非遗美食邂逅千年唐诗 解锁舌尖上的“诗意长安”

12月4日，2025西安文旅媒体行活动走进兴庆宫公园内的西安饭庄兴庆宫店。紧邻花萼相辉楼遗址的活动现场，以“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年”为文化基调，一场融合非遗美食技艺展演与唐诗雅韵的沉浸式体验徐徐展开。来自中央、省、市主流媒体，文旅领域从业者及网络达人齐聚于此，共同探寻“唐诗之都”流淌在舌尖上的千年文化记忆。

同盛祥羊肉泡馍制作技艺传承人现场煮制

活动现场，非遗技艺与唐诗场景的活化演绎成为最大亮点。同盛祥羊肉泡馍制作技艺传承人现场展示了从精准掰馍到匠心煮制的全过程，虽技艺未直接载于唐诗，但其蕴含的团聚分享、慢作匠心的市井温情，与盛唐“宾朋杂坐，笑语言喧”的宴饮风俗一脉相承。

“我们并未停留在技艺复原的表面，而是通过扎实的文献研究与文化考证，触摸唐代饮食生活的真实肌理。”西安饮食股份有限公司相关负责人指着现场再现的唐代墓室壁画《野宴图》场景介绍。

讲解员讲解陕西饮食文化

“耳边是《清平调》，手中是稠酒杯，舌尖是泡馍香，仿佛触摸到了盛唐诗歌与生活水乳交融的脉搏。”参与活动的文旅博主感慨，美食成为解读长安烟火的最佳“翻译”，让千年唐诗不再是纸页上的文字，而是可感可知的文化体验。

据悉，本次活动是“千年古都诗意长安”系列探访的重要一站，也是西安饮食落实《打造唐诗文化品牌实施方案》的具体实践。以此次活动为起点，西安饮食将正式启动“唐韵游宴”系列产品的研发与推广。该系列将突破传统宴席模式，以兴庆宫、曲江池等唐代历史场景为依托，结合四季时令与节庆主题，打造可移动、可体验、可传播的沉浸式餐饮产品，融入《野宴图》分食仪式、“割锦缠羊”互动体验及唐诗主题创意菜品，让宾客在品味美食的同时，深度感受唐代饮食文化与生活美学。

“围绕‘唐诗中的长安味道’主线，我们正在对旗下各品牌文化进行深度挖掘与产品开发。”西安饮食相关负责人透露，“唐韵游宴”将先在西安饭庄兴庆宫店试点，未来逐步推广至旗下各门店，形成可复制的文化餐饮模式。

从“新丰美酒斗十千”的盛唐豪情，到今日“唐韵游宴”的创新呈现，长安城对诗意生活的追求从未改变。当非遗美食遇上千年唐诗，舌尖上的“诗意长安”正成为“唐诗之都”建设中最具温度与生命力的文化表达，让古籍中的长安味道在当代餐桌苏醒、传承。

（中国日报陕西记者站 记者：秦峰 实习生：陈芷若）

来源：中国日报网