生态泽库 品鉴“泽优”

本文转自：人民网-青海频道

泽库，位于青海省东南部，隶属黄南藏族自治州，平均海拔3700米，是一片被自然深情眷顾、被文化深厚滋养的高天圣境。这里地处三江源自然保护区腹地，生态保护是泽库最坚定的政治责任。全县没有一家化工企业，农牧业生产始终秉持原生态理念。918万亩天然草场、53.2万头只牲畜已获有机认证，荣获全国生态文明建设示范区、全国有机农业示范基地等称号。绿色、生态、有机，是泽库最亮丽的发展底色，也是对国家生态安全最庄严的承诺。

泽库县委副书记、县长秦增多杰推介“泽优牧品”。人民网记者 甘海琼摄

这里，是生态报国的绿色屏障。泽库拥有麦秀国家森林公园、泽曲国家湿地公园、措日更国家草原自然公园、和日国家沙漠公园四个国家级公园，县内有大小河流57条，其中泽曲河、隆务河、巴曲河属黄河一级支流。2022年，泽库县成功入选第六批全国生态文明建设示范区，这是泽库践行“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践。目前，全县天然草场平均植被覆盖度达71.5%，为维护国家生态安全作出了积极贡献。

这里，是牧歌悠扬的文化宝地。作为石刻艺术和藏族谚语之乡，泽库承载着厚重的文化底蕴。石刻技艺享誉海内外，被誉为“石书奇观”。自古以来，牦牛是藏族人民最喜爱的家畜，最重要的生产工具，最丰沛的营养来源。藏族人民能够长期在海拔3000到6000米的高寒缺氧环境中繁衍生息，其最关键的生产生活支撑就是牦牛。这种人与自然和谐共生的智慧，已经深深融入泽库的文化血脉。

这里，是资源富集的畜牧沃野。虽然泽库面临平均海拔3700米、年平均气温-4℃的严峻自然条件的挑战，但正是这些独特的环境，造就了泽库农畜产品无可替代的优良品质。泽库成功打造全国首个以牦牛产业为主导的国家级现代农业产业园区，建成青南最大的有机饲草集散交易中心，拥有泽库牦牛、泽库羊、蕨麻、黄蘑菇、黑青稞5个国家农产品地理标志认证产品、全国名特优新产品4个，认证有机产品27个、绿色食品23个，这些荣誉充分证明了“泽优牧品”的卓越品质。

这里，是充满希望的产业高地。泽库坚持以国家级现代农业产业园区创建引领全国草原畜牧业转型升级试点县建设，建立健全绿色有机畜牧业全产业链标准体系，培育国家级合作社1家、全国一村一品村3个、省级示范社21家，建立科技特派员工作站2个，引进“三区”人才20名，培育各类农牧专业人才2500余人，实现畜牧业总产值12.3亿元。产业园区入驻各类企业26家，形成了“园区+企业+合作社+牧民”的联农带农模式，园区年产值达30.2亿元。

“泽优牧品”的背后，是一条从草原到餐桌的完整产业链，是泽库在守好绿水青山的同时，创造金山银山的生动实践。守护好这片净土，就能培育出健康优质的农畜产品；利用好这方资源，就能打造出独具特色的区域品牌。

“泽优牧品”，优在生态本底。泽库的牲畜生长在纯净无污染的高原环境。虽然泽库那里气候条件恶劣，牧草生长期仅150天左右，但正是这种严酷的自然环境，赋予了畜产品独特的品质。泽库的牧场远离工业区，空气清新，水质洁净。牦牛和藏羊终年放牧于天然草场，运动充足。在这里，每头牦牛享有50亩天然草场，日均活动超10公里，年均沐浴阳光2500多小时，真正实现了生态放养、自然生长。

“泽优牧品”，优在品种资源。泽库拥有适应高寒缺氧环境的独特地方畜种。全面启动“泽库牦牛、泽库羊”保护三年行动，建成“繁育推一体化”种质基地，良种畜比例达76%。据现代科学研究，牦牛肉富含人类无法合成的八种氨基酸和微量元素，具有高蛋白、低脂肪、铁含量高等特点，其营养价值是其他肉类无法匹敌的。

“泽优牧品”，优在科技赋能。泽库建成青南地区首条智能化屠宰线，通过72小时无菌排酸工艺，使肉质嫩度提升30%。科学养殖让牦牛出栏周期缩短18个月，出栏体重提升40%。全县畜产品加工转化率达到68%，牦牛和藏羊生产经营主体和产品的可追溯比例达83.7%，农畜产品质量安全抽检合格率及绿色、有机食品和地理标志农产品认证比例均达100%。

