其是在10月到11月的月柿成熟季，民宿入住率能达到90%以上，部分高端民宿单晚价格超过千元，依然供不应求。游客的到来，不仅带动了民宿和餐饮的发展，也让当地的农特产品找到了新的销路。村民们在民宿周边摆起了小摊，售卖柿饼、柿酒、瑶乡腊味等产品，不用出门就能把产品卖出去，收入比以前翻了好几倍。

红岩村的成功，为恭城农旅融合提供了可复制的经验。在此基础上，恭城进一步整合资源，打造了莲花月柿特色小镇、全国首个柿子博览园等特色地标，推出了“柿林休闲游”“瑶乡文化体验游”“研学旅行”等多条精品旅游线路，让散落的景点串联成线，形成了“一核带动、多点辐射”的旅游发展格局。连续举办的二十二届月柿文化季活动，更是成为了恭城的文旅IP，每年吸引游客超150万人次，创造旅游综合收入超1.59亿元，带动餐饮、住宿、购物等相关产业增收超3亿元。

农旅融合的深度发展，让恭城的乡村面貌发生了翻天覆地的变化。道路宽了，环境美了，村民的腰包鼓了，精神文化生活也丰富了。曾经的移民村黄竹岗屯，如今已实现“家家住洋房、户户有汽车”，全村87户村民中，有12户年收入超过40万元，最低的家庭年收入也稳定在12万元以上。村里建成了污水处理站、移民培训楼等公共设施，村民的生活品质大幅提升。更重要的是，越来越多的年轻人开始回到家乡，要么投身月柿种植和加工，要么经营民宿和农家乐，乡村发展的活力不断增强。

恭城以月柿为媒的乡村振兴实践，不仅让当地群众过上了好日子，也为其他地区提供了宝贵的经验。这份经验的核心，在于对特色资源的精准挖掘和深度开发，在于坚持绿色发展理念，在于推动一二三产业深度融合，更在于始终把群众的利益放在首位。

许多县域都有自己的特色农产品，但如何让这些农产品真正成为增收致富的“金钥匙”，恭城的实践给出了三点启示。其一，要立足资源禀赋，做精做优特色产业。特色是农产品的生命力，只有坚持生态种植、标准化生产，才能提升产品品质，为后续发展奠定基础。恭城之所以能让月柿产业持续发展，关键就在于始终坚守品质底线，把一颗柿子做深做透。

其二，要打破产业壁垒，推动三产融合发展。单一的种植或加工，很难实现价值最大化。只有将农业与加工、旅游、文化等产业结合起来，才能延伸产业链、提升价值链，让特色农产品产生多重效益。恭城从种植到加工，再到农旅融合，每一步都紧扣月柿这一核心资源，形成了“一业兴、百业旺”的良性循环，让农民在产业链的各个环节都能获得收益。

其三，要强化政府引导，激发群众内生动力。乡村振兴离不开政府的政策支持和规划引领，但更需要激发群众的积极性和创造性。恭城通过产业奖补、小额信贷、技术培训等政策，为群众发展产业提供了有力支撑；同时，鼓励群众自主经营、自主创新，让群众成为产业发展的主体和受益者。这种“政府引导+群众主体”的模式，既保证了产业发展的方向，又充分调动了群众的积极性，让乡村振兴的根基更加牢固。

展望未来，恭城的“甜蜜事业”还在继续延伸。当地正以建设总投资约4.5亿元的月柿科创园为核心载体，进一步推动月柿产业的科技升级和业态创新；同时，持续深化“月柿+文化+旅游”融合发展模式，加快建设柿子深加工体验工坊、柿文化创意街区等新项目，努力将恭城打造成全国知名的乡村旅游目的地和乡村振兴示范县。

冬日的阳光洒在红岩村的柿林里，金黄的果实随风摇曳，仿佛在诉说着瑶乡的甜蜜变迁。一颗小小的月柿，承载着恭城人的致富梦想，也书写着乡村振兴的生动篇章。恭城的实践证明，只要找准特色、深耕细作、久久为功，就能让土特产变成大产业，让乡村焕发新的生机与活力。而这份来自瑶乡的“甜蜜经验”，也必将为更多乡村照亮振兴之路。