上海
眼下，露天矮脚青菜
进入集中采收期
经霜浸润后的矮脚青菜
口感甜糯
受到市民欢迎
在位于枫泾镇下坊村的上海荣燕乐蔬果专业合作社，十几名菜农分工协作，动作娴熟，她们手持小型镰刀，刀刃贴着垄面轻划，脆嫩的菜根应声断裂，剔除残叶的青菜被整齐地码入袋中，很快被集中装车运往市区市场。
对于钟爱绿叶菜的上海市民来说，菜叶肥厚、菜梗粗壮的矮脚青，堪称是秋冬季的“心头好”。“今年我们整个基地只种植了‘苏妃’这一个矮脚青品种。”合作社负责人李建介绍，“苏妃”矮脚青优势突出，不仅叶片肥厚饱满，耐寒性强，生长周期还十分灵活，仅需50天即可采收。成熟的“苏妃”菜叶包裹紧实、青梗叶绿，入口糯而不烂，鲜嫩爽口，市场认可度特别高。
作为合作社的“拳头产品”，“苏妃”矮脚青今年种植面积达180多亩，产量与供应周期都有稳定保障。早茬亩产量可达2000公斤，晚茬亩产量可达1000公斤，当前正处于早茬集中采摘期，待其全部采收完，晚茬青菜正好无缝接档，可持续供应至明年2月初。当前，基地每天至少能供应5000公斤新鲜蔬菜，主要销往上海市区各大批发市场。
李建透露，受种植时间偏晚和气温骤降影响，今年的青菜个头相较往年偏小，但经过三四次打霜后，口感愈发软糯，还带有自然的清甜，头茬菜的田头收购价较往年小幅上升。随着12月中下旬霜期再次来临，青菜口感会进一步提升，收购价预计会出现小幅上涨。
据悉，为保障市民“菜篮子”供应不断档，同时提高土地利用率，合作社采用错时错峰的“阶梯式”种植模式，分区域、分批次轮番栽种。“这块土地前一茬种的是毛豆，等矮脚青菜采收完，休整后就改种麦子。”李建表示这样的轮茬种植不仅能保持土地轮作肥力，还能实现各类时令蔬菜一年四季循环种植，确保蔬菜供应不断档。
通讯员：李晨辉
编辑：潘婷
责编：程佳域、冯生丹
审核：陈建军、林堃
上观号作者：上海金山
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