“泽优牧品”，优在产业链条。泽库县按照“政府主导+园区引领+合作社+入驻企业+牧户”运作模式，构建种植、养殖、屠宰、加工、营销、物流全产业链经营体系，实现了产业升级、生态改善、集体壮大、牧户增收“四个共赢”。全县64个行政村全部成立了村集体经济股份合作社，近年来村集体累计分红达3009万元。

泽库以一方净土育牦牛臻品，诚邀大家品味高原“肉中人参”的醇厚鲜美。

牦牛，被誉为“高原之舟”，是青藏高原特有的精灵。泽库牦牛，更是其中的上乘之选。

科学养殖保障品质：泽库县建成23个千头泽库牦牛标准化养殖基地，推广“7+5”和“一年一胎”高效养殖技术，年出栏21.07万头（只），产肉1.27万吨。

精细加工提升价值：泽库建成牛羊肉精深加工生产线，提供包括精细分割冷鲜牦牛肉在内的多种产品。开发了牦牛肉干、牦牛礼酱等即食和休闲食品，其中风干牦牛肉保留原汁原味，口感劲道。

市场拓展成效显著：依托对口帮扶、东西部协作机制和中石化全国易捷销售平台，“泽优牧品”特色产品通过2.8万家中石化易捷超市进行销售，销售额达1025万元。

泽库县以一方净土育藏羊珍馐，诚邀大家体验“舌尖上的草原”的细腻风味。

泽库藏系羊以其肉质细嫩、风味独特而闻名。

种质资源保护有力：泽库建成21个千只泽库羊标准化养殖基地，推广泽库羊“两年三产”高效养殖技术，能繁母畜比例达55%，泽库羊入选全国畜禽十大优异种质资源名录。大力发展曲玛日斑羊产业，曲玛日斑羊完成国家畜禽遗传资源委员会现场核查认定。

产品质量严格把控：泽库羊肉色鲜红、肌纤维致密、味道鲜美纯正，富含蛋白质、氨基酸、维生素E及钙、铁、锌、硒等营养元素。全县高效养殖技术覆盖率达21%，确保产品质量稳定。

销售网络不断完善：泽库在西宁、江苏海门、天津滨海新区等地设立营销分公司，开设“泽优牧品”直营店26家，对江苏海门7家企业发放“泽优牧品”品牌经营特许授权牌。

泽库以一方净土育特色产业，诚邀大家发掘高原宝藏的多元价值。

除了主导的畜产品，泽库还有众多特色资源等待开发。

乳制品产业：年产奶1.2万吨，开发了牦牛奶、牦牛乳清、牦牛奶冰淇淋、牦牛奶酪等产品，其中牦牛奶酪远销西班牙等国家。

特色农畜产品：重点培育了泽库牦牛、泽库羊、乳制品、黑青稞、金菇、蕨麻、油菜籽、藏药等八大主导产业。黑青稞饼干、蕨麻饼干等产品深受香港市民喜爱。

蜂产品与手工艺品：美丽凤毛菊花蜜、独一味花蜜等特色蜂产品，以及和日石刻、羊毛围巾、羊绒手工礼帽、民族服饰、皮艺加工等手工艺品，都展现出泽库资源的多样性。

中藏药产业：境内野生植物有冬虫夏草、雪莲、大黄、贝母等200余种，藏药制剂中心自制药品达214种，2022年泽库县被评为全国基层中藏药业发展先进县，中藏医药事业发展迅速。

为了让“泽优牧品”走出高原、走向更广阔的市场，持续优化产业体系、激发市场活力、打造一流营商环境。

泽库县正在积极谋划构建覆盖生产、加工、仓储、运输、销售各环节的现代物流体系，启动冷链集散中心，确保“泽优牧品”能够新鲜、快速地送达每一位消费者的餐桌。依托对口援青帮扶、东西部协作机制，泽库县高规格举办“泽优牧品”走进天津、江苏、成都、东营等专场推介会，建立订单生产、冷链配送、定点销售渠道，以“订单式”输出实现绿色有机农畜产品“优质优价”，订单销售总计2760.5万元。

今天的泽库，打造绿色有机农畜产品输出地引领区其时已至、其势已成。泽库热切期盼，各位企业家朋友能够青睐泽库这片投资热土，将先进的理念、技术、资本、市场与泽库优越的资源禀赋结合起来，在畜产品精深加工、品牌营销、冷链物流、文旅融合等领域开展深度合作。泽库郑重承诺，将全力当好“金牌服务员”，为所有落地项目提供全方位、高效率的服务保障，让每一项惠企政策都落到实处，让每一个企业诉求都得到回应，让大家在泽库的创业之旅事业腾飞！（人民网记者甘海琼编辑整理）