扩张惹的祸？山姆中国选品大变老顾客，再也不是从前的它

最近刷朋友圈，好几个以前逢山姆必晒的朋友，都默默把会员退了，问他们为啥，回答挺一致，“现在去山姆，跟逛普通超市没啥区别了。

”这话不假，上周我去家附近的山姆，转了一圈差点以为走错地方货架上摆着不少没听过的国产品牌，以前常买的进口麦片、坚果，找了半天没见着影。

收银台排队的时候，旁边大姐还在跟同伴吐槽，“App也难用得要死，改版后想买瓶酱油，翻了三页才找到。”

山姆刚进中国那几年，确实把“高端仓储超市”玩明白了，1996年第一家店开在深圳，那时候国内超市还在比谁东西多，山姆直接反着来货架上的商品，同一品类最多摆两三个牌子，全是精挑细选的。

这种“少而精”的逻辑，正好戳中了当时中产的痛点，那时候大家买东西，最头疼的就是“选择困难”。

超市里同类商品能摆一整面墙，看配料表看到眼花，比价能比出选择恐惧症，山姆倒好，直接帮你筛完了，你只要相信它的眼光就行。

会员费260块一年，刚出来的时候不少人觉得“疯了”哪有超市让人先交钱才能进门的？但后来发现，这钱花得值。

比如买牛肉，外面市场注水肉、拼接肉防不胜防，山姆的牛肉不用看，直接买，回家煎出来就是嫩的，给孩子买零食，配料表干净得很，不用像侦探一样找添加剂。

时间长了，大家对山姆的信任就成了习惯，周末推着车在宽敞的过道里走，看到货架上的东西，基本不用看配料表，不用比价格，拿了就走。

这种“被安排得明明白白”的感觉，其实挺上瘾的，有个朋友说，她怀孕那阵子，所有吃的用的全在山姆买，“就图个放心，不用担心中毒或者买到假货。”

但这种好日子，好像从去年开始就慢慢变了味。

先是有人发现，常买的进口牛奶断货了，换成了本地品牌，接着，烘焙区的网红瑞士卷，配料表悄悄变了，最近连App都大改版，首页全是推荐的国产品牌，想找以前的进口零食，得翻好几页。

这两年山姆开店的速度，简直像坐了火箭，前几年全国也就二十几家店，现在直奔百家去了，连一些三四线城市都能看到山姆的招牌。

开店多了，问题就来了以前只服务一线城市的中产，现在要兼顾不同城市的消费习惯，选品自然得改。

最明显的就是国产品牌多了起来，不是说国产品牌不好，现在很多国货质量确实不错。

但山姆的问题在于，它把“精选”改成了“多选”，以前同一品类顶多两个选项，现在恨不得摆五六个，有大牌有小众，价格差距还挺大。

有次我想买瓶橄榄油，货架上摆着三种，一个进口的，两个国产的，进口的比国产的贵了快一倍，产地、工艺写得密密麻麻。

这时候我反而不知道该选哪个了这不就跟逛普通超市一样了吗？我交会员费，难道是来学怎么挑橄榄油的？

进口商品下架更让老会员糟心，有个朋友特别喜欢山姆的进口蔓越莓干，吃了五年，上个月去发现货架空了，问店员，说“以后不卖了，换国产的了”。

朋友当场就火了，“我办会员就是为了买这个，现在说没就没？”后来她去退会员，店员还劝她：“国产的更便宜，质量也差不多。

”朋友怼回去，“我要图便宜，去菜市场就行了，来你这儿干嘛？，App改版更是把矛盾推向高潮。

以前打开App，想买啥直接搜，现在首页全是“为你推荐”的国产品牌，搜索栏藏得特别深。

有次我妈想给我买山姆的网红麻薯，愣是在App上找了十分钟没找到，最后气得把手机摔了，“这破软件，还不如菜市场好逛！”我拿过手机一看，首页全是“国产有机蔬菜”“本地特产礼盒”，以前常用的“进口零食专区”入口，藏在“更多分类”的第五个子菜单里。

为啥山姆非要这么折腾？说到底还是扩张惹的祸，开店要成本，供应链要跟上，国产品牌拿货便宜、配送快，能快速铺满新店货架。

比如以前一家店只需要1000个SKU（商品种类），现在开十家店，可能需要5000个SKU，进口商品供应链长、成本高，根本跟不上这个速度。

但山姆好像忘了，大家当初愿意花会员费，不是因为它是“超市”，而是因为它是“山姆”那个能让人“闭眼买”的山姆。

就像去星巴克不是为了喝咖啡，是为了第三空间，去海底捞不是为了吃火锅，是为了服务。

山姆的会员费，买的从来不是商品，是“不用动脑子”的信任感，现在的山姆，有点像丢了西瓜捡芝麻。

为了多开几家店，把最核心的“信任感”给弄丢了，老会员在退卡，新会员进来发现“也就那样”，转头又走了。

前几天看到个数据，说今年山姆的会员续卡率比去年降了不少，虽然具体数字没公布，但看看身边退卡的朋友，也能猜到大概，山姆不是没机会。

如果它能平衡扩张和选品，比如在新店保留核心进口商品，国产品牌也严格筛选，而不是“捡到篮子里都是菜”，可能情况会好很多。

毕竟，超市到处都是，但能让人“闭眼买”的地方，可不多见，最怕的是，等山姆反应过来，大家已经习惯了没有它的日子。

就像我那个退卡的朋友说的，“现在盒马、永辉都在学山姆搞精选，虽然没那么好，但也够用了，260块会员费省下来，买点排骨不香吗？”

说到底，做生意就像交朋友，信任这东西，建立起来难如登天，毁起来却易如反掌。

山姆要是再这么“折腾”下去，怕是真的要把自己多年攒下的“朋友”都得罪光了，到时候别说开店扩张，能不能保住现有的会员，都是个问题。