重庆最大火锅底料工厂牵手阿里1688，用AI加速产品创新和工厂转型

12月1日，阿里巴巴旗下源头厂货平台1688启动“寻源中国”供应链项目。

1688将深入全国核心产业带，挖掘制造业的“隐形冠军”，为消费者“寻源”更高质价比的商品。通过去除溢价，让消费者享受中国供应链带来的普惠。

“寻源中国”首站落地重庆，携手当地火锅底料龙头企业聚慧食品科技（重庆）有限公司，通过AI整合线上线下全渠道数据，洞察目标消费者需求，捕捉新消费趋势。

双方以“聚慧餐调×1688源选”的联名方式，推出四款牛油火锅底料：“过把瘾”主打川渝重口味，“佬油集1983”延续经典牛油风味，“水火锅”倡导轻负担理念，“茉莉火锅”则创新融入真实茉莉花成分，探索风味差异化。用户在1688App搜索“寻源中国”即可进入相关商品专区。

（1688寻源中国商品专区截图）

“寻源中国”项目由1688消费者业务主导，初期聚焦一二线城市年轻白领、宝妈及大学生等群体。据1688消费者业务负责人介绍，平台将从超100万家源头厂商中，筛选具备生产能力、品控体系和集群优势的头部工厂联合打造新品。

项目设两种合作模式：一是“选品”模式，由平台小二担任买手，精选优质商品上线；二是“开品”模式，联合工厂基于用户需求反向定义产品功能与设计，实现定制化开发和柔性生产。

在选品机制上，1688坚持“无用户价值，不上架销售”原则，依托集团对消费趋势的数据洞察和AI产品企划能力，精准响应真实需求。合作工厂须具备完整生产线、先进设备和健全质控流程，并实现履约与售后可控，杜绝“一锤子买卖”。

为强化“源头可溯、品质可见”的认知，项目打通产地、制造到消费的全链路，通过“溯源探厂”短视频、图文和工厂直播等形式，呈现产品研发到生产的全过程。

“寻源中国”以“精选商品、低毛利运营、自有品牌、小单快反”为核心模式，借鉴Costco等会员制零售商的高效逻辑，探索线上新型零售生态。平台承诺严控服务毛利，最大限度让利供需两端。所有商品由1688团队全程参与开发，涵盖设计、配方优化、打样测试、包装策划及生产监督，货权归属平台，标志着1688从传统交易撮合者向供应链价值共创者转变。

“寻源中国”负责人表示，项目的长期目标是帮助优质制造企业被看见、被认可、被选择，同时让消费者“看得见源头、信得过品质、摸得着实惠”，真正打通工厂与消费者的信任链路。

（聚慧餐调其中一家工厂的全景图）