上海
五谷罗尼、五粮液菲士……近日，一桌主打巴蜀风味和海派雅韵融合的舌尖之旅在上海静安瑞吉酒店开席，不仅有川菜“麻、辣、鲜、香”的风味基调，还以五粮液为基酒特调两款鸡尾酒，而一道盐焗太湖一号罗氏虾更是以白酒的温润烹制了限定佳肴，激发了别样鲜香风味。
据了解，此次携手上海静安瑞吉酒店宴庭中餐厅团队烹制川味美食飨宴的是来自成都瑞吉酒店的中厨行政总厨李明景，师从川菜名厨的他从厨至今已逾二十载，不仅对调料与火候的掌控尤为精湛，更深谙川菜与粤菜精髓。
由麻婆豆腐、毛血旺、口水鸡等多道经典川菜组成的这桌盛宴在两地大厨的共同研发中也体现了“川”越申城更具融合的口感。一道龙腾麻婆玉四海，将波士顿龙虾的弹嫩与手工豆腐的嫩滑相融合，在传统麻婆酱料的衬托下，呈现海陆之鲜；招牌海鲜毛血旺取材鸭血、毛肚、黄喉等川味经典，以郫县豆瓣与牛油红汤精心熬制汤底更添加了一众海鲜，更符合上海人的口味；除此之外，酸辣醒胃的四川酸辣海参羹、薄脆香麻的香酥灯影牛肉片、醇厚多汁的招牌怪味雪花牛以及咸甜交织的成都手工钟水饺等地道川味也印证了川菜“一菜一格”的奇妙口感。
据了解，限时供应至12月21日的川味美食飨宴涵盖了凉菜、热菜、汤品及小吃等一系列地道川式佳肴，不仅可选择在主题零点菜单中品尝多款地道川味，还可依据人数定制双人、四人等特别菜单，沉浸感受巴蜀佳肴的热辣魅力>
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