北京
在美国肉类市场迎来年末消费旺季之际，活牛和育肥牛期货价格连续第四日上涨，双双创下数周新高。这一轮反弹背后，是现货市场价格显著走强与屠宰企业采购需求回升的双重支撑。
期货价格强势反弹
据芝加哥商品交易所（CME）数据显示：
2026年2月活牛期货收于每磅227.150美分，日内最高触及227.375美分，为11月12日以来最高水平；
2026年1月育肥牛期货收于每磅339.050美分，盘中一度冲至340.075美分，创下10月27日以来新高。
一位交易员表示：“现货价格上涨正在为市场提供更强的上行动力。”
现货市场：每英担涨10美元！
在内布拉斯加等美国北部主产区，本周活牛现货成交价已升至约220美元/英担（cwt），较上周大幅上涨10美元。业内人士指出，这主要得益于屠宰加工企业积极补栏，带动了短期需求。
美国农业部（USDA）数据显示：
周五单日屠宰量达11.5万头，高于感恩节后一周的10.9万头；
同期生猪屠宰量也增至47.6万头（前值40.2万头），推动瘦肉猪期货同步走高。
交易商正密切关注美国中部持续的严寒天气。气象公司Vaisala预测，未来一周中西部地区将维持大面积积雪，低温可能抑制牛只体重增长，进而影响未来供应节奏，为价格提供额外支撑。
生猪市场同步走强
受屠宰量回升及年底备货带动，瘦肉猪期货也表现亮眼：
CME 2026年2月瘦肉猪合约收于82.275美分/磅，盘中高见83.025美分，为近一个月最高。
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本轮上涨也标志着市场逐步走出10月的深度回调。当时，因前总统特朗普公开批评“牛肉价格太高”，引发市场恐慌性抛售。如今，在基本面支撑下，牛价正稳步回归合理区间。
小结：
年末消费旺季 + 屠宰厂积极开工 + 现货坚挺 + 寒潮扰动 =美牛市场短期看涨情绪浓厚。
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