治理塑料的“环保英雄” 就藏在火锅食材里

（来源：中国妇女报）

转自：中国妇女报

　　同学们应该看过一部获奖纪录片《塑料海洋》，拍摄者在一只海鸟体内发现了270多块塑料垃圾碎片。如果人类将海洋作为下水道，预计到2050年海洋中的塑料总量可能超过鱼类。

　　塑料早已成为全球环境治理的一大难题，持续威胁着生态系统和人类健康。面对这个棘手问题，看似不起眼的蘑菇（真菌），正凭借其独特性，成为破解塑料污染的黑马。

　　自然界的“分解专家”

　　提到真菌，如果同学们只想到香菇、草菇、平菇、杏鲍菇等食用菌，那就有点儿太小瞧它们了！真菌是一个极其庞大的类群，据估计，地球上真菌有150万到600万种，这些能吃或不能吃的常见真菌，也仅仅是庞大真菌家族中的极小部分。

　　真菌没有叶绿素，无法像植物一样通过光合作用制造养分，而是靠分泌酶类分解外界有机物获取能量。

　　在自然界中，枯枝落叶、动物残骸等有机物质，大多依靠真菌的“消化”作用，才能转化为无机物回归土壤，完成生态循环。更值得关注的是，部分真菌能分泌多种特殊酶类，这些酶能切断化合物中稳定的化学键，从而加速塑料聚合物的降解。

　　真菌能“吞噬”多种塑料

　　我国植物研究所的研究团队，从土壤—植物系统中筛选出一种真菌，这种真菌能同时降解两种塑料：聚氨酯（PU）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。在7天的人工培养下，该真菌不仅快速生长并稳定附着在薄膜表面，还会导致薄膜褪色；培养90天后，两种塑料的结构完整性和拉伸性能均明显减弱——其中PU薄膜质量减少了19.7%，PET薄膜质量减少了6.63%。

　　通过扫描观察，可清晰地看到塑料表面被真菌的菌丝侵蚀，出现大量裂缝和孔洞；塑料中的亚甲基、羰基等关键化学键发生断裂，塑料的分子结构被分解。研究还发现，在降解过程中，这种真菌会大量分泌脂肪酶、角质酶和漆酶。在这些酶的协同作用下，塑料聚合物会被分解成小分子化合物，之后，真菌还能进一步吸收这些小分子，通过自身代谢将其转化为生长所需的能量，真正实现“变废为宝”。

　　除了上述筛选出的特殊真菌，我们日常食用的蘑菇也有一定的塑料降解能力。

　　同学们，真菌是天然的塑料“清洁工”，但真正告别“白色污染”，仍需从源头减少塑料制品的使用、完善回收体系，并结合多种治理技术协同努力。目前，关于真菌降解塑料的研究仍在推进，或许未来的某一天，我们真能靠这些小小的“蘑菇工程师”，还地球一个没有塑料污染的清洁环境。