冬天“补钾”很重要！建议中老年多吃这4样，腿脚有劲，精神头足

朋友们，冬天一到啊，咱们中老年朋友可得在饮食上多上点心！天气冷，活动少了，胃口也容易变差，身体里的钾元素悄悄流失，人就容易觉得腿脚发软、没精神、浑身乏力。这时候，“补钾”就成了关键！钾能帮咱们维持肌肉力量、稳定血压，让人精气神足足的。

今天就跟您分享4样补钾“好帮手”，都是菜市场常见的家常菜，搭配简单做法，温暖又营养，咱们一起吃得健康、过得舒坦！

一、香菇；推荐食谱：红烧鹌鹑蛋香菇

香菇味道鲜美，钾含量丰富，还富含膳食纤维和氨基酸，对增强免疫力、促进消化都有好处。冬天用它做菜，鲜香入味，暖身又暖胃。

这道菜色泽油亮，鹌鹑蛋外皮焦香，香菇吸饱汤汁，软糯鲜美，特别下饭。

1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，表面用厨房纸擦干。锅里放少许油，小火把鹌鹑蛋煎到表面金黄起皱，盛出备用。

2. 香菇洗净去蒂，切花刀或者对半切。用煎蛋的余油把香菇翻炒几下。

3. 放入鹌鹑蛋，加生抽、老抽、蚝油、少许糖，倒入小半碗热水。

4. 烧开后转中小火焖煮七八分钟，最后大火收汁，撒点葱花就成啦！

二、豆制品；推荐食谱：豆皮金针菇卷

豆制品像豆腐、豆皮、豆腐干，都是钾和优质蛋白的好来源，容易消化，对心血管也很友好。口感多样，怎么做都好吃。

豆皮裹着金针菇，打结炖煮，豆皮软嫩，金针菇脆爽，酱汁浓郁，一口一个特别满足。

1. 豆皮切成长方形小片，放上一小撮金针菇，卷起来，中间用一根金针菇扎紧打结。

2. 烧一锅水，水开后把豆皮卷放进去焯烫1分钟，捞出沥水。

3. 锅里放点油，爆香蒜末、小米辣和蒜苗白，加生抽、蚝油、少许糖和半碗水调成料汁煮开。

4. 放入豆皮卷，中小火炖三五分钟，让豆皮吸足味道，最后撒上蒜苗叶翻匀即可。

三、菠菜；推荐食谱：菠菜炒鸡蛋

菠菜钾含量高，还富含铁和维生素，能帮助缓解冬季常见的乏力感。简单一炒就翠绿鲜嫩，口感清爽。

经典家常菜，黄绿相间，营养搭配均衡，做起来快手又方便。

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打散加少许盐。

2. 锅里油热后倒入蛋液，炒成块盛出。

3. 用锅里余油，大火翻炒菠菜到变软。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加少许盐和生抽，快速翻炒均匀就能出锅。

四、红薯；推荐食谱：红薯红枣发糕

红薯不仅钾含量丰富，还富含膳食纤维和维生素，促进肠道蠕动，口感香甜软糯，代替部分主食，暖身又饱腹。

不用揉面，发酵后蒸出来松软香甜，红薯自然的甜味加上红枣香，当早餐或点心都很合适。

1. 红薯蒸熟压成泥，放温后加酵母、少许糖和面粉，搅成比较稠的面糊。

2. 盖上保鲜膜，温暖处发酵到两倍大，表面有气泡。

3. 发酵好后搅拌排气，倒入抹了油的模具中，摆上去核的红枣。

4. 放进蒸锅，二次醒发15分钟后，开大火蒸25分钟，关火焖5分钟再取出，切块享用。

朋友们，冬天补钾其实就这么简单！香菇、豆制品、菠菜、红薯，都是咱们平时常吃的，换着花样做，吃得丰富又健康。坚持一段时间，您会感觉腿脚更利索，精神头也更足了。赶紧试试这些食谱，温暖过冬，健康相伴！

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