散酒复兴：年轻人为何爱上这口“自在”杯？

• 社区转角处，新式散酒铺正上演一场“场景革命”，将传统与现代精妙融合。

在成都九眼桥附近，几个年轻人正对着设计新奇的吧台自拍打卡。这个画面恰似散酒经济的“AB面”——看似老派的传统生意与Z世代消费观在社区转角处奇妙相遇。

新型散酒铺如雨后春笋般在成都、天津、上海等城市涌现，从九眼桥到玉林街巷，从东郊记忆到南湖华府，一场关于散酒的“场景革命”正悄然发生。

01 数据说话：散酒不再是父辈的专属

散酒，这个曾被视为陈旧甚至即将“消失”的形态，如今正焕发新生。2024年散酒市场规模突破800亿元，年增长率高达15%以上。

更有预测指出，2025年散酒市场规模将达到千亿级别

更令人惊讶的是消费主体的变化。25-35岁的年轻消费者占比达48%，成为绝对主力，甚至有数据显示年轻人占比超过60%。

曾经父辈的市井爱好，如今成了年轻人的社交新宠。

02 消费逻辑变了：从“社交饮酒”到“悦己饮酒”

中国酒业协会秘书长何勇曾指出，酒类消费正从传统的社交分享消费，转向更自由、更个性化的方式。年轻人喝酒不再是为了应酬，而是为了取悦自己。

“氛围感比酒精更重要，微醺比烂醉更迷人。”在天津从事演艺行业的“95后”刘严文道出了许多同龄人的心声。他更青睐与朋友在精酿啤酒馆或低酒精饮品店小聚，人均一两杯，“重点不在酒，而在于交流”。

在“#沽糟酒窖”，消费场景的数据揭示了年轻人的真实需求：独酌自饮占比34%，闺蜜小聚占41%，甚至有12%的订单来自深夜剧本杀局。

03 性价比与品质：年轻人的精明之选

这届年轻人可能是最精明的一代消费者。他们拒绝为华而不实的包装和品牌溢价买单，而是更关注酒体本身的价值。

散酒以瓶装酒1/3的价格提供同等酒体品质，这样的性价比优势让越来越多年轻人选择散酒。有业内人士总结道：“花费同类名酒产品1/3-1/5的价格，获得八成左右的品质体验”。

除了性价比，新型散酒铺还通过透明化溯源解决品质信任危机，让消费者扫码即可了解原料产地、检测报告等全流程数据。

“能看见原料，能闻到酒香，还能先尝后买，这种踏实感是瓶装酒给不了的。”一位90后酒友分享道。

04 社交新空间：从交易场所到情感缓冲带

这些散酒铺不仅是买酒的地方，更成为了年轻人的“第三空间”——职场与家庭之外的“情绪缓冲带”。

新型散酒铺注重体验感，而非强行推销。多数品牌要求店员禁止话术推销，重在培训其鸡尾酒式调饮教学。这种“不装不端，只交朋友”的策略似乎正在生效。

05 微醺社交：都市新风尚

从昔日“劝酒豪饮”到如今“理性微醺”，这一消费观念的转变正重塑中国酒饮市场格局。

据天猫平台统计，过去一年该平台酒水类新客比例高达七成。其中，18至29岁的年轻用户数量已超千万，占比达到三成，并保持双位数增长。

中国酒业协会《2025中国白酒市场中期研究报告》指出，在“年轻群体代际交替+消费主权觉醒”背景下，酒类消费从量向质转变，低度化、利口化成为产品创新方向。

预计2025年中国低度酒市场规模有望突破740亿元，年复合增长率达25%。

夜幕降临，几名年轻人围坐在吧台边，玩着流行的酒令游戏。不远处的大爷可能还在用老式酒壶打酒，但年轻人的散酒体验已全然不同。

从“感情深，一口闷”到“微醺胜买醉”，从豪华包装到环保简装，散酒的复兴宣告着：真正的好东西，不需要华丽的外包装

真正的生活品质，体现在对每一个细节的认真选择。