撕开即食，泡水即饮！青田高山“仙人余粮”，让冬日滋养像吃零食一样简单

▲青田“农二代”洪碧伟说：“今年黄精真不错！”

小雪过后，养生党早已切换“冬补模式”。前两天遇到一个朋友，问他最近喝什么茶，他说在喝黄精茶。

确实，比起厚重的药膳，日常的温润滋养更没负担。而黄精，正是这个冬天该囤的“天然补剂”。

黄精被称为“仙人余粮”，“家有万贯，不如黄精一两”。

两个月前，丽水青田“农二代”洪碧伟的黄精基地开挖！

▲洪碧伟新采的黄精

之前，我去过他家的基地，仿野生环境，在青田县石门洞林场师姑湖林区海拔1200多米的高山上。

▲洪碧伟（左）和好物担当方哥（右）在高山上的黄精生产基地

这个近乎“原始森林”的林地，云雾缭绕，风景美，“人迹罕至”，是洪碧伟这个本地人寻找很久才找到的。

这次洪碧伟和大家分享的黄精，是七年前小规模仿野生试种的成果。黄精采收后，经过“九蒸九制”，懂行的朋友和专家试吃后，评价都很好。

▲正在晒制的黄精

今年黄精品质好，工艺也到位，九制后的黄精口感好，营养好。

▲长到足够个头的黄精，才能用来九蒸九制

2024年，他家的黄精果和黄精茶在浙江省中药材博览会上荣获“优质产品”称号。

我们推荐的黄精，年龄5岁以上，仿野生，自由生长，长得很慢，一颗只有半斤左右，5斤新鲜黄精，九蒸九制后，最终只能制成大约1斤。

九蒸九制黄精茶/黄精果：

500克（2罐，250克/罐，带拎袋），常规售价368元，优享价288元。

活动时间：2025年12月10日~2026年1月9日。

九蒸九制的黄精，小包装，每颗8到15克，一天吃2到3粒，饭前饭后吃都可以。

▲实拍

撕开就吃，能闻到一股淡淡的参味，嚼着软糯，带着一点清甜，肉质饱满，就像吃果脯，会有一丢丢药味，越嚼越香。

这几天，每天都坚持吃两三颗，感觉似乎蛮好。

▲实拍

黄精果湿湿的像番薯干，黄精茶是干的，样子黑漆漆的，闻起来香气更好。

▲实拍

一般取大约10克放入杯中，加开水冲泡，饮用就好。前几泡黄精茶颜色深，有点像红茶，也有点像普洱茶，不过香气是那种略带番薯干香味的香。

▲实拍

入口很自然，带一点点甜，蛮好喝。请办公室同事试了试，康康直接扔进保温杯里泡，“听说很补，味道也不错。”

为什么大家偏爱黄精养生？

1.性质温和不挑体质，适配人群广。黄精性平味甘，无论是体质偏虚、容易疲劳的上班族，还是中老年调理，或者是有轻度养生需求的年轻人，长期食用都不易上火或伤脾胃。

▲正在晒制的黄精

2.对身体帮助直击现代人群痛点。尤其适合熬夜党、久坐族、压力大的人群。

3.食用场景多元，无负担。黄精可以直接泡水、煲汤、炖肉，还能制成膏方、蜜饯，不用复杂操作，日常做饭、办公喝水时就能加入。

4.传统背书+现代研究双重加持。作为中医传统“药食同源”食材，黄精在《本草纲目》等典籍中早有记载，如今现代研究也证实其含黄精多糖、皂苷等活性成分，更有科学依据，让人更放心。

5.性价比高，长期滋补无压力。

几年前，洪碧伟在基地 试种了584亩黄精，目前已经种植了3000亩。

▲专家在基地指导黄精种植

这里海拔高，黄精种下去后，就不去进行任何人工干预，让它自由生长。黄精生长比较慢，一年长一节，丰收估计要六七年后。

▲刚种的黄精种子

▲黄精苗长势

▲山上，一帮种植黄精的村民正在忙碌

在丽水，说起黄精种植，行业里几乎没有人不认识洪碧伟。

他的头衔很多，是当地的 “药材大王”和“百合大王” ，他种植的百合，曾获得农业农村部 “中国良好农业规范认证” 。

他还是浙江省农合联第一届代表大会代表，第一届浙江省乡村工匠名师，丽水市乡村振兴贡献人物等。公司也被评为丽水市龙头企业。

“没想到会走到今天！” 洪碧伟说。17年前，他还是青田县城汽修厂小老板，开了几家汽车修理店，生意不错，小有积蓄。

有一天，他在车底修车时，突然冒出一个想法，“天天在车底，和车打交道，似乎没什么意思。” 他决定回农村当个农民，种药材。

这些年，他的中药材种植从40亩扩展到数千亩，将中药材卖出千万销售额，从带动1个村发展，到17个村。

每当中药材播种和成熟收获的季节，基地一片忙碌和丰收景象，周围村庄的留守老人和低收入农户前来“上班”。

合作社每年季节性用工200余人，其中65岁以上留守老人和低收入农户占80％以上。 2023年，光发放当地老乡们的工资，就是160多万元。

洪碧伟穿梭于各个村庄，发动农户种植中药材，提出了“借种包收”的合作新模式。即合作社把种子先免费借给农户，待成熟收获时，由合作社保底价收回，统一对外销售。

丽水的十里八乡，洪碧伟几乎都去过。这些年，他的车也越开越差，现在开的车毛十万，跑跑就旧了，空调也不行，驾驶座前面还加了两个小风扇。

但他说，“ 让更多的农户腰包鼓起来，过上更好的生活 ，我有无比的成就感。”

文/方志坚