最近,一位卖手工鲜肉馄饨的摊主在网上吐槽说:
“为什么家长在别的摊位都买吃的,唯独不愿看一眼我的手工馄饨呢?”
![]()
这个问题一抛出,瞬间引爆了网友的讨论热潮。
看完上千条评论,我算是明白了,这根本不是馄饨的问题,而是定位出了大问题!
校门口卖生馄饨
想象一下这个场景:
放学了,孩子拎着一袋生馄饨回家:“妈,我给你带饭回来了,纯手工制作,你煮一下就能吃了。”
是不是光听着就觉得离谱?
![]()
有网友一针见血:“我要是投资人,在学校门口卖生馄饨和给珠峰装电梯两个项目摆在我面前,我肯定投珠峰装电梯。”
这话虽然调侃,却道出了实情:校门口小吃的本质是解馋而非正餐。
![]()
学生们经过一天学习,需要的是能立即满足味蕾的小零食,而不是还得回家开火煮的生馄饨。
更何况,很多孩子是背着家长偷偷买零食的。
一碗热馄饨下肚,回家吃不下饭,搞不好还要挨骂。
而生馄饨?连偷偷吃的机会都没有!
![]()
卫生状况令人忧
摊主晒出的照片本想展示手工制作的过程,却意外暴露了更多问题。
手上明显的创可贴,精心打理的美甲,这些细节被眼尖的网友发现。
![]()
“又暴露伤口、又做美甲,其他没拍出来的操作还能保持卫生吗?”
而且,既然要买生馄饨,为何不去买超市的知名品牌呢?
![]()
固执己见还是顺应市场
更让人担忧的是摊主的态度。
有网友质疑:“为啥要卖自己喜欢的,不应该卖客户喜欢的吗?”
摊主竟理直气壮地回答:“我摆摊凭什么不能卖我喜欢的?”
![]()
这句话暴露了许多小生意失败的根本原因:把自我喜好置于市场需求之上。
做生意不是自嗨,而是要满足目标客户的需求。
校门口的消费者是学生,他们喜欢新奇、方便、口味重的食品。
炸鸡柳、烤冷面、火鸡面之所以畅销,正是因为符合了这些特点。
![]()
转型或许还有生机
难道馄饨在校门口就真的没有市场吗?
并非如此。
有网友分享成功案例:“我闺女学校之前有人卖过馄饨,人家锅碗都拿来了,现煮小馄饨,让家长和孩子先尝后买,买的人贼多。”
这才是正确的打开方式!同样的馄饨,效果天差地别。
![]()
更有创意的是,有人提出:“做成炸馄饨,配几种迎合孩子口味的酱,凉了也能吃,方便拎着走。”
还有网友建议:“少装点汤说不定还有人吃,或者做成凉拌的。”
你看,只要稍微转变思路,一种产品可以有很多种呈现方式。
找对地方是关键
话说回来,卖生馄饨本身并没有错,只是不适合校门口。
网友们纷纷支招:“应该去菜市或者小区门口,肯定比在学校门口好。”
![]()
确实,生馄饨的目标客户是负责家庭烹饪的人,他们更多出现在菜市场、小区周边。
在这些地方,手工馄饨或许能因为新鲜、料足成为抢手货。
产品没有错,场所错了,一切都白搭。
无论是校门口的小摊,还是商场里的大店,只有放下“我喜欢的”,聚焦“顾客需要的”,才能在激烈的市场竞争中赢得一席之地。
转型或许只需要一点小小的改变:把生馄饨煮熟,或者下油锅炸至金黄,再配上酸甜可口的酱料。
![]()
说不定,明天放学前,你的摊位前也会排起长队。
做生意,既要低头做事,也要抬头看路。
你觉得呢?
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.