广西
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近日，乔任梁父母社交账号“高彩萍和乔老爷”发布视频，称乔任梁父亲因舍不得丢弃家中已存放三日的大闸蟹，在食用后出现食物中毒症状，发烧入院。视频中透露，他共吃了10只螃蟹，其中8只为死蟹，导致病情在短暂退热后再次加重。
提醒：
螃蟹尤其是河蟹，属于杂食性动物，除了活物，也会吃一些腐烂的食物，携带大量细菌。一旦死亡，其体内细菌会迅速繁殖，分解蟹体中的蛋白质，产生大量组胺等生物胺类物质。
组胺具有较强毒性，即使烹饪后也无法完全消除。有实验发现，这些胺类物质，会随着温度的升高而迅速增加。在20℃下3小时和12小时，组胺含量分别为6.3毫克/100克和7.4毫克/100克。而8毫克组胺就会让人轻微中毒，100毫克就会出现严重中毒。
食用死蟹可能导致过敏性中毒，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，严重时可能引发过敏性休克，危及生命。
螃蟹最好现买现做，熟蟹在室温下存放勿超2小时，吃剩的需及时冷藏并尽快食用。食用螃蟹后如出现腹痛、发热等不适，应警惕细菌感染，及时就医。
来源：新闻晨报、纵览新闻、橙柿互动·都市快报 编辑 | 田园 责编 | 曾义峻 审核 | 黄海
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