上海
勃艮第有家以“紫色酒标”独树一帜的酒庄Sylvain Pataille，辨识度奇高，自带网红潜质，又因为读音谐音被国内爱好者戏称为“八大爷”。
但千万别小看这家庄，一头卷发桀骜不驯的庄主，在勃艮第各大名庄中都很有威望。在他手里，光是小众白葡萄品种阿里高特，都可以出品7种不同风土特色的酒款，是有名的“勃艮第的阿里高特大师”！
同时，Sylvain更是致力于勃艮第阿里高特风土推广的“Les Aligoteurs”协会创办人，拥有近120年老藤阿里高特古老品系的勃艮第超级名家——彭寿酒庄，也是其协会成员之一。
Sylvain Pataille的酒，无论红白都保持着精致优雅，对风土有着非常精确的表达，而且始终有着上佳的高性价比。如果小瞧了Sylvain的干红那属实是错失良多，毕竟没几家酒庄连“大区级”黑皮诺都是种植于1956年的珍贵老藤，更不用说其精确的发酵与用桶！
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不仅基础酒款出众，酒庄的进阶酒款更是在刚刚落幕的第八届风土大会上圈粉无数：旗舰之作“先祖园”，公认将要升级一级园的“国王园”，以及旗下两款阿里高特（Aligote）代表性杰作，本期同款佳酿都有奉上！
⭕ 90年老藤单一园Champs Forey（香弗瑞园）阿里高特，入口是奔涌的柠檬花束、成熟梨子与白色燧石矿物香气，余韵爽利迷人，水准真的太高了。
⭕Clos du Roy（国王园） 是玛莎内村历史悠久的旗舰名园，很有希望在未来升级为一级园。Sylvain在此酿造的黑皮诺结构强劲、风味深邃，精准展现了该地块的风土潜力。
⭕酒庄头号旗舰代表作——Marsannay “L‘Ancestrale”（先祖园）。这款酒源自90年以上的黑皮诺老藤，带着土壤气息与辛香特质，单宁细腻丝滑，在舌尖融化后于余韵中构筑起清晰骨架，知味小分队一致认为是2025年不可错过的收官大酒！
